Muaj cov lus qhia txog yuav ua li cas ua noj goulash, muaj peev xwm ua tau zoo tshaj plaws kev txawj thiab txoj kev ua noj ua haus yuav yooj yim dua thiab sai dua. Ua kom pom cov kauj ruam ntawm kauj ruam cov theem ntawm kev tsim kom muaj npliag npliag phaj, nws thiaj li yuav ua rau koj tsev neeg tau noj qab haus huv thiab zoo.
Secrets ntawm ib tug qab goulash
Nws yog ib qho tseem ceeb tsis yog yuav tsum to taub li cas thiaj li npaj tau goulash, tab sis kuj yuav tsum paub txog qee cov secrets tau siv los ntawm cov kws paub txog kev ua noj ua haus thaum tsim khoom noj.
- Cov nqaij nyoos tas yog cov roj hauv cov roj kub, ntim tag nrho cov kua qab hauv, kom lub tais thiaj li yuav qhuav rau hauv qhov ncauj.
- Qhov tsis muaj ntom yuav tau txais tsis tsuas yog los ntawm kev ntxiv ntawm rescued hmoov. Siv ua ib lub tshuab thickener thiab hmoov txhuv nplej siab.
- Thaum noj cov nqaij ntshiv: nqaij nyug, nqaij qaib los yog qaib cov txwv, cov kib yog ua rau cov roj ntsha, cov yaj thiab cov butter. Nqaij goulash nrog sauce los ntawm nqaij npuas los yog roj rog yog zoo dua los ua noj nrog zaub roj.
- Txhua daim ntawv qhia txig nrog ntau hom kev sim nrog qhov sib ntxiv ntawm cov zaub, cov txiv hmab txiv ntoo qhuav thiab txawm txiv hmab txiv ntoo. Nws yog ib qho tseem ceeb uas cov kev ua ntawm lub siab pom zoo nrog qhov saj nyiam ntawm eaters.
Yuav ua li cas ua noj goulash?
Txawm hais tias qhov yooj yim tshaj plaws rau ib qho khoom plig uas muaj tsawg heev ntawm cov khoom yuav ua tau lub hauv paus kom tau ib qho nplua nuj thiab muaj txiaj ntsim zoo noj uas tsuas yog siv nrog rau sab phlu tsim nyog: ua cov qos yaj ywm, cov qos yaj ywm, cov nplej zom, ua mov nplej, buckwheat lossis lwm yam cereal.
Cov khoom xyaw:
- nqaij (nqaij) - 700 g;
- dos - 250 g;
- hmoov nplej - 40-50 g;
- lws suav sauce - 150 g;
- butter thiab zaub roj - 50 g;
- ntsev, kua txob sib tov, paprika, laurel.
Npaj
- On zaub roj Fry lub slices ntawm nqaij mus rau ib tug blush, ntxiv dos, Fry kom txog thaum lub transparency.
- Ncuav dej npau npau npog kom npog cov txheem, tua cov huab kom txog thaum lub softness ntawm cov nqaij pieces.
- Dhau lub hmoov ntawm cov butter, ntxiv lws suav sauce, grind sib tov nrog ib diav, ncuav me ntsis dej.
- Tshaj tawm cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub rau cov nqaij, ntxiv ntsev, kua txob, paprika, laurel, dumpling goulash nrog ntses rau 10-15 feeb.
Hungarian goulash - classic daim ntawv qhia
Ntawm daim ntawv qhia nram no koj yuav kawm ua noj goulash hauv Hungarian. Qhov version no yog ib qho zaub mov tsis txuam kiag thiab tsis tas yuav ua ntxiv rau garnish. Raws li ua ke nrog nqaij, qos yaj ywm thiab Bulgarian kua txob yog siv, uas ua rau zaub mov tiav thiab sib haum nyob rau hauv saj thiab muaj pes tsawg leeg.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 700 g;
- lard - 70 g;
- dos thiab kua txob qab zib - 2 pcs .;
- qos yaj ywm - 400 g;
- dej - 700 ml;
- hmoov nplej - 50 g;
- qe - 1 daim;
- txiv lws suav - 200 g;
- paprika - 3-5 st. dais;
- ntsev, kua txob, cumin, qej.
