Ua tib zoo xaiv thiab ua noj ua haus raws li cov kev cai uas tau pom zoo, creamy ntses sauce yuav hais txog tag nrho cov meej mom ntawm lub ntsiab kawm thiab skilfully disguise qhov shortfalls uas muaj pluas noj loj. Ib qho kev pleev kob yuav ua rau kub qhov tsim nyog uas yuav tsum tau saj thiab txhim khu nws lub qhov ncauj-tshuaj yej.
Yuav ua li cas ua noj cream ntses rau ntses?
Cov kua ntses raws li ntses raws li cov ntses muaj peev xwm ua tau rau cov tais npaj txhij ua hauv ib qho kev sau qoob cais los yog siv sib quenching los yog ci nrog cov khoom ua khoom noj.
- Cov nplaum yuav siv tau cov rog, kho qhov kawg ntawm cov ntses los ntawm kev ntxiv hmoov los yog hmoov txhuv nplej siab los sis ua dej npau npau ntawm cov khoom kom zoo.
- Qhov tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv lub sauce yuav acid-muaj additives: txiv qaub los yog kua qaub kua txiv, dawb qhuav wine.
- Dawb cream sauce los ntawm cream yuav supplemented nrog nceb, zaub, txhua yam tshuaj ntsuab, dos, qej.
- Rau spiciness thiab ntsim sau sau lub caij nrog qhov uas tsim nyog spices, spices, kua txob, tsis txhob hnov qab ntsev qhov loj mus saj.
Liab ntses nyob rau hauv cream
Yog hais tias koj xav tau sai sai, yooj yim thiab cua ntses liab ntses nyob rau hauv qhov cub, qhov kev txiav txim siab kom ntxiv qhov khoom nrog no Lee sauce yuav yog qhov tseeb tshaj plaws. Nrog rau qhov kev sib txuas lus, ntses slicing yuav khaws cia ua kua, yuav kis tau cov khoom tsim nyog, qhov kev kaj siab thiab kev pleev xim zoo nkauj.
Cov khoom xyaw:
- fillets ntawm liab ntses - 1 kg;
- Lee - 1 l;
- qe qe - 3 daim;
- txiv qaub - 1 daim;
- parsley, dill, zaub basil thiab tarragon - mus saj;
- mustard - 2 teaspoons;
- ntsev, kua txob, roj.
Npaj
- Txiav lub fillet pieces, ntsev, kua txob, sprinkle nrog txiv qaub kua txiv, muab tso rau hauv ib qho roj daim ntawv.
- Muab cov qe thiab cov qe ua ke, nplawm me ntsis.
- Ntxiv cov sliced tshuaj ntsuab, txiv qaub zest, mustard, ntsev thiab kua txob, ib zaug dua do meej, ncuav rau hauv lub ntses.
- Tom qab 30 feeb ntawm ci ntawm 180 degrees, cov ntses liab liab hauv creamy sauce yuav npaj ua hauj lwm.
Creamy caviar ntses rau ntses
Los ntawm kev ua tiav daim ntawv qhia ua hauv qab no, nws yuav ua tau noj ib lub tais ntawm lub tsev noj mov theem, muaj peev xwm ua rau tus neeg tuaj yeem tshaj plaws thiab muaj lub siab qhua. Thiab lub tshuab nws tus kheej kom tsim tau qhov kev kho no yog theem pib thiab yuav tsis ua rau muaj teeb meem txawm tias yuav pib lub koomhaum loj.
Cov khoom xyaw:
- Salmon los yog trout - 0.5 kg;
- Lee - 300 ml;
- liab caviar - 2 tbsp. dais;
- txiv qaub - 0,5 pieces;
- Cov tshuaj pabcuam - kis;
- hmoov nplej - 0.5 khob;
- ntsev, kua txob, roj.
Npaj
- Cov ntses yog txiav mus rau hauv batch slices, salted, peppered, poured nrog txiv qaub kua txiv.
- Hloov qhov txiav mus rau hauv hmoov thiab Fry nyob rau hauv roj on ob sab.
