Tam sim no, ntau ntau yam thiab subspecies ntawm kub liab kua txob nrog lub npe hu ua "Chile" hauv agronomy, kev ua lag luam thiab ua noj ua ke yog zus nyob hauv ntau lub teb chaws uas muaj kev nyab xeeb. Ntsim liab kua txob yog siv tshiab (ripe thiab green), zoo li nyob rau hauv qhuav (thiab rauj). Nws yog dav siv nyob rau hauv kev npaj ntawm ntau yam lauj kaub tais diav hauv ntau hom khoom noj khoom haus, nrog rau kev npaj ntawm ntau yam sib xyaw ntawm cov txuj lom.
Nrog ib tug kub liab kua txob, ntau sauces yog npaj nyob rau hauv lub npe lub npe "chili" nrog sib txawv degrees ntawm sharpness thiab kho ntawm flavors muab los ntawm lwm cov khoom xyaw. Qhov thib ob indispensable feem ntawm ntse chilli sauces yog txiv lws suav.
Chilean cov kua ntses, pib ntawm Mexican Cuisins kev cai, yog tam sim no nrov heev nyob rau hauv ntau lub teb chaws. Cov kua ntsw no yog ntawm hom dip (dip, English); muaj ib tug sib xws nrog kev hwm rau tuab qaub cream. Chili sauce yog txuam nrog qos yaj ywm, hominy , mov, pasta , thiab, ntawm chav kawm, nrog rau tej yam khoom noj los ntawm nqaij, nqaij qaib thiab ntses.
Tau kawg, tam sim no koj tuaj yeem tau yuav tau ua cov kua txhij sau ua kua hauv khw muag khoom noj, cov zaub mov ua lag luam thiab cov khw muag khoom china muab cov khoom no rau ntau hom tastes thiab hom. Tab sis koj yuav tsum pom zoo, nws yog qhov zoo dua rau ua noj kua txob tom tsev - yog li koj yuav twv yuav raug hu kom nws cov nyob tus yeees, yam tsawg kawg, thaum tsis muaj cov tshuaj tsis siv tshuaj.
Daim ntawv qhia ua zaub mov rau cov kua qaub
Cov khoom xyaw:
- kua txob liab kub (tshiab los yog qhuav) - 1-4 pcs. (los yog hauv av - raws li koj saj);
- qab zib liab qab zib kua txob - 2 pcs.;
- lws suav muab tshuaj txhuam tsis preservatives - 4 tbsp. dais;
- qej - 2-5 txhawm rau;
- ntsev.
Cov Khoom Ntxiv:
- tshiab tshuaj ntsuab (cilantro, parsley, rosemary);
- Cov kab ua milled yog sib txawv;
- vinegar, kua txiv hmab txiv ntoo los yog kua txiv qaub;
- zaub roj (piv txwv, txiv ntseej Nqaij Ntiv Nplhaib los yog pob kws);
- dawb los sis dej caw;
- hmoov txhuv nplej siab thiab dej hau - kom ua tiav cov kev siab nyiam.
Npaj
Peb yuav ntxuav lub kua txob qab zib, peb yuav qhuav nws, peb yuav tshem tawm cov noob thiab stems thiab txiav lawv arbitrarily, tsis dhau me me pieces. Tus ntsim kua txob kuj yog tso tawm los ntawm noob, pedicels thiab crushed nws nyob rau hauv ib txoj kev los yog lwm. Peb mam li ntxuav cov qej. Tag nrho qhov no siv ib rab hlau, muab tso ua ke los yog ib qho nqaij grinder yuav hloov mus rau hauv gruel. Tam sim no koj tuaj yeem tau ntxiv cov khoom xyaw rau koj saj. Ib txhia tsis ntev zom cov sauce, tab sis lub lws suav yog twb siav, thiab rau kua txob nws yog tsis pab. Qhov sib luag yog tswj los ntawm dej thiab nplej siab. Txhua yam ua tib zoo sib tov. Nws tseem ua tau los so los ntawm kev tsis tshua muaj neeg sib txawv, yog tias koj xav tau. Xaum cov kab no tuaj yeem muab cia rau hauv lub khob los yog lub khob ntim khoom ntim hauv lub tub yees
Los npaj ib qho kua qab zib ntawm chili, peb muaj xws li qab zib (uas yog tsis pab tau) los yog ntuj ntab. Cov khoom xyaw no kuj ntxiv cov txee lub neej ntawm cov ntses.
Yog koj xav tau cov khoom noj uas ua rau cov zaub mov ntawm cov zaub mov: Cov kua txiv qaub, kua txiv roj, hom qhiav kua txiv hmab txiv ntoo, kua txiv hmab txiv ntoo, kua txiv hmab txiv ntoo, cov khoom xyaw yuav tau nyob rau hauv cov khw tshwj xeeb los yog cov tsev lag luam loj).