Yuav ua li cas Salt Salmon - qhov zoo tshaj plaws recipes rau ib tug qab txom ncauj

Kev paub txog yuav ua li cas ntsev salmon, pab kom tau khoom txom ncauj ntawm koj tus kheej kev npaj thiab txaus siab rau qhov zoo tagnrho ntawm cov ntses delicacy. Appetizing slices ntawm ib nyuag salted filet tuaj yeem pom ntawm txhua lub rooj: cov ntses tuaj yeem tau txais kev pab hauv daim nplaub tshev, ntxiv rau nyias, ntxiv nrog rau cov khoom noj txom ncauj lossis qhaub cij.

Yuav ua li cas thiaj li ntsev ntsev ntsev?

To taub tias yuav ua li cas rau qab ntsev salted salmon, yuav pab tau cov zaub mov txawv thiab cov tswv yim pom zoo, qhov kev siv uas yuav ua kom muaj qhov zoo tagnrho rau txhua qhov kev tshwm sim.

1. Qhov kawg ntawm cov khoom noj txom ncauj yuav tsuas yog nyob ntawm seb qhov kev xaiv ntawm qhov khoom yog dab tsi: cov ntses yuav tsum yog tshiab (chilled) los yog freshly khov nrog ib zaug xwb.
2. Lub cev tag nrho yog lub hauv paus txiav, cais lub fillet ntawm lub caj thiab tshem nws los ntawm cov pob txha.
3. Rau salting siv ib lub chav ua noj loj lossis dej hiav txwv yam tsis muaj additives.
4. Cov tais diav uas cov ntses raug muab tso rau yuav tsum tau muab dai los yog khob iav.
5. Rau ntsim salting thiab muab ib tug piquant saj ntawm ntses ntxiv txhua yam ntawm spices thiab spices.
6. Ntsev lub salmon nyob rau hauv ib txoj kev qhuav, nyob rau hauv brine, nrog rau ntxiv ntawm citrus los yog zaub.
7. Ntau npaum li cas ntsev ntses salmon yuav nyob ntawm seb cov thickness ntawm lub slices los yog tag nrho piece, nyob rau concentration ntawm lub brine thiab nyob rau hauv lub sim siab kawg saj ntawm lub khoom txom ncauj. Feem ntau, tus kws tshaj plaws kav ntev 1-2 hnub, tsis tshua muaj - ob peb teev.

Yuav ua li cas ntsev ib tug salmon nrog ib tug piece?

Cov tswv yim hauv qab no yuav pab kom tau ib qho dej qab ntsev tsis muaj ntsev ntau yam tsis muaj teeb meem ntau npaum li cas. Muaj ib qho tseem ceeb ntawm cov khoom fillet muaj, nws tsuas yog tsim nyog ntxiv rau nws kom muaj ntsev sib tov thiab cia nws nyob ib ntus. Kom ua kom sai, cov ntses raug tso cai rau pw ob peb teev nyob rau hauv chav tsev mob thiab tsuas yog tom qab uas lawv raug xa mus rau tus mob khaub thuas.

Cov khoom xyaw:

• Salmon - 1 kg;
• hiav txwv ntsev - 4 tbsp. dais;
• piam thaj - 2 tbsp. diav.

Npaj

1. Hloov cov hiav txwv ntsev thiab suab thaj hauv lub tais.
2. RUB lub resulting tov ntawm ntses, qhwv nyob rau hauv dawb paj rwb ntaub, muab tso rau hauv ib tug enamel tais los yog iav ntim.
3. Yog hais tias lub thickness ntawm piece yog ntau tshaj 10 cm, ib tug load yog muab tso rau sab saum toj.
4. Muab lub khob rau hauv qab lub thawv txias.
5. Tom qab 1.5-2 hnub, heev cua salmon salted nyob rau hauv tsev yog npaj txhij rau tasting.

Yuav ua li cas ntsev ntsev nyob hauv tsev nrog cov khoom me thiab daim?

