Hauv kev xaiv me me, peb mam li tham txog yuav ua li cas ua kom nqaij npuas boiled hauv lub siab ua cooker.
Txias boiled saucepan hauv siab cooker
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas - 1.5 kg;
- qej - 1 lub taub hau;
- adzhika;
- coriander;
- ntsev, kua txob rau hauv av;
- cloves;
- dej - 150 g.
Npaj
Nqaij ua rau nqaij npuas boiled yuav tsum nrog qee roj, zoo dua yog tias nws yog ib daim ntawm lub nraub qaum, tsis muaj pob txha. Nqaij npuas napigovyvaem qej raws fibers. Peb tsom cov nqaij nrog tsev ua lub ajika los yog tov ntsev nrog kua txob thiab coriander. Nyob rau hauv 2-3 pcs. cloves, rubbed lub laurel nplooj ntoos (pre-grind nws nyob rau hauv ib tug kasfes grinder) thiab dawb kua txob. Nqaij cov nqaij uas muab tso rau hauv ib lub tais thiab tawm hauv lub tub yees rau ib hnub. Tom qab hnub peb noj cov nqaij tawm ntawm lub tub yees.
Nyob rau hauv nruab nrab cua sov, kub ib qho hlab ntsha ntawm qhov tseeb ntim (kwv yees li 4-5 litres) thaum nyob rau hauv nws koj tau fry ib piece ntawm nqaij. Tso cov nqaij nyob rau hauv qab, fry los ntawm tag nrho cov sab, yam tsis npog lub hau. Yog hais tias muaj ntau ntawm cov kua hauv cov txheej txheem ntawm frying, ces nws txhais tau hais tias koj tsis sov li cov tais diav txaus. Fry cov nqaij ua ntej qhov zoo li ntawm ib tug crust, nws yog ib qhov tsim nyog yuav tau khaws kua txiv ntau sab hauv. Tom qab ntawd peb muab cov tais diav cia, cia nws txias me ntsis. Tom qab ntawd, sab saum toj dej, kaw lub hau, teem caij ntau qhov cua sov, tom qab tsa liab khawm ntawm lub hau, txo qhov cua kub kom tsawg thiab npaj lwm 15 feeb. Txias, noj tawm cov nqaij, muab tso rau hauv ib lub tais, txiav nws thoob lub fibers. Ua hauj lwm nrog ci horseradish nrog horseradish los yog mustard, ib tug zaub xam lav ntawm tshiab zaub yog feem ntau yog pab rau sab zaub mov.
Boiled nyuj hauv siab cooker
Nqaij nyuj yog nqaij npuas tsawg tshaj li nqaij npuas, daim ntawv qhia no ua rau noj cov nqaij npuas boil hauv lub siab txias rau cov neeg uas nyiam noj ntau dua cov nqaij ntshiv.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 1 kg;
- qej - 1 lub taub hau;
- zaub roj;
- ntsev, kua txob, seasoning - mus saj.
Npaj
Peb muab cov qij qaub rau hauv ntsev thiab muab khoom noj rau lawv. Sab saum toj nrog ntsev, kua txob thiab rub koj nyiam cov txuj lom, me ntsis roj nrog zaub roj thiab tawm mus rau 20 feeb sawv ntsug. Muab cov nqaij tso rau hauv lub tais ntawm lub tshuab ua kom siab thiab tig rau qhov "Quenching" hom rau 2.5 - 3 teev. Ua zoo dua nyob rau hauv ib daim ntawv txias.