Thiab koj puas paub tias cov kua zaub tiag tiag "kharcho" yog npaj tsis tau los ntawm nqaij nyug, tab sis los ntawm nqaij nyug? Qhov no yog los ntawm tag nrho lub npe, tom qab tag nrho cov "kharcho" hauv Georgian: "dzrohis khortsi harshot", uas txhais tau tias - kua zaub ntawm nqaij nyug, los yog, "nqaij nyuj nqaij rau kharcho."
Lub hauv paus ntawm no Georgian kharcho yog ib txwm ib plum-tkemali. Thaum twg ua kua zaub, nws yog feem ntau hloov nrog lws suav muab tshuaj txhuam, uas yog tus nqi ntau dua. Qhov thib ob tseem ceeb tshaj plaws ntawm lub kharcho yog walnuts. Tab sis qhov tseeb hais tias peb nyob rau hauv Russia hu kua zaub "kharcho" muaj ib tug heev far-off tus cwj pwm ntawm tiag tiag kharcho, tab sis nws tseem hloov tawm ua insanely delicious.
Muaj ntau ntawm cov recipes rau ua noj ua haus no zaub mov, thiab tsis muaj ib qho, tsuas yog ib qho. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tias vim li ntawd koj yuav tsum tau txais ib ntsim, ntsim thiab tas heev kua zaub kua! Thiab ntawm no yog yuav ua li cas ua nws, siv lub multivark, peb mam li qhia rau koj tam sim no!
Harcho nyob rau hauv Multivariate - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 500 g;
- dos - 2 pcs.;
- Bulgarian kua txob - 2 daim;
- lws suav - 2 pcs.;
- mov - 1 yam khoom;
- carrots - 1 daim;
- qos yaj ywm - 3 pcs;
- dej - 3 l;
- ntsev, kua txob, zaub ntsuab, Bay nplooj, spices - mus saj;
- zaub roj;
- qej - 3 cloves.
Npaj
Yuav ua li cas ua noj kharcho nyob rau hauv ib tug multivariate? Txhua yam yog yooj yim txaus. Ua ntej peb yuav noj cov nqaij thiab txiav nws mus rau hauv me me pieces. Tom qab ntawd peb ntxuav lub dos, Bulgarian kua txob thiab grind nws ua ke nrog txiv lws suav, thiab RUB lub carrot on ib tug loj grater nrog ib tug ntev straw. Tom ntej, peb ntxuav qos yaj ywm thiab txiav mus rau hauv me me cubes. Rice kom huv si thiab muab nchuav rau 30 feeb nrog dej txias. Nyob rau hauv lub khob multivarka npuav cov roj zaub me, muab cov nqaij thiab kib rau nws, teem hom "Ci", rau 25 feeb, thiab tom qab ntawd ntxiv dos, kua txob, carrots thiab txiv lws suav. Peb noj tag nrho ua ke nyob rau tib hom, tsis nco qab ua. Tom ntej, muab zaub thiab nqaij mov, qos yaj ywm, ntsev, kua txob rau saj, lub caij nrog spices thiab ncuav boiled dej. Npaj harko hauv ib chav multivarquet yuav tsis siv sij hawm ntau rau koj. Peb muab cov "quenching" hom, kaw lub hau thiab noj cov kua zaub li 1.5 teev. Tom qab lub teeb liab ntawm kev npaj, peb ntxiv rau kev zoo nkauj finely tws zaub, laurel nplooj thiab muab on cua sov rau 3 feeb. Tam sim ntawd ua ntej pab, ntxiv rau txhua phaj ntawm kua zaub squeezed los ntawm cov xovxwm qej. Yog li ntawd, qhov "pob zeb" ntawm nyuj nyob rau hauv lub multivarquet yog npaj txhij!
Harcho ntawm yaj nyob rau hauv siab cooker
Zaub mov kharcho los ntawm mutton yuav ua tau siav tsis tsuas yog nyob rau hauv ib tug multivark, tab sis kuj nyob rau hauv ib lub siab cooker.
Cov khoom xyaw:
- yaj - 500 g;
- nplej - 0, 5 yam khoom;
- adzhika - 0, 5 yam khoom;
- dos - 1 pc .;
- lws suav - 2 pcs.;
- kua txob qab zib - 1 daim;
- qej - 1 clove;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Npaj
Nqaij raws li nws yuav tsum tau ntxuav nyob rau hauv khiav dej txias, peb muab tso rau hauv lub tais ntawm ib lub siab cooker, ncuav qhov tsim nyog tus nqi ntawm cov dej thiab teem caij ua noj rau tsawg kub. Thaum lub broth yog boiling, npaj tag nrho lwm cov khoom xyaw. Peb tshem lub dos thiab txiav nws mus rau hauv me me cubes. Tom qab ntawd yaug cov txhuv ob peb zaug thiab tawm mus rau 30 feeb hauv dej txias. Txiv lws suav thiab Bulgarian peppers yog ntxuav thiab txiav mus rau hauv ib txwm strips. Tam sim no ntxiv crushed dos rau lub lauj kaub nrog nqaij thiab kaw lub siab khwb npog npog. Thiab lub sij hawm no peb ntxuav ob peb cloves ntawm qej thiab finely-zoo li txiav lawv nrog ib tug riam los yog los ntawm kev sau.
Tom qab ntawd muab tso rau hauv broth tag nrho cov npaj cov khoom noj: txiv lws suav thiab kua txob, soaked mov, adjika thiab ntsev mus saj. Sai li sai tau thaum cov dej npau dua, peb ntxiv rau cov kua zaub thiab txhoov nqaij. Noj txhua yam rau 20 feeb tshaj tsawg tshav kub thiab thaum kawg peb muab qej. Noj rau 5 feeb thiab tshem tawm cov saucepan los ntawm qhov hluav taws kub. Npog nrog lub hau, cia tus nphoo kua zaub rau 20 feeb. Peb pab ib lub tais npaj txhij nrog qaub cream thiab tshiab tshuaj ntsuab!