- Txav mus ib sim, npaj ib lub creamy sauce nrog caviar rau ntses, pib nrog boiling lub cream kom Desired ntom.
- Lub caij ntawm creamy paus nrog ntsev, kua txob, tshuaj ntsuab, ntxiv txiv qaub zest thiab kua txiv mus saj.
- Txias lub sauce, ntxiv caviar, mix, ncuav qhov sib tov ntawm npaj tau ntses on ib phaj.
Creamy sauce nrog spinach rau ntses
Cov ntses rau cov ntses uas muaj suab thaj thiab qos yaj ywm yuav hloov lub saj ntawm cov nqaij npuav los sis cov kua nplaum, yuav ua rau lawv tsis tuaj sophistication. Tshiab spinach muaj peev xwm raug hloov khov, thiab es tsis txhob cream, siv qaub cream, thaum kho tus nqi ntawm txiv qaub kua txiv rau qhov nyiaj tshuav ntawm acidity.
Cov khoom xyaw:
- spinach - 1 pawg loj loj;
- Lee - 200 ml;
- dos thiab qej cloves - 1 pc .;
- txiv qaub kua txiv - 0,5-1 tsp.
- butter - 30 g;
- piam thaj - 0,5 tsp.
- ntsev, kua txob, nutmeg.
Npaj
- Sau nrog boiling dej spinach rau ib feeb, ntws, muab ib tug ntws, chop.
- Dos yog kib dos thiab qej.
- Ncuav nyob rau hauv lub cream, ntxiv txiv qaub kua txiv, qab zib, ntsev, nutmeg thiab kua txob mus saj.
- Tso cov kab ntxaum thiab sov so rau hauv cov ntses qos yaj ywm ntses rau cov ntses ntawm lub cua sov tsawg, nplawm kom txog thaum rhaub dej.
Creamy qej ntses sauce - daim ntawv qhia
Piquant creamy ntses sauce, siav nrog cov qij, tuaj yeem muab rau cov khoom kib los yog khib nyiab los yog siv los ntses ntses txiav rau ib qho pwm thiab tom qab ci ci hauv qhov cub. Lub thawv yog nyiam dua nrog ntawv ci, uas yuav khaws cov muaj kua thiab muag heev saj ntawm cov khoom.
Cov khoom xyaw:
- qej - 2-3 cov hniav;
- Lee - 200 ml;
- dill thiab parsley - 2 ceg txhua;
- butter - 30 g;
- hmoov nplej - 1 teaspoon;
- ntsev, kua txob, ib tug sib tov ntawm Italian tshuaj ntsuab.
Npaj
- Nyob rau hauv cov roj kib dos, ntxiv qej, hmoov thiab fry lwm ob peb feeb nrog stirring.
- Ncuav nyob rau hauv lub cream, lub caij mus saj, ntxiv ntsev, kua txob, tshuaj ntsuab, tws zaub.
- Sov lub creamy qej sauce rau ntses mus rau ib tug boil thiab siv raws li qhia.
Creamy cheese sauce rau ntses - daim ntawv qhia
Ib qho yooj yim creamy-cheese ntses rau ntses maj mam envelops ntses slices nyob rau hauv txoj kev ci, khaws cia lawv cov kua txiv hmab txiv thiab muab cov ntawv sau ntsim. Lub degree ntawm piquancy ntawm saj yuav nyob ntawm seb cov teeb ntawm zaub ntxiv rau qhov muaj pes tsawg leeg, uas tuaj yeem muab hloov nrog lettuce, thiab seasonings siv. Nyuaj cheese ntau zaus siv tsis tau cov cheese.
Cov khoom xyaw:
- fillets ntawm tej yam ntses - 0.5 kg;
- cheese nyuaj - 150 g;
- Lee - 250 ml;
- coriander, parsley, zaub basil thiab dill - 2 ceg txhua;
- piam thaj - 0,5 tsp.
- butter - 10 g;
- seasonings rau ntses - 1 tbsp. diav;
- ntsev, kua txob, txiv qaub kua txiv.
Npaj
- Ntses yog salted, peppered, poured nrog txiv qaub kua txiv, seasoned nrog seasonings thiab pw nyob rau hauv ib qho roj daim ntawv.
