Marmalade yog ib qho kev kho mob zoo thiab tseem ceeb heev. Hmoov tsis, qhov tseeb tias hnub no nyob rau hauv lub npe no yuav yuav nyob rau hauv lub khw tsis muaj dab tsi ua rau nws - tsuas yog ib txheej ntawm preservatives, thickeners thiab dyes. Ib qho marmalade tiag tiag yog npaj los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo npau npau thiab txiv hmab txiv ntoo nrog rau qhov sib ntxiv ntawm cov piam thaj, tsis muaj txoj hau kev ua tsis muaj nws. Thiab yog hais tias jam los ntawm Sweet plums yam uas tsis muaj suab thaj tseem yuav ua tau siav, ces cov marmalade xwb tsis thicken. Qhov no yog qhov tseem ceeb. Yuav kom tau ib lub mos marmalade, tsuas yog 300 g suab thaj rau 1 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo puree txaus, thaum lub txiv hmab txiv ntoo yuav tsum muaj ib tug ratio ntawm 1: 1.
Thiab tsis yog txhua txhua txiv hmab txiv ntoo yog tsim rau ua marmalade, lawv yog haum rau siab pectin cov ntsiab lus. Nws yog nws leej twg tsim no qauv jelly-xws li qauv thiab ua marmalade li pab tau - nws pab tshem tawm cov teeb meem tshuaj los ntawm tib neeg lub cev. Feem ntau ntawm tag nrho cov pectin nyob rau hauv apples, uas yog vim li cas txawm nyob rau hauv marmalade los ntawm plum, uas yog tseem nplua nuj nyob rau hauv no tshuaj, nws yog tseem tseem nyog ntxiv kua pulp .
Yuav ua li cas ua marmalade los ntawm plum rau lub caij ntuj no?
Cov khoom xyaw:
- plums - 1 kg;
- piam thaj - 500 g.
Npaj
Ripe plums faib ua halves thiab tshem cov pits. Peb poob tsaug zog txiv hmab txiv ntoo nrog qab zib thiab tawm rau ib hnub - plums yuav muab ntau ntawm kua txiv. Noj lawv li ntawm ib nrab ib teev kom txog thaum muag muag. Tom qab so lub txiv hmab txiv ntoo los ntawm ib tug sieve los yog grind lub blender. Thiab ib me ntsis boil lub resulting loj rau ib tug hluav taws qeeb - txog lwm ib nrab ib teev. Peb ncuav rau hauv lub tsev nyiaj thiab yob marmalade los ntawm plum rau lub caij ntuj no.
Daim ntawv qhia rau marmalade los ntawm plums thiab apples
Cov khoom xyaw:
- plums - 300 g;
- apples - 3 daim;
- qab zib - 1 yam khoom;
- butter - rau lubrication.
Npaj
Cov txiv hmab txiv ntoo yog tev thiab peeled thiab txiav ua ke nrog plums (tom qab tshem cov pob txha los ntawm lawv) mus rau hauv me me pieces. Txiv hmab txiv ntoo yog muab tso rau hauv ib lub khob tais, them nrog qab zib thiab xa mus rau lub microwave rau 20 feeb, tig nws rau tag nrho lub hwj chim. Muaj ntau zaus, nres cov txheej txheem thiab sib tov lub txiv hmab txiv ntoo loj. Peb tshem tawm lub hwj chim los ntawm ib nrab thiab ua noj ua haus ntxiv rau lwm 20 feeb, thiab sib tov ob peb zaug.
Txiv hmab txiv ntoo yuav loj tuaj thiab pib ua kom zoo dua rau ntawm rab diav. Thaum kawg, coj cov marmalade rau 15 feeb ntawm qhov tsawg kawg nkaus microwave zog. Tom qab ntawd, peb hloov mus rau ib daim ntawv ntiav, pre-lubricated nrog butter los yog hauv ib daim ntawv ci, thiab cia nws mus qhuav rau ib hnub. Thaum lub marmalade nres nres rau koj ob txhais tes, tshem nws tawm ntawm pwm thiab txiav nws mus rau hauv random pieces. Koj tuaj yeem nchuav nrog cov piam thaj los yog, xws li dej tsuag-lukum, hmoov qab zib.
Yuav ua li cas ua marmalade los ntawm plums thiab quince?
Cov khoom xyaw:
- quince - 1 kg:
- plums - 1 kg;
- txiv qaub - 1/2 pcs;
- piam thaj - 1 kg.
Npaj
Ncuav txog 1.5 liv ntawm dej txias rau hauv ib saucepan thiab nyem tawm lub txiv qaub kua txiv. Los ntawm quince peb txiav tawm lub tseem ceeb, txiav mus rau hauv me me pieces thiab ces, nyob rau hauv thiaj li tsis mus darken, peb muab pov rau hauv lub lauj kaub. Peb muab tso rau hauv qhov hluav taws kub, coj nws mus rau ib lub rhaub thiab ua noj rau ib nrab ib teev rau ntawm qhov hluav taws kub qeeb. Tom qab ib quiver peb ntes ib lub suab, thiab nyob rau hauv lub decoction peb muab halves ntawm plums tsis muaj pits. Ua noj rau li 5 feeb, kom txog thaum muag muag. Tom qab, peb kuj sau thiab grind nrog nrog quince by txhais tau hais tias ib tug blender.
Yuav kom marmalade ua kom ntau homogeneous, nws yog zoo dua rau mash nrog ib tug Mesh thiab sieve los ntawm ib tug sieve. Ntxiv qab zib mus rau cov txiv hmab txiv ntoo loj, sib tov nws thiab mam li xa rov qab mus rau lub qhov cub. Peb boil, stirring puav, txog 3 teev,