Npaj
- Ua kom tshav kub, faj lub slices ntawm nyuj rau hauv roj.
- Ntxiv lub dos, Fry rau 5 feeb.
- Ncuav lub paprika, ncuav nyob rau hauv dej thiab stew nqaij kom txog thaum yuav luag npaj txhij.
- Tso lub qos yaj ywm, ua noj rau 10 feeb.
- Los ntawm hmoov thiab qe knead lub mov paj, faib nws mus rau hauv me me feem - lub chips, uas yog pov rau nqaij thiab qos yaj ywm.
- Ntxiv tws peppers, txiv lws suav, ua noj rau 10 feeb.
- Lub caij goulash hauv Hungarian cumin thiab qej, tshem tawm ntawm lub phaj thiab cia mus rau brew.
Goulash hauv Czech
Ntxiv tswv yim yuav pab koj to taub cov subtleties ntawm ua noj lub tais raws li Czech daim ntawv qhia. Cov ntses rau goulash nyob rau hauv rooj plaub no yog thickened nrog breadcrumbs, yog npaj nrog ntxiv ntawm kub kua txob thiab finely tws khoom xyaw. Ceev nteg ntawm zaub mov yog txiav txim ib tus zuj zus thiab yog tswj los ntawm tus nqi ntawm broth.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 700 g;
- dos - 2 pieces;
- dej - 0,5 l;
- biscuit breadcrumbs - 150-200 g;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 40 g;
- paprika thiab qab zib - 3 teaspoons;
- marjoram thiab cumin - 2 teaspoons txhua;
- ntsev, kua txob, qej, roj.
Npaj
- Fry dos thiab finely tws nqaij.
- Ntxiv ntsev, qab zib, cumin, paprika, pasta thiab qej.
- Ib feeb tom qab, ncuav npau npau boil thiab stew cov nqaij kom txog thaum muag muag.
- Ntxiv cov rusks kom txog thaum lub siab ceev ntawm cov zaub mov ntxiv, flavored nrog marjoram.
- Ua hauj lwm rau Czech kua zaub goulash nrog dumplings (khob cij ncuav) thiab lub teeb npias.
Nyuj goulash li hauv kindergarten
Ntau tus tshaj plaws hauv qab xav txog goulash xws li hauv kindergarten. Koj tuaj yeem ua si hauv xov tooj cua uas koj nyiam tshaj tom qab cov lus qhia ntawm daim ntawv qhia no. Qhov zoo tshaj plaws, nws yog qhov zoo tshaj plaws siv cov nplooj ntoo tshiab ua ib qho kev tivthaiv, tabsis yog tsis noj cov nqaij nyug, uas yuav tsum ua kom zoo-kib.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug los yog nqaij - 700 g;
- dos thiab carrots - 1 pc .;
- hmoov nplej - 60 g;
- dej - 1 l;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 40 g;
- ntsev, laurel, roj.
Npaj
- Nyob hauv cov roj kub kub Fry lub sliced nqaij mus rau ib tug blush.
- Ntxiv finely tws dos, thiab tom qab 5 feeb grated carrots.
- Fry cov khoom xyaw rau 10 feeb, ncuav nyob rau hauv dej, stew kom txog thaum mos nqaij.
- Nyob rau hauv ib lub lauj kaub qhuav frying lub hmoov nplej kom txog thaum creamy thiab ntxiv cov nplej zom nrog cov nplej zom rau nqaij nyuj.
- Muab phom, laurel, diav ntim rau 5 feeb.