- Npaj ib co kua nplaum nplaum nqaij ntses rau ntses, ntxiv rau lub lee grated cheese, chopped zaub ntsuab, ntsev, kua txob, qab zib.
- Ncuav qhov sib tov rau hauv ntses txiav.
- Ci lub tais rau 30 feeb ntawm 190 degrees.
Creamy ntses nrog cws rau ntses
Npaj ib co kua ntses ntses nrog qhov sib ntxiv ntawm cov khoom noj uas muaj tev zom yav tas los thiab tau xa cov khoom sib xyaws ua ke nrog nws, nws yuav tsis tas yuav khaws cia tag nrho cov nqi dej ntawm fillets los yog steaks sab hauv, tab sis kuj yuav ua kom zoo dua qub saj ntawm koj nyiam phaj.
Cov khoom xyaw:
- fillets los salmon steaks - 0.5 kg;
- Lee - 200 ml;
- shrimps - 300 g;
- roj - 50 ml;
- parsley - 0.5 nqaj;
- ntsev, kua txob, spices, hmoov, txiv qaub kua txiv.
Npaj
- Ntses yog salted, peppered, seasoned nrog spices thiab txiv qaub kua txiv.
- Hloov qhov txiav mus rau hauv hmoov, Fry nyob rau hauv roj on high tshav kub ntawm ob sab, muab tso rau hauv cov duab.
- Nyob rau hauv tib lub lauj kaub tais diav, ib tug tablespoon ntawm hmoov yog poured, cream yog poured, shrimps, zaub, seasonings yog pw, rhuab mus rau ib tug boil, poured mus rau ntses.
- Tom qab 15 nas this ci ntawm 200 degrees, ntses liab nrog shrimps hauv creamy sauce yuav npaj ua hauj lwm.
Creamy mushroom sauce ntses
Cov zaub mov yuav ua tsis tau yog tias koj noj nws siv cov lus qhia ntawm daim ntawv qhia ntxiv. Creamy sauce nrog nceb noj ntses yuav tau ntxiv nrog cov noob qoob los yog qij, seasoned nrog cov tshuaj tshiab, thiab kev ua tiav ntawm saj, flavored nrog grated cheese, uas yuav tsum tau tov rau hauv tag nrho cov huab cua los yog raus nrog shavings rau saum.
Cov khoom xyaw:
- ntses fillets - 0.5 kg;
- nceb - 250 g;
- dos - 1 daim;
- Lee - 200 ml;
- qej - 1 hniav;
- zaub ntsuab, cheese - mus saj;
- ntsev, kua txob, tshuaj lom, roj.
Npaj
- Ntses seasoned mus saj, Fry me ntsis rau ob sab thiab muab tso rau hauv cov duab.
- Fry lub nceb nrog dos, ntxiv qej thiab seasonings kawg.
- Ncuav nyob rau hauv lub cream, sov nws mus rau ib tug boil, ncuav nws mus rau ntses.
- Npaj cov ntses nyob rau hauv cream nrog nceb yog sprinkled nrog cheese thiab xa rau 15 feeb nyob rau hauv ib tug rhuab qhov cub kom txog 200 degrees.
Txiv qaub ntses rau ntses
Creamy ntses sauce, daim ntawv qhia uas yuav muab tom qab, yog qhov zoo tagnrho rau cov tais diav hauv txhua qhov kev ua haujlwm: kib, hau los yog stewed. Lub qab ntxiag qaub kua txiv qaub, tam sim no nyob rau hauv lub ntxiv, yuav zoo ntxoov ntxoo cov saj ntawm ntses plawv, uas yuav ua txawm ntau delicious thiab aromatic.
Cov khoom xyaw:
- Lee nyob rau hauv cov ntsiab lus muaj roj tsawg kawg 30% - 300 ml;
- txiv qaub ntawm medium loj - 1 pc .;
- zaub ntsuab - mus saj;
- ntsev, kua txob dawb.
Npaj
- Nyem cov kua txiv los ntawm txiv qaub, rub lub zaub ntsuab nyob rau hauv nws, cia nws rau 15 feeb, ces lim.
