Zoo-paub rau tag nrho lub ntiaj teb tkemali sauce yog npaj los ntawm plum. Xim tkemali los ntawm Cherry plum nyob ntawm qhov xim ntawm cov txiv hmab txiv ntoo: lawv daj, xim liab thiab maroon paj. Ib tug fragrant, tart sauce zoo kawg nkaus qhia txog kev saj ntawm nqaij lauj kaub tais diav.
Georgian Cherry Plum sauce
Cov khoom xyaw:
- txiv hmab txiv ntoo ntawm plum - 1 kg;
- kub chili - 1 pod;
- qej - 1/2 lub taub hau;
- tshuaj ntsuab (dill, coriander, ombalo) - 30 grams txhua;
- spices (av coriander, uzho-suneli) - 1 tbsp. diav;
- ntsev - 1 teaspoon;
- qab zib - 2 tsp.
Npaj
Qhov ntxuav plum yog muab tso rau hauv ib saucepan, ntxiv ib nrab ib khob dej, them nrog ib tug hau. On tsawg cua sov, noj cov txiv hmab txiv ntoo kom txog rau thaum muag rau 20 feeb. Peb muab lub plhom digested rau hauv ib lub dab los yog ib tug colander nrog me me, heev qhov. Ib cov ntoo nplaum (los yog ib rab diav) ua tus zom cov tkemali, nyob rau hauv lub qhov tshij yuav tsum nyob tsuas yog pob txha thiab tev ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Pov tseg yog txav deb, thiab qhov tshwm sim puree coj tuaj rau ib qho dej. Tom qab qhov hluav taws kub tua, ntxiv ntsev, qab zib, coriander, uooxxo-suneli.
Txiav cov zaub zoo li, tshem tawm cov kua txob ntse los ntawm cov noob thiab zuaj, ntxuav thiab cia lub qej los ntawm cov xovxwm. Tag nrho cov khoom xyaw npaj tau ntxiv rau cov ntses thiab xyaw kom huv si. Cov khoom tiav yuav npaj rau lub caij ntuj no, pouring rau hauv sterilized jars los yog lub hwj thiab sau rau sab saum toj nrog ib tug me me ntawm zaub roj, thiaj li hais tias tkemali tsis spoiled.
Feem ntau cov yuav muaj ntau cov lus nug, qhov twg yog ombalo thiab qhov twg tau txais cov kua txob cog? Es tsis txhob plum, koj muaj peev xwm siv txhua yam qaub plum. Ombalo yog ib hom mog qus nrog me ntsis txiv qaub tsw, yog li koj siv tau cov txiv qaub balm xwb.
Cov lus qhia ob daim ntawv qhia txog tkemali ntawm cherry plum muaj ntau cov khoom xyaw kev coj noj coj ua.
Cov khoom xyaw:
- Cherry plum - 2 kg;
- thyme - 1 pawg;
- zaub - 100 g;
- qej - 1 lub taub hau;
- ntsev, suab thaj thiab kua txob rau saj.
Npaj
Ntxiv plum mus rau lub lauj kaub, ntxiv ib me ntsis dej (plum nws tus kheej muab ntau ntawm kua txiv), ntxiv thyme thiab simmer rau 15 feeb. Cooled plum rubbed los ntawm ib tug sieve. Lub resulting loj yog siav txog li 1 teev rau ntawm lub nplaim me me, kev siv sij hawm so
Lub sauce poured nyob rau hauv poom rau ib ntev lub sij hawm yog khaws cia rau hauv ib qhov chaw txias.
Kuj sim ua kom tsawg kawg yog cov classic Georgian satsivi sauce raws li ceev - ib qho ntxiv rau cov nqaij thiab cov ntses lauj kaub tais diav.