"Lub tsev tsis liab, nws yog qhov chaw tiaj, nws liab nrog pies!" - qhov no yog hais nyob rau hauv pej xeem txhab. Nyob rau hauv lub hnub nyoog laus, ib qho ntawm feem ntau cov hom ci, uas siav los ntawm tej lub hluas nkauj, twb delicious thiab ruddy pies.
Fried poov xab pies nrog ntsuab dos thiab cov qe yog ib qho zoo heev, daim ntawv qhia txhua tus qauv rau txhua lub sijhawm. Npaj li no yog tsis yooj yim, thiab ua rau lub ncuav ci, koj tsuas yog ua raws li cov khoom xyaw teev nyob rau hauv daim ntawv qhia thiab lub sij hawm ntawm kev npaj ntawm lub mov paj .
Daim ntawv qhia rau pies nrog qe thiab ntsuab dos
Cov khoom xyaw:
Rau qhov kev xeem:
- mis nyuj - 300 ml;
- hmoov nplej - 3 khob;
- qab zib - 6 tablespoons;
- mos butter - 30 gr;
- qe - 1 daim;
- ntsev;
- qhuav neeg ua mov ci cov poov xab - 1-2 tsp;
- refined sunflower roj.
Rau txhaws:
- feathers ntawm cov tub ntxhais hluas ntsuab dos - 2 xaum;
- qe boiled nyob rau hauv nyuaj - 6 pcs;
- ntsev;
- mayonnaise - 3 dia
Npaj
Yeej maj mam suab thaj, raw qe, ntsev nyob rau hauv ib tug saucepan sib sib zog nqus. Tom qab ntawd ntxiv poov thiab sov so mis nyuj haus, mix. Ntxiv cov hmoov nplej me me rau cov qoob loo, nws ua li no. Lub mov paj yuav tsum airy. Thaum nws zoo-sib xyaw, nws yuav tsum tau tsiv mus rau qhov chaw sov so thiab muab ntaub so ntswg lossis phuam ib qhov twg rau 1 xuab moos. Lub khob noom cookie yuav tsum tau maj mam zom thaum nws hlob zoo rau hauv saucepan thiab tawm mus rau lwm 1.5 teev.
Thaum lub khob noom cookie zuj zus tuaj, peb yuav npaj kom txhij. Qe nrog ntsuab dos finely tws, ntxiv ntsev thiab ntxiv mayonnaise.
Raws li cov mov paj tawm ib zaug ntxiv, koj tuaj yeem pib ua pies. Qhov thib peb ntawm txoj kev kuaj no tawm ntawm ib nrab ntawm ib nrab thiab ib lub khob lossis ib lub khob ntawm lub voj voos. Muab ntim rau hauv lub khob noom cookie thiab kaw cov npoo ntawm koj cov ntiv tes. Tom qab ntawd, maj mam muab tso rau lub pas ntawm koj txhais tes, muab nws ua kom zoo. Fry nyob rau hauv ib rhuab frying lauj kaub, roj nrog refined roj on me me hluav taws los ntawm tag nrho cov sab mus rau ib tug ruddy xim.
Ci patty nrog qe thiab ntsuab dos
Ua ntej, xws li pies cim lub tuaj txog ntawm tshav kub, txij li thaum txoj kab ntsuab twb twb nquag zuj zus nyob rau hauv lub txaj. Hnub no, cov zaub ntsuab yuav tau muas ntawm cov khw muag khoom txhua xyoo. Yuav kom nce lub juiciness ntawm xws li ib tug txhaws, koj yuav tsum paub ib qho me me pub leejtwg: ntxiv butter, thiab piquancy yuav muab Dutch cheese.
Cov khoom xyaw:
Rau qhov kev xeem:
- mis nyuj - 200 ml;
- dej - 300 ml;
- qab zib - 60 g;
- qe - 1 daim;
- qhuav neeg ua mov ci cov poov xab - 10 g;
- hmoov nplej - 1.5 kg;
- ntsev - 1 teaspoon;
- butter - 50 gr.
Rau txhaws:
- feathers ntawm cov tub ntxhais hluas ntsuab dos - 2-3 mem qhuav;
- qe, boiled nyob rau hauv nyuaj - 6-8 pieces;
- butter - 30 gr;
- nyuaj Dutch cheese - 50 gr.
Npaj
Npaj lub daim txhuam cev. Ua li no, peb muab cov kua mis thiab dej haus sib tov, qab zib, poov xab, qe thiab mos butter hauv saucepan. Tom qab muab homogeneous pawg hauv me me, ntxiv hmoov thiab sib tov zoo thiab muab rab diav rau hauv qhov chaw sov so 1-1.5 xuab moos, ib txwm npog lub lauj kaub nrog lub phuam. Rov qab ua li no thiab tawm hauv lub khob noom cookie rau 1 xuab moos, kom txog thaum nws rov qab tsim dua.
Thaum lub mov paj tuaj, peb npaj qhov kev txhaws.
Txaus siab rau lub khob noom cookie, faib ua feem me me, khau tawm txhua daim nrog ib tus pin pin thiab muab lub puv rau hauv nruab nrab ntawm lub voj voos. Ntug tus npoo thiab tsim ib daim duab zoo nkauj zoo nkauj thiab muab tso rau ntawm lub tais ci, ci roj zaub nrog roj zaub. Pirozhki los ntawm cov saum toj no mus rau grease nrog nrua ntaus qe los yog ib lub qe rau ruddy crust. Ci cub patties nrog qe thiab ntsuab dos hauv qhov cub rhaub rau li 25-30 feeb ntawm qhov kub tsis ntau tshaj 180 degrees, nyob ntawm seb yam cub.