Ossetian pies yog lub npe hu txij ancient zaug. Lawv tau ua nrog ntau yam kev ntsaws. Ua ntej, tsuas yog unleavened tshiab mov paj tau siv rau lawv cov kev npaj, tab sis tshaj lub sij hawm lawv cov zaub mov txawv me ntsis. Cia peb kawm seb yuav ua li cas npaj ib lub khob noom cookie rau Ossetian pies.
Daim ntawv qhia ntawm qhov kev xeem rau Ossetian pies
Cov khoom xyaw:
- zaub roj - 3 tbsp. dais;
- ceev-dissolving poov xab - 7 g;
- hmoov nplej - 500 g;
- kefir - 500 ml;
- me me ntsev - pinch.
Npaj
Kefir yog me ntsis rhuab, thiab lub hmoov yog sieved nrog ntiav ntsev. Tom qab ntawd, muab pov rau hauv kefir, hnav ob peb diav ntawm hmoov nplej thiab tawm diav rau 15 feeb. Tom qab ntawd, maj mam muab ncuav rau hauv cov hmoov nplej thiab knead lub khob noom cookie. Npog nws nrog phuam thiab tawm mus rau 1 teev nyob rau hauv qhov chaw sov twg. Txaus siab rau lub mov paj rau Ossetian pies on kefir kom zoo zoo kneaded thiab txiav mus rau hauv 3 qhov chaw, sib sau npas. Tshem tawm hauj lwm rau lwm 30 feeb, thiab nyob rau hauv lub meantime, npaj ib qho khoom.
Bezdorozhevoy mov paj rau Ossetian pies
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 2 yam khoom;
- mis nyuj tshiab - 0.5 st.
- qe - 2 daim;
- olive roj - 1 teaspoon;
- spices.
Npaj
Peb nrhau cov hmoov nplej thiab ncuav ntawm lub rooj nrog kev nyuaj siab nyob hauv nruab nrab. Cov qe yog tov nrog roj txiv roj thiab maj mam qhia cov kua mis. Tom qab no, lub resulting sib tov yog poured rau hauv hmoov thiab maj mam knead lub mov paj. Thaum nws ua ywj siab, peb tsim lub pob, qhwv nws hauv ib txoj phuam ntub thiab tawm mus li ib nrab ib teev. Nyob rau thaum xaus ntawm lub sij hawm, yob tawm lub mov paj nrog ib tug pining thiab npaj mus rau kev npaj ntawm pies nrog tej txhaws.
Khob noom cookie rau Ossetian pies
Cov khoom xyaw:
Rau txoj haujlwm:
- instant poov - 1 tsp;
- qab zib dawb - 1 teaspoon;
- hmoov nplej - 1 teaspoon;
- mis nyuj - 1 teaspoon.
Rau qhov kev xeem:
- kefir - 250 ml;
- hmoov nplej - 600 g;
- mis nyuj - 150 ml;
- butter - 30 g;
- ntsev yog nplua - mus saj.
Npaj
Nyob rau hauv ib lub iav me me ncuav tawm qhuav poov, muab me ntsis hmoov, qab zib thiab ncuav warmed milk. Maj mam sib tov txhua yam thiab tawm hauv daim txhuam tsev kom ze, muab tso rau hauv tshav kub. Nyob rau hauv lwm lub tais, sift hmoov, peb qhia kefir nyob rau hauv chav tsev kub, mis nyuj thiab ntxiv melted butter. Tom qab ntawd peb muab pov ib lub txiv kab ntxwv ntsev, peb qhia cov txaug rau sab nraud thiab peb knead yas, hom khob cij uas tsis lo rau cov phab ntsa ntawm cov tais diav. Tom qab ntawd, qhwv nws hauv ib zaj duab xis thiab tawm mus rau 2 xuab moos. Tsis tas sij hawm siv sij hawm, peb npaj cov ntawv sau rau Ossetian ncuav qab zib ntawm koj qhov kev pom zoo.