Feem ntau hauv kev ua lag luam koj tuaj yeem pom ntawm muag khoom ntawm cov ntses fillets, uas pheej yig dua tag nrho cov ntses liab. Yuav kom txuag, koj muaj peev xwm ntse siv cov khoom rau salting - nws yuav tsis yuav tsawg delicious. Daim ntawv qhia nram qab no yuav pab koj paub yuav ua li cas ntsev ntsev nrog ntsev, kom lub saj yog balanced thiab harmonious.

Cov khoom xyaw:

• Salmon - 0,5 kg;
• hiav txwv ntsev - 1 tbsp. dais;
• piam thaj - 0.5 tbsp. diav.

Npaj

1. Raws li nyob rau hauv rooj plaub nrog ib tug tag nrho piece, ntsev lub salmon nrog chunks nyob rau hauv ib qho enamel los yog iav zaub mov, pouring me ntsis tov ntawm ntsev thiab suab thaj mus rau hauv qab.
2. Tso lub slices ntawm ntses, whisking txhua txheej nrog ib tug salting sib tov.
3. Nias tus txheem ntawm lub nkoj nrog lub thawv thiab xa mus rau lub tub yees rau ib hnub.

Yuav ua li cas mus rau ntsev salmon caviar?

Salmon salted nyob rau hauv tsev yog ib daim ntawv qhia tias yuav siv tau rau salting caviar. Yog tias koj muaj hmoo txaus los nrhiav cov ntawv cog lus nrog cov khoom noj khoom haus thaum koj qhia cov ntses, koj tsuas yuav tau ntxuav lawv tawm ntawm cov yeeb yaj kiab thiab, siv cov lus pom zoo ntawm daim ntawv qhia no, muab rau lawv qhov xav tau.

Cov khoom xyaw:

• caviar ntawm salmon;
• dej - 1 iav;
• ntsev - 2 tbsp. dais;
• qab zib - 2 tsp.

Npaj

1. Yastiki nrog caviar rubbed maj mam muab los ntawm kev sib tw ntaus pob khaus los yog rau badminton, tau tshem ntawm cov yeeb yaj duab.
2. Boil lub brine, boiling dej nrog ntsev thiab suab thaj.
3. Txias lub brine mus rau 60-70 degrees thiab txo nws mus rau hauv lub npaj caviar.
4. Tom qab 10 feeb muab cov khoom ntaiv tso rau hauv ib lub qhov muag nrog lub qhov ncauj, cia nws ntws tawm.
5. Ntuav tawm lub qe ntawm ib tug qhuav thiab huv si gauze txiav, qhuav rau ob peb teev, thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv ib lub hub, smeared nrog txiv ntseej roj.

Ntsuab salmon nyob rau hauv brine

Cov lus pom zoo rau yuav ua li cas ntsev ntses salmon nyob rau hauv brine, yuav pab tau delicious delicacy nyob rau hauv cia li ob peb teev. Daim ntawv qhia no yog ib qho qauv qhia kev ceev thiab zoo tshaj plaws ntawm salting, uas yog cov ntses fillet tshua muaj kua thiab tib lub sij hawm tau txais qhov kev ntshaw me ntsis sib xyaw harmonious saj.

Cov khoom xyaw:

• Salmon - 1 kg;
• dej - 1 l;
• ntsev - 4 tbsp. dais;
• piam thaj - 4 tbsp. diav.

Npaj

1. Npaj lub fillet ntawm ntses.
2. Boil dej nrog ntxiv ntawm ntsev, kom qab zib kom txog rau thaum lub tournstals dissolve.
3. Txias lub brine, txo cov ntses rau hauv nws, nias nws nrog phaj rau qhov zoo dua qub.
4. Tom qab 4-6 teev ntawm nyob rau hauv chav tsev mob, salted salmon nyob rau hauv brine nyob rau hauv tsev yuav npaj txhij.
5. Yuav nyob twj ywm kom tau cov ntses los ntawm brine thiab qhuav nrog ib phuam.

Yuav ua li cas ntsev ntsev ntsev ntawm salmon nyob hauv tsev?