Nqaij npuas goulash nrog cov kua hauv ib lub lauj kaub
Ntxiv rau yuav ua li cas noj goulash los ntawm nqaij npuas. Hauv qhov no kuv yuav hliv nws siab nrog cov kua txob txob los sis kua txob txob. Yuav tsis mob loj thiab qhuav tshuaj ntsuab: marjoram, basil, thyme. Ib feeb ua ntej kawg ntawm quenching, koj muaj peev xwm ntxiv ib tug finely tawb clove ntawm qej, uas yuav ua rau zaub mov ntau flavorful thiab ntsim.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas - 700 g;
- dos - 2 pieces;
- hmoov nplej - 40 g;
- dej - 1 l;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 3 tbsp. dais;
- ntsev, laurel, paprika, kua txob dub, butter.
Npaj
- Fry dos thiab nqaij nyob rau hauv ib lub lauj kaub rau hauv roj.
- Ntxiv hmoov, kua txob, paprika, ci rau 3 feeb, stirring.
- Tso qhov muab tshuaj txhuam, ncuav ob peb tsom iav dej, nchuav lub phaj kom txog thaum lub qhov muag ntawm cov nqaij.
- Lub caij lub qab ntawm cov nqaij npuas nrog nqaij npuas, laurel thiab kua txob rau saj, sov so rau 5 feeb, ua hauj lwm rau lub rooj nrog ib tug garnish.
Goulash los ntawm nqaij qaib mis
Goulash los ntawm nqaij qaib fillet yog heev tsim nyog nyob rau hauv tag nrho cov respects . Lws suav muab tshuaj txhuam nyob rau hauv cov ntaub ntawv no yog tov nrog qaub cream, uas ua rau lub saj ntawm zaub mov ntau muag heev thiab adapts lub zog ntawm lub gravy mus rau kev sib tw nqaij qaib nqaij. Yog hais tias Desired, cov zaub mov muaj peev xwm ua ntsim, ntxiv qej thiab kub kua txob.
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib mis - 700 g;
- dos - 2 pieces;
- carrots - 1 daim;
- hmoov nplej - 50 g;
- dej - 0,5 l;
- lws suav sauce - 1 khob;
- qaub cream - 0,5 tsom iav;
- butter thiab zaub roj - 40 g;
- ntsev, laurel, kua txob.
Npaj
- Fry lub mis rau ntawm butter, thiab nyob rau hauv cov zaub dos nrog carrots kom txog thaum muag muag.
- Muab cov khoom xyaw ua ke, ntxiv cov hmoov nplej, hau rau 3 feeb.
- Sib tov lub sauce nrog qaub cream, ntxiv mus rau nqaij, ncuav rau hauv dej.
- Lub caij rau zaub mov, stew rau 20 feeb.
Goulash nrog qaib cov txwv thiab kua xiav - daim ntawv qhia
Tom ntej daim ntawv qhia yog yuav ua li cas ua kom ib tug qaib ntxhw goulash. Koj tuaj yeem siv lub ntsev ntawm cov kua ntsev los yog cov txaij tawm ntawm lub puab tsaig los yog ncej puab, txiav cov nqaij ua me me. Ib qho tshwj xeeb saj ntawm no version ntawm zaub mov yog tau los ntawm ntxiv ntuj ntse adzhika thiab qab zib Bulgarian qab zib.
Cov khoom xyaw:
- Qaib cov txwv - 700 g;
- dos - 2 pieces;
- Bulgarian kua txob - 1 pc .;
- hmoov nplej - 30 g;
- dej - 300 ml;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 70 g;
- qaub cream - 160 g;
- adzhika - 2 teaspoons;
- roj - 50 ml;
- ntsev, laurel, paprika, kua txob.
Npaj
- Fry qhov nqaij nyob rau hauv butter, nteg dos, Fry rau 7 feeb.
- Ntxiv seasonings, adjika, ib tug sib tov ntawm pasta nrog qaub cream, ncuav nyob rau hauv dej.
- Stew zaub mov rau 15 feeb.
- Fry lub Bulgarian kua txob nrog qej nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying, kis mus rau nqaij, ntxiv hmoov.