- Ib tug trickle li nyias li sai tau yog poured rau hauv lub txiv qaub kua txiv ntawm cream, stirring qhov loj nrog ib diav los yog ib tug whisk.
- Lub caij lub sauce nrog ntsev thiab dawb kua txob.
Creamy mustard sauce rau ntses
Cov dej kub los yog ci hauv qhov cub, ib qho ntses nrog cov hmoov txhuv xyaw, ua si nrog qhov sib ntxiv ntawm mustard thiab zib ntab, yuav yog qhov kev txiav txim siab ntawm qhov ntau tshaj qhov uas nws ua hauj lwm nrog cov khoom noj los yog zaub. Yog tias koj tsis nyiam qhov muaj mustard nplej, koj tuaj yeem hloov qhov khoom ntxiv nrog lwm hom.
Cov khoom xyaw:
- Lee - 200 ml;
- txiv qaub - ¼ pcs.;
- dub av kua txob, coriander thiab ntsev - 0.5 teaspoons txhua;
- zib mu - 10 g;
- Dijon mustard - 4 teaspoons;
- dawb mustard - 1 teaspoon;
- parsley.
Npaj
- Preheat lub cream, ntxiv txiv qaub kua txiv, dawb thiab Dijon mustard, zib mu, coriander, kua txob thiab ntsev.
- Txuas ntxiv kom sov lub txw nrog stirring kom txog thaum tuab.
- Do hauv parsley thiab tom qab ib feeb tshem cov thawv los ntawm qhov hluav taws kub.
Creamy-wine ntses rau ntses
Creamy sauce nrog dawb wine rau cov ntses nyob rau hauv thawj yog npaj nrog pre-kib ntsuab dos, uas yog xav kom muab hloov nrog txiv qaub, mustot los yog chopped finely zaub xam lav. Yuav kom txo caloric cov ntsiab lus ntawm ntxiv mus rau ntses lauj kaub tais diav yuav ua tau zoo, hloov ib nrab ib qho kev pab ntawm cream nrog mis nyuj haus.
Cov khoom xyaw:
- Lee - 1 iav;
- dawb qhuav wine - 0,5 tsom-iav;
- butter - 2.5 tbsp. dais;
- dos ntsuab - 1 qia;
- hmoov nplej - 3 tsp.
- ntsev, kua txob.
Npaj
- Nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying nrog ib spoonful ntawm butter, chop lub dos rau 1.5 feeb.
- Ncuav wine, no evaporate halfway.
- Ntxiv lub cream, muab ib tug boil.
- Nplawm qhov seem ntawm cov roj nrog hmoov, ntxiv rau cov ntses, stirring qhov loj intensively nrog ib tug whisk.
- Sov lub sauce kom txog thaum tuab, lub caij nrog saj, tshem tawm los ntawm lub phaj.
Creamy dill sauce rau ntses
Nrog tsis muaj dab tsi incomparable gastronomic Library yuav ua tau los ntawm ib pluas noj, npaj ib tug cream sauce nrog cream nrog ntxiv ntawm dill, tshiab dib thiab horseradish. Xws li ib qho khoom noj khoom haus yuav hloov tau txawm tias feem ntau cov zaub mov tsis zoo los ntawm kev siv nyiaj ntses, muab nws ua ib qho me ntsis, freshness thiab me ntsis acuteness.
Cov khoom xyaw:
- Lee - 300 ml;
- dill - 1 pawg;
- tshiab dib - 1 pc .;
- horseradish npaj txhij - 0,5-1 tbsp. diav;
- ntsev, kua txob, roj.
Npaj
- Txiav ib tug me me dib thiab Fry nyob rau hauv zaub roj rau 30 seconds.
- Ncuav nyob rau hauv cream, ntxiv horseradish, finely tws dill.
- Lub caij sib tov kom saj, sov, stirring, yuav luag mus rau ib tug boil, tab sis tsis pub kom boil.
- Tshem tawm lub khob ntawm lub qhov cub, txias cov ntses thiab muab rau nws mus ntses.