Profiteroles yog lub hauv paus zoo meej rau khoom noj qab zib los yog khoom noj txom ncauj, saib dab tsi los sau nrog lawv. Cas khob noom siv los npaj cov profiteroles thiab yuav ua li cas npaj nws, nyeem hauv qab no.
Lub secrets ntawm kev xeem rau profiteroles
- Thaum thawj zaug peb muab dej thiab ntxiv roj rau nws, koj yuav tsum tsis txhob cuam tshuam rau txhua txoj kev. Tom qab tag nrho, yog tias peb tsis tas ua txoj haujlwm tam sim ntawd, qee qhov ua kua ntawd yuav rhaub tawm thiab, vim li ntawd, lub khob noom yuav tuaj tawm ntau dua li qhov koj xav tau.
- Yuav ua li cas hom khob noom cookie yog tsim nyog rau profiteroles? Hais tias yog, tus saib xyuas. Yog li ntawd, thib ob tseem ceeb taw tes - thaum lub dej yog rhuab, tam sim ntawd koj yuav tsum tau npaj lub hmoov thiab sib tov nws nrog ntsev thiab suab thaj. Thiab ces lub resulting sib tov tam sim ntawd ncuav rau hauv boiling dej. Yog tias peb hliv ib khob, ces peb yuav tsis ncav cov nyhuv, vim tias qhov sib tov tsis tuaj yeem tau txais kev pw tsaug zog txaus kom sai li sai tau. Zoo rau qhov no, daim A4 daim ntawv yuav tsum muab tais hauv ib nrab thiab nchuav mus rau nws twb tau siv lawm thiab tov nrog ntsev thiab qab zib hmoov. Thiab ces tam sim ntawd tom qab lub boiling ntawm lub kua, ncuav nws mus rau hauv ib saucepan thiab sib tov nws sai sai thiab sai sai.
- Cov cai rau ntxiv qe - lawv yuav tsum tau qhia thaum lub mov paj maj mam txias. Yuav ua li cas los txiav txim siab no point "me ntsis" - cia li sim lub khob noom cookie nrog koj tus ntiv tes. Yog tias qhov ntsuas kub ntev li cas, ces peb pib plhis qe. Tom qab tag nrho, koj muaj peev xwm tsis txias lub mov paj ntau heev.
- Npaj txhij-ua khob noom cookie ntawm qhov peb xav tau yog homogeneous ci ntsa hnyav uas ua rau cov duab rau qee lub sij hawm. Hais tias yog, yog tias koj daus lub khob noom cookie nrog rab diav thiab muaj ib yam dab tsi hauv cov kab uas ua rau ib lub sij hawm - tag nrho, ces, lub khob noom cookie rau profiteroles tom tsev yog npaj! Koj tuaj yeem pib cov khoom ci tawm ntawm nws.
Brewed mov paj rau profiteroles - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- hmoov ntawm siab dua zoo hom qoob mog - 150 g;
- dej 130 ml;
- mis nyuj - 130 ml;
- butter - 120 g;
- qab zib - 10 g;
- ntsev - 5 g;
- qe ntawm nqaij qaib - 5 pcs.
Npaj
Sib tov nyob rau hauv ib saucepan mis nrog dej, qab zib thiab ntsev, muab tso rau butter thiab coj mus rau ib tug boil. Thaum cov dej npau, ncuav tag nrho cov hmoov nplej tam sim ntawd. Nws yog ib qho tseem ceeb uas nws tau ntsuas ua ntej. Zoo whisk, kom tau txais ib lub khob noom cookie. Tom qab ntawd ntxiv mus kom txog thaum lub khob noom cookie pib tom qab lub pots ntawm saucepan, sib sau ua ib lub tais loj. Tom qab ntawd tshem lub lauj kaub los ntawm qhov hluav taws kub thiab muab nws cov khoom hauv ib lub tais. Tam sim no pib ntxiv qe. Koj yuav tsum ua qhov no nruj me ntsis rau 1 thooj, sib zog kom txog thaum lawv tau txuas nrog txoj kev kuaj ntawd. Vim li ntawd, ib qho zoo heev cov huab cua yuav tsum tau txais, uas tsis yog drip ntawm lub corolla, tab sis tsuas yog maj mam ntog. Peb sau nws nrog ib lub hnab confectionery thiab npaj siab mus saib profiteroles.
Profitroles - daim ntawv qhia xeem
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 1 iav;
- dej - 1 iav;
- qe loj - 3 pcs;
- roj - 100 g;
- qab zib - 1 pinch;
- ntsev - 1 pinch.
Npaj
Nyob rau hauv saucepan, tshav kub cov dej, muab ntsev, suab thaj thiab diced roj. Nqa mus rau ib tug boil, ncuav tag nrho cov hmoov ntawm ib zaug. Tshem tawm ntawm tshav kub, siv ib cov ntoo pob zeb, peb sib zog ua tam sim ntawd lub khob noom cij kom cov lumps tsis tig tawm. Xa cov saucepan rau ib qho me me