Nqaij npua daig yog hais txog kev txhaum, xws li pov tseg. Technically, qhov no yog li ntawd. Txawm li cas los xij, nws tsis ncaj ncees kiag li. Kev npaj cov lus npua ua kom nws muag, muag, nqaij nyhav. Nws yog poured los ntawm nws, nws yog ntxiv rau soups thiab zaub nyoos npaj nrog nqaij npuas nplaig , ua hauj lwm raws li ib tug txias khoom noj txom ncauj. Yog li hnub no peb yuav xav tias yuav ua li cas kom noj cov npua.
Boiled nqaij npuas nplaig
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib nplaig - 1 daim;
- laurel nplooj - 2 daim;
- carrots - 1 daim;
- dos - 1 phaus;
- ntsev, kua txob;
- carnations.
Npaj
Yuav kom ntub tus nplaig tus nplaig, nws yuav tsum tau muab ntxuav, tsuas yog tom qab ua noj. Yaug hauv dej, tshem tawm cov av ntxiv. Nws yog ib qho tsim nyog los txiav tawm lub larynx, uas, raws li ib txoj cai, yog ib txwm muag nrog rau tus nplaig. Sab saum toj txheej ntawm daim tawv nqaij yog muab tshem tawm tom qab ua noj.
Thaum twg tus nplaig yog ntxuav, nws yog ib qhov tsim nyog los npaj cov zaub. Ua li no, peeled carrots yuav tsum tau txiav mus rau hauv 4 qhov chaw. Lub teeb yog tsis txiav, tsuas yog to thiab. Carnation yog zoo dua rau decorate dos, stick nws muaj, tab sis koj muaj peev xwm cia li ntxiv rau broth thaum lub sij hawm ua noj ua haus. Muab tus nplaig tso rau hauv ib lub lauj kaub nrog dej. Muaj, muab tag nrho cov zaub thiab cov txuj lom. Nqa mus rau ib qho boil, thiab tom qab ntawd ces txo qhov kub thiab ua noj hauv nplaig rau li 30-40 feeb. Tom qab lub sij hawm no, nws yog pom zoo kom coj tawm ntawm nplooj ntub, thiaj li hais tias tus nplaig tsis dhau dhau tart.
Peb paub ntau npaum li cas tus npua tus npua yog brewing. Hauv nruab nrab, nws yog ib teev thiab ib nrab hnub. Yog hais tias hom lus loj, ces koj yuav tsum tau noj nws ntev dua. Yog li ntawd, txhua tus hostess yuav tsum tau ntsuas nws tus kheej npaum li cas los ua ib tug npua tus nplaig - ib teev thiab ib nrab hnub los yog ntev dua.
Cov nqaij npuav ntawm nqaij npuas yuav tsum muab ntxuav los ntawm txheej sab saum toj ntawm daim tawv nqaij. Hauv dej txias, qhov no yuav ua rau nws yooj yim dua. Feem ntau daim tawv nqaij tau muab tshem tawm yoojyim nrog kev pab txhais tes. Yog hais tias muaj teeb meem, koj tuaj yeem ntxuav tus nplaig ntawm lub rooj tsavxwm nrog rab riam. Txiav txim seb qhov zoo ntawm cov lus npua yuav yog xim - ib hom lus zoo ntawm cov xim xim tsis tau zoo. Tib txoj kev ua noj ua haus yuav siv rau beef tongues.
Lauj kaub tais diav nrog boiled npua nplaig
Nws tsis yog txaus los paub yuav ua li cas rau boil ib tug npua tus nplaig. Txawm hais tias nws tuaj yeem tau txais kev pabcuam raws li cov khoom noj txom ncauj yooj yim, tus tiag tiag hostess yuav tsum paub tias yuav ua li cas ua ib tus nplaig pouring thiab ib daim ntawv qhia rau nws cov kev npaj.
Lub hauv paus ua hauj lwm raws li lub broth, uas tseem nrog peb tom qab ua noj ua haus ntawm tus nplaig. Yog hais tias nws tsis yog pob tshab txaus, koj tuaj yeem ua raws li qhov no: nplawm lub proteins, thiab hliv cov proteins uas raug ntaus rau hauv peb lub hau npau npau. Ua noj rau li 10-12 feeb (qhov pom yog qhov phem). Tom qab hais tias, ntws lub hau ntawm lub qhov ncauj. Lub broth yuav tsum ua ntau pob tshab. Xws li ib lub kua zaub, ntawm chav kawm, yuav tsis khov nws tus kheej. Qhov no yog dej nyab thiab sib txawv ntawm qhov txias .
Peb yuav twv yuav raug hu rau gelatin. Ib pob ntawm cov pob tshuaj yog tsim rau 500 g dej (2 khob). Ua ntej, ncuav jelatin nrog ib tug me me ntawm chilled broth - thiaj li hais tias gelatin yog o tuaj. Ces ncuav nyob rau hauv lub broth lub resulting loj, tshav kub ntawm qhov hluav taws kub kom txog thaum lub gelatin yog ua yaj. Ua ke. Nws yog ib qho tseem ceeb tsis tau boil lub broth.
Nyob rau lub sij hawm no, tus nplaig yuav tsum tau txiav mus rau hauv nyias tej daim. Npaj lub lauj kaub tais diav rau jellied. Thaum lub broth nrog gelatin yog npaj txhij, nws yog ib qhov tsim nyog los ncuav rau hauv qab ntawm npaj lauj kaub tais diav. Muab tso rau hauv lub tub yees rau 10-15 feeb. Tshem, nteg tawm thawj txheej ntawm tus nplaig. Ncuav broth tshaj sab saum toj. Yog tias koj ua zaub mov rau lub rooj hauv cov pwm me tshwj xeeb, qhov no tuaj yeem txaus. Rau txhua hnub siv, koj tuaj yeem ua 2-3 txheej ntawm tus nplaig.
Cov txiaj ntsig ntawm cov nqaij npuas
Tus nplaig tus nplaig yog lub hauv paus zoo ntawm cov proteins thiab B cov vitamins, nws cov kev pab cuam yog ua rau cov menyuam yaus thiab cov poj niam xeeb tub. Vitamins ntawm pab pawg B muaj kev ntxim rau cov kab mob hauv lub cev. Thiab phosphorus, potassium, tooj liab, calcium thiab hlau hauv cov nplaig boiled yog tsim nyog rau cov poj niam cev xeeb tub thiab lactating. Tsis tas li ntawd, cov lus muaj vitamin E thiab ib tus kabmob vitamin tsawg tsawg uas txo cov roj (cholesterol) thiab tswj cov txheej txheem oxidative hauv lub cev.