- Lub caij goulash los ntawm qaib cov txwv nrog gravy mus saj, stew rau 15 feeb ntxiv.
Goulash nrog lamb thiab gravy
Tus nplua nuj quav ntawm cov nqaij nyoos yuav ua rau nws cov cwj pwm zoo txawm tias cov neeg tsis xav txog lawv tus kheej lub kiv cua ntawm hom nqaij no. Txoj kev xaiv ntawm cov phom cov txuj lom rau cov ntxhiab tsw ntse yuav qhia txog qhov tsim nyog ntawm qhov khoom thiab tsis pom nws tus kheej thaum muaj qhov tsis zoo, ib qho yog qhov tsis hnov tsw.
Cov khoom xyaw:
- yaj - 700 g;
- dos - 2 pieces;
- qej - 4 cov hniav;
- cinnamon - pinch;
- liab qhuav caw - 150 ml;
- hmoov nplej - 60 g;
- dej - 300 ml;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 100 g;
- dub, kua txob liab, paprika - 1 tsp txhua;
- adzhika - 2 teaspoons;
- roj - 50 ml;
- ntsev, laurel.
Npaj
- Fry dos thiab qej kom txog thaum dos thiab qej, nteg nqaij.
- Ntxiv spices, seasonings, Fry cov khoom xyaw 10 feeb.
- Sib tov lub caw nrog pasta, ajika thiab dej, ntxiv rau cov nqaij.
- Extinguish lub goulash rau 1 teev, sib tov lub hmoov, kom sov qhov loj kom txog thaum tuab.
Goulash los ntawm elk
Cov nram qab no daim ntawv qhia rau cov neeg uas tsis paub yuav ua li cas kom noj goulash los ntawm elk, tab sis muaj xws li ib tug tsawg kawg tab sis heev khoom. Zoo li txhua yam kev ua si, elk nqaij yuav tsum muaj kev kho kub ntev. Raws li txoj cai, txoj kev quenching yuav siv li ntawm 1.5 mus rau 3 teev thiab txiav txim siab txhua lub sijhawm txhua tus kheej, nyob ntawm seb qhov zoo ntawm raw cov ntaub ntawv.
Cov khoom xyaw:
- elk - 700 g;
- dos - 3 pieces;
- hmoov nplej - 50 g;
- dej - 300 ml;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 100 g;
- roj - 50 ml;
- ntsev, kua txob, paprika, laurel.
Npaj
- Nqaij yog sliced, dipped nyob rau hauv hmoov, kib nyob rau hauv cov roj kub kub los ntawm tag nrho cov sab.
- Ntxiv dos, Fry 10 feeb.
- Ncuav ib me ntsis hmoov, tom qab 2 feeb nteg lub lws suav thiab ncuav rau hauv dej.
- Lub caij cov nqaij goulash, stew kom txog thaum muag muag.
Goulash nrog nceb thiab nqaij
Txhawm rau ntau tus neeg nyiam cov zaub mov uas koj nyiam tshaj plaws, koj yuav ua tiav los ntawm kev ntxiv cov nceb noj kom muaj pes tsawg leeg. Champignons, oyster nceb, los yog muaj cov pejxeem inhabitants yuav haum. Es tsis txhob pasta nyob rau hauv no cov ntaub ntawv, mashed qos yaj ywm los ntawm tshiab txiv lws suav los yog txiv lws suav nyob rau hauv lawv cov kua txiv hmab txiv, uas tsuas yog cov txiaj ntsim kawg ntawm cov zaub mov.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 700 g;
- nceb - 300 g;
- dos - 2 pieces;
- Bulgarian kua txob - 1 pc .;
- dej - 300 ml;
- lws suav puree - 500 g;
- ntsev, kua txob, paprika, laurel, roj.
Npaj
- Fry lub slices ntawm nqaij on butter.
- Ntxiv dos thiab tswb peppers, Fry rau 5 feeb.
- Qhia tawm cov nceb, thiab tom qab 7 feeb kib txiv lws suav.
