Feem ntau, feem ntau, tau raug caw los ntawm txiv hmab txiv ntoo. Thiab tsuas yog ib ob peb paub hais tias los ntawm xws li ib tug tseem ceeb Berry raws li ib tug dogrose, dhau lawm, muaj peev xwm tau txais ib lub cawv delicious. Yuav ua li cas kom wine los ntawm ib tug dogrose, tam sim no kawm.
Caw los ntawm tus aub sawv ntawm tsev - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- txiv hmab txiv ntoo tshiab tshiab hips - 3 kg;
- raisins unwashed - 100 g;
- qab zib - 3 kg;
- haus dej - 10 liters.
Npaj
Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tus dev Rose yog nias nrog ib tug ntoo dov pin. Yog hais tias peb siv qhuav berries, ces peb faib lawv nyob rau hauv ib nrab. Cov pob txha tsis tuaj yeem raug tshem tawm. Nyob rau hauv ib saucepan, sib tov 2 liv dej nrog 2 kg ntawm qab zib, cia nws boil thiab noj on tsawg cua sov rau txog 5 feeb, stirring thiab tshem lub dawb npaus. Cia lub qab zib txias mus txog 30 degrees.
Peb muab cov berries ntawm tus aub sawv mus rau hauv ib lub taub ntim khoom, ncuav nyob rau hauv qab zib syrup, qhov dej ntxiv thiab raisins. Koj tsis tuaj yeem ntxuav nws, vim nyob rau saum npoo muaj cov tsiaj qus, uas peb xav tau kev fermentation. Tus txheem ntawm lub tank yog tov, peb khi lub caj dab ntawm gauze thiab muab tso rau 3-4 hnub nyob rau hauv ib qhov chaw tsaus. Nws yog ib qho tsim nyog los sib tov ib zaug ib hnub nrog qhov no. Thaum thawj tus cwj pwm ntawm kev ua kom ntxim muaj tshwm sim, tam sim ntawd nchuav qhov sib tov rau hauv lub fermentation tank. Peb muab hydraulic thaiv los yog ib lub hnab yas roj hmab nrog lub qhov ntawm cov ntiv tes. Peb muab lub raj mis tso rau hauv qhov chaw sov so.
Tom qab ib lub lim tiam, lub wort yog lim los ntawm qhov ncauj, cais lub mash. Nyob rau hauv lub fermented kua txiv ntxiv rau so ntawm qab zib thiab rov nruab septum. Tom qab li ntawm 4-6 lub lim piam, cov hnab looj tes yuav tsum deflated los yog hydraulic seev tsis khwv. Nyob rau hauv lub qab koj tau pom qhov txo, thiab lub cawu cub yuav qeeb. Qhov no txhais tau hais tias cov txheej txheem ntawm cov kev ua ub no tau ua tiav lawm thiab peb yuav tsum tau tsiv mus ntxiv.
Li ntawd, peb hliv cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm ib lub raj mus rau lwm lub hwj. Ua li no kom zