Tej zaum, peb muaj aivar yuav tau txais lub npe ntawm zaub caviar , tab sis lub npe hu ua hu ua nws sauce, tab sis peb tsis twv kom dhau nws.
Txij thaum txhua tus Serbian hostess muaj nws tus kheej tsev neeg daim ntawv qhia, ces muaj txaus variations rau no sauce. Ib txhia ntawm lawv peb npaj siab xav ntxiv.
Serbian Avar - daim ntawv qhia
Yog tias koj muaj sijhawm los ua zaub rau lub aiwar ntawm tus ceg txheem ntseeg, ces nco ntsoov siv nws. Kev npaj ntawm zaub tshaj lub coals yuav muab lub npaj sauce ib qab ntxiag aroma ntawm haze.
Cov khoom xyaw:
- kua txob Sweet - 1,1 kg;
- eggplant - 740 g;
- qej - 5 cov hniav;
- kub kua txob - mus saj;
- zaub roj - 55 ml;
- vinegar - 15 ml.
Npaj
Hlawv qhov kub thiab txias qab zib ntawm cov co co kom txog thaum muag muag. Nyob hauv koog zej zog, muab cov kib thiab npauj npaim ua ke, tseem tos kom txog thaum nws ncav nws txoj kev npaj txhij. Tshem tawm cov tawv nqaij ntawm cov kua txob, tshem cov thawv noob. Fried eggplant faib nyob rau hauv ib nrab thiab scrape lub pulp nrog ib diav. Muab zaub kib rau hauv lub tais ntawm rab koob, tom qab ntawd ntxiv ib qho muab tshuaj txhuam ntawm cov qej, cov kua qaub, cov roj, ib rab ntsev. Nplawm txhua yam rau homogeneity thiab sim, adapting tus saj raws li koj nyiam.
Aivar daim ntawv qhia nyob rau hauv Serbian rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- kua txob Sweet - 640 g;
- txiv lws suav - 480 g;
- eggplant - 270 g;
- qej - 2 cov hniav;
- vinegar - 25 ml;
- txiv ntseej roj - 75 ml.
Npaj
Ua ntej yuav tsum npaj cov neeg ua noj qab haus huv Serbia, npaj cov txiv lws suav. Txiav lub cuticle ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab blanch lawv txog ib feeb, ces tev tawm. Faib cov txiv lws suav rau hauv cov ntawv loj, nrog rau cov kua txob thiab kab txaij. Fry cov peppers thiab aubergines ua ntej, yam tsis tau hnov qab ntsev kom zoo, ntxiv lws suav slices, qej mashed qos yaj ywm, thiab tom qab ntawd ces txo qhov tshav kub. Tso tawm lub quince ntawm lub qhov cub rau ib teev. Thaum kawg ntawm lub plab zom ncuav nyob rau hauv lub vinegar thiab noj tawm cov qauv. Yog hais tias koj txaus siab rau lub saj ntawm qhov kev npaj, muab lub aiwar los ntxuav lub rhawv, npog thiab xa mus rau kom tsis muaj menyuam, ces dov li.
Serbian sauce ajvar
Cov khoom xyaw:
- Sweet peppers - 790 g;
- eggplant - 390 g;
- qej - 2 cov hniav;
- kua txiv hmab txiv ntoo ntawm ib tug txiv qaub;
- puv tes ntawm ntsuab parsley.
Npaj
Zaub thiab qej nyob rau hauv lub plhaub, ci kom txog thaum muag muag kom txog 200 degrees. Pulp thiab eggplant pulp muab nyob rau hauv ib tug blender, ces nyem lub txheem ntawm qej cov hniav. Ntxiv txiv qaub kua txiv, pinch ntawm ntsev thiab parsley. Whisk txhua yam kom txog rau thaum tus.