- Ncuav ib me ntsis dej, lub caij zaub mov mus saj.
- Tasty qab goulash mus rau softness ntawm nqaij.
Goulash nrog qos yaj ywm
Kev npaj ntawm goulash raws li nram qab no daim ntawv qhia xav tias qhov sib ntxiv ntawm qos yaj ywm. Tsis zoo li Hungarian version ntawm zaub mov, uas yog npaj rau hauv daim ntawv ntawm kua zaub, no zaub mov yuav tuab, noj qab haus huv, kom nws tus kheej txaus thiab haum raws li ib tug pub rau lub thib ob. Garnish tsis yog yuav tsum tau nyob ntawm no, thiab cov zaub ntsuab thaum ua haujlwm yuav tsum nyob rau hauv qhov chaw.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyuj thiab qos yaj ywm - 600 g txhua txhua;
- dos, carrots thiab txiv lws suav - 200 g;
- Bulgarian kua txob - 1 pc .;
- qej - 4 cov hniav;
- ntsev, kua txob, paprika, laurel, roj.
Npaj
- Fry lub dos nrog paprika.
- Ntxiv nqaij, xim av, ncuav kom txog thaum uas them nrog dej, stew rau 1 teev.
- Nyias Fry carrots, peppers thiab qej, qhia txiv lws suav, hloov qhov sib tov rau nqaij.
- Tso lub qos yaj ywm thiab, seasoning lub zaub mov mus saj, stew rau lwm 30 feeb.
Goulash los ntawm daim siab
Hom phiaj ntxiv yam garnish delicious goulash los ntawm daim siab ntawm nyuj nrog gravy los ntawm lws suav sauce nrog qaub cream. Qab zib kua qab zib yuav ntxiv rau saj, thiab thyme thiab qej yuav ua rau cov zaub mov ntau muaj ntxhiab thiab ntsim. Los txhim kho tus cwj pwm ntawm lub hauv paus khoom, nws yog ntub hauv cov mis nyuj rau 1 xuab moos.
Cov khoom xyaw:
- nplooj siab - 700 g;
- dos - 2 pieces;
- Bulgarian kua txob thiab carrots - 1 pc .;
- hmoov nplej - 70 g;
- qaub cream - 100 g;
- lws suav sauce - 130 g;
- qej - 2 cov hniav;
- ntsev, kua txob, paprika, thyme, butter.
Npaj
- Fry lub dos hauv cov roj.
- Soaked slices ntawm daim siab yog dumped nyob rau hauv hmoov, pawned nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying, kib rau 4 feeb.
- Ntxiv carrot thiab kua txob, ncuav ib nrab ib khob dej, stew rau 5 feeb.
- Do hauv qaub cream, lws suav, qej.
- Lub caij lub tais nrog ntsev, kua txob, thyme, paprika, stew rau 15 feeb.
Goulash nyob rau hauv multivark
Kev zoo ntawm goulash los ntawm nqaij nyug , nqaij nyuj, nqaij npuas los yog lwm yam nqaij yog tau los ntawm ntau yam. Tus ntaus ntawv yuav piv cov txheej txheem ntawm kev ua tiav ntawm daim ntawv qhia thiab yuav cia koj mus tib lub saj nrog kev siv zog tsawg. Yog hais tias Desired, lub nyob tus yeees ntawm cov zaub mov yuav supplemented nrog Bulgarian kua txob, lwm yam seasonings.
Cov khoom xyaw:
- nplooj siab - 700 g;
- dos thiab carrots - 1 pc .;
- hmoov nplej - 40 g;
- qaub cream - 100 g;
- lws suav sauce - 130 g;
- ntsev, kua txob, paprika, roj.
Npaj
- On lub "Ci" fry chunks ntawm nqaij thiab dos nrog carrots.
- Ncuav nyob rau hauv lub hmoov, seasonings, sov qhov loj rau 3 feeb, stirring.
- Ncuav 2 khob dej, hloov lub cuab yeej kom "quenching" rau ib teev.