Nqaij ntsev salmon cov cij saj tsis zoo rau cov khoom noj txom ncauj los ntawm lwm cov fillets ntawm cov ntses, thiab ntawm cov khoom noj khoom haus muaj zog dhau cov ntawd. Tsis tas li ntawd, cov khoom siv ntawm cov khoom no tso cai rau koj siv rau hauv cov zaub mov ntau tshaj li cov ntses los yog cov fillets, uas tsis yog txhua tus muaj peev xwm them taus.

Cov khoom xyaw:

• plab ntawm ntses liab - 0,5 kg;
• hiav txwv ntsev - 2 tbsp. dais;
• qab zib - 1 teaspoon;
• dub hauv av kua txob - 0,5 tsp.
• laurel - 1 daim;
• peas ntawm dub thiab Sweet kua txob - 2 pcs.

Npaj

1. Lub plab yog ntxuav los ntawm daim tawv nqaij nrog cov nplai, cov fins raug txiav tawm.
2. Sdabryvayut npaj khoom nrog ntsev thiab suab thaj, thaum ntxiv kua txob, ntsim peas thiab ib lub laurel tawg.
3. Ua kom tiav cov khoom ua haujlwm, nias nws nrog lub tais, tso qhov ntsaws rau saum.
4. Npog cov qauv nrog ib zaj duab xis thiab qhov chaw hauv lub tub yees kom tsawg kawg 12 teev, thiab hom phiaj rau ib hnub twg.

Salted ntses nrog txiv qaub thiab dos

Cov nram qab no daim ntawv qhia rau cov neeg uas txaus siab yuav ua li cas ntsev ntsev rau ntses rau ib qho pauj thiab kaj saj, nplua nuj tsw ntawm cov khoom noj txom ncauj. Ntxiv nrog rau ntsev thiab suab thaj, lub cev muaj pes tsawg leeg yuav tau ntxiv nrog cov txiv qaub txiv qaub los yog txiv qaub kua txiv, dos sliced ​​thiab aromatic qhuav tshuaj, daim ntawv uas tau xaiv los saj.

Cov khoom xyaw:

• Salmon - 0,5 kg;
• ntsev - 1.5 tbsp. dais;
• piam thaj - 1 tbsp. diav;
• txiv qaub - 0,5 pieces;
• dos - 1-2 daim;
• Qhuav parsley, oregano, thyme - los ntawm pinch.

Npaj

1. Qhwv lub slices thiab muab cia rau hauv ib lub tais.
2. Sib tov lub ntsev, suab thaj, tshuaj ntsuab, qab qhov sib tov nrog ntses, do.
3. Ntxiv cov txiv qaub kua txiv los yog citrus slices, nteg thinly chopped dos, do dua, nyem qhov cargo thiab xa mus rau tus mob khaub thuas.
4. Ob peb teev tom qab, ntsim ntsev salted ntses liab yuav npaj mus ua haujlwm.

Yuav ua li cas ntsev ib tug salmon nyob rau hauv ib lub hnab nrog txiv kab ntxwv?

Salted salmon, daim ntawv qhia uas yuav tsum tau nthuav tawm tom qab, yog npaj rau hauv ib txoj kev tsis tuaj yeem ua dog dig. Cov ntses tau txais txoj cai saj hauv lub lub tub yees, thiab cov txiv kab ntxwv nrog nws ntxiv cov lus qhia qab zib qab zib thiab ib qho zoo nkauj tsw. Nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob cuam tshuam cov haujlwm workpiece hauv lub chamber thiab muab tso rau ntawm lub txee ntawm lub tub yees, thaum lub chunk tau tawv me ntsis.

Cov khoom xyaw:

• Salmon - 0,5 kg;
• ntsev - 1.5 tbsp. dais;
• piam thaj - 0.5 tbsp. dais;
• loj txiv kab ntxwv - 1 Pc.

Npaj

1. Salmon yog rubbed rau tag nrho cov sab nrog qab zib thiab ntsev.
2. Nyob rau hauv pob pob nteg ib txheej ntawm peeled thiab sliced ​​oranges, on lawv ib tug ntses.
3. Khi los sis qhwv lub hnab thiab chaw hauv lub tub yees kom txog 5-7 teev.
4. Rho tawm cov ntsev tshaj, xa cov ntses mus rau lub txiv nkos thiab xa mus rau lub tub yees kom txias ntxiv thiab ua haujlwm.

