Rau ib qho noj hmo nyob rau hauv lub hnub so, nws yog qhov zoo rau ci qos yaj ywm nrog nqaij nyob rau hauv qhov cub. Dab tsi yog hom nqaij xaiv, qhov no yog teeb meem ntawm saj, tab sis nws yuav tsum tau sau tseg tias nqaij nyug yog ci ntev dua nqaij npuas los sis yaj. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, nws yog zoo dua los xaiv tshiab los yog txias nqaij ntawm cov tub ntxhais hluas tsiaj (dhau los ua ntej muag veterinary tswj).
Ci qos yaj ywm nrog nqaij thiab nceb nrog cheese
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas (caj dab) - li 600 g;
- qos yaj ywm medium-qhov loj qhov loj oblong - 9-12 pcs;
- nceb (qhob nceb, dawb los yog nceb, zoo dua, nce zuj zus) - txog 300 g;
- cheese nyuaj (Dutch los yog Lavxias) - 150-170 g;
- cream mis nyuj ntuj nruab nrab lossis muaj roj rog - txog 130-150 ml;
- butter ntuj (yuav ci) - txog 50-70 g;
- qhuav av txuj lom - raws li koj saj;
- ib me ntsis ntawm lard los yog ib qho roj;
- zaub tshiab yog txawv (zaub txhwb qaib, zaub basil, txhuam pob, lwm yam);
- qej - 2-3 cloves.
Npaj
Yog hais tias tus qos yaj ywm yog cov tub ntxhais hluas, ces ntxuav nws kom huv si, nws qhuav, tiam sis tsis ntxuav nws. Qos yaj ywm ntawm kawg sau yog peeled. Peb txiav txhua tus qos yaj ywm nrog tus ntoo khaub lig-mus-tus ntoo khaub lig (yuav tsum muaj 4 zoo nkauj qwj). Nqaij txiav rau hauv daim uas yooj yim rau noj mov, tab sis tsis dhau zoo li, zoo li nceb. Peb pib sov kom sov.
Refractory daim ntawv yog nplua lubricated nrog smaltz los yog melted butter (los yog ib daim ntawm rog, ces cov duab yuav tsum me ntsis rhuab). Peb muab nqaij, qos yaj ywm thiab nceb hauv nws.
Npaj cov ntses-roj. Cream me ntsis sov, yaj lub roj nyob rau hauv lawv, lub caij nrog spices. Koj tuaj yeem ntxiv ntau me ntsis ntawm cov zaub tsib tas . Txawm dej cov khoom nyob rau hauv daim ntawv ntawm pouring thiab sib tov. Npog lub hau nrog ib daim ntawv los yog rub nws nrog ntawv ci thiab ntim nws. Peb tso nyob rau hauv ib qho cub preheated thiab ci rau txog 1 xuab moos. Peb chop finely zaub thiab qej. Peb noj daim ntawv tawm ntawm lub qhov cub, tshem tawm lub hau los yog ntawv ci thiab nphwv nws nrog cov zaub ntsuab thiab qej, thiab nyob rau sab saum toj nrog grated cheese. Xa daim ntawv (tsis tas rau hau) rau qhov cub txias rau 2-3 feeb. Hauv tsev cheese yuav tsum tsuas yog ploj me ntsis, tab sis tsis ntws. Peb txiav cov zaub mov ua tiav rau hauv feem thiab, nrog kev pab los ntawm ib pob zeb, peb muab tso rau hauv cov phiaj. Peb ua hauj lwm nrog lub teeb lub teeb rooj caw.
Yog tias koj siv yaj tsis txhob nqaij npuas, ntev rau ntawm 20 feeb, yog nqaij nyug, tom qab 30, thiab ntxiv cov roj thiab cov roj ntawm cov ncuav. Mus rau tsaus nqaij, ntawm chav kawm, koj muaj peev xwm ua ib tug ntiag tug caw.
Qos yaj ywm stuffed nrog nqaij nyob rau hauv qhov cub
Cov khoom xyaw:
- qos yaj ywm nruab nrab-loj oblong daim ntawv - 2-3 pcs. ntawm ib qho kev pab;
- minced meat mixed;
- qej;
- dos;
- qaib qe;
- txuj lom qhuav hauv pem teb;
- cheese yog ib qho nyuaj;
- Fresh zaub yog txawv;
- ib daig rog kom ntub cov pwm.
Npaj
Tsawg, qhov tseeb, nws yog qhov zoo dua los siv lub tsev los ntawm koj tus kheej nrog kev pab ntawm ib tug nqaij grinder los yog los ntawm nqaij, riam txhoov los ntawm txhais tes (qhov no yog ntau dua juicier thiab tastier).
Txhua tus qos tuber (yog hais tias cov tub ntxhais hluas, ces tsis kho) yog txiav nyob rau hauv ib nrab raws. Ua ib qho zawj nyob rau hauv txhua qhov ib nrab (qhov no yog yooj yim ua nrog ib tug tshwj xeeb zaub riam). Lawv zoo li tej nkoj nquam. Sau lawv nrog ib tug txhaws thiab muab tso on greased ci daim ntawv (los yog nyob rau hauv daim ntawv). Ci hauv qhov cub rau 45-60 feeb. Sprinkle nrog grated cheese. Pab nrog greenery.