Salmon salted nyob rau hauv cov roj

Yuav kom kab ntses liab nyob rau hauv tsev yog muaj kua thiab six, koj tuaj yeem thov rau txoj kev ntawm salting ntses nyob rau hauv cov roj . Cov ntawv no yog tsim nyog tshwj xeeb tshaj yog thaum siv cov ntses tshiab khov ua raw khoom. Lub lauj kaub tais diav ntawm marinade tau ntxiv los ntawm kev ntxiv kua txob, laurel, qhuav tshuaj ntsuab los yog tshuaj ntsuab rau xaiv los ntawm.

Cov khoom xyaw:

• ntses liab - 500 g;
• zaub roj - 100 ml;
• piam thaj - 0.5 tbsp. dais;
• ntsev - 2 tbsp. diav.

Npaj

1. Salmon yog txiav mus rau hauv slices ntawm Desired duab thiab loj.
2. Sib tov cov roj nrog ntsev thiab suab thaj, ncuav cov khoom ua rau hauv cov ntses, sib tov.
3. Hloov cov haujlwm workpiece mus rau hauv ib lub peev xwm, xa hauv qab lub hau rau hauv lub tub yees rau yav hmo ntuj.

Salmon nrog beets

Ntxiv rau li cas ntsev tshiab salmon, thiaj li hais tias lub saj ntawm lub npaj txhij-tsim txom, thiab nws cov tsos txaus siab nrog originality, sophistication. Ntxiv ib tug salting sib tov grated on ib tug me me grater nrog beets, horseradish, dill thiab txiv qaub zest, koj yuav muaj peev xwm txaus siab rau tshiab, tsis nco qab yam ntxwv ntawm delicacy.

Cov khoom xyaw:

• ntses liab - 500 g;
• hauv av beet - 200 g;
• grated horseradish paus - 20 g;
• vodka - 30 ml;
• txiv qaub tev - 1 tbsp. diav;
• dill - 1 pawg;
• qab zib - 30 g;
• ntsev - 130 g.

Npaj

1. Yuav kom ua tiav ib daim ntawv qhia qab rau salted salmon pib nrog kev npaj ntawm tag nrho cov khoom xyaw: grind lub peeled beets on raug nplua grater, nyob rau tib yam chop hauv paus ntawm horseradish, tshem tawm cov txiv qaub zest, finely chop dill.
2. RUB cov ntses generously nrog ntsev, sprinkle nrog qab zib.
3. Do hau lub horseradish nrog beets, nteg qhov loj nyob rau ntses.
4. Hloov cov khoom ntim nrog dill, txiv qaub zest, ncuav nrog vodka, qhwv nrog ib zaj duab xis zaub mov thiab muab tso rau hauv qhov txias rau ob hnub.

Yuav ua li cas cia salted salmon nyob rau tom tsev?

Thaum koj tau noj qab haus huv qab koj tus kheej, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum paub khaws cia salted ntsev kom zoo, yog li ntawd kom khaws tau nws txoj kev zoo siab ntev li ntev tau.

1. Salted fillets yog sliced, pw nyob rau hauv ib lub hub, spices yog ntxiv ntawm yuav thiab tau sau nrog zaub roj. Khaws ib yam zoo li ntawm cov ntses yuav muaj txog li ntawm 1.5 lub hlis.
2. Qhov nyiaj ntau ntawm cov ntses yog muab cia rau hauv ib lub hnab ntim.
3. Txawm zoo npaum li cas yog txoj kev ntawm cia nyob rau hauv lub freezer. Lub fillet yog qhwv nrog cov khoom noj khoom haus zaj duab xis, muab tso rau hauv ib lub hnab thiab xa mus rau lub koob yees duab. Cov khoom noj txom ncauj yuav tsum tau noj hauv 6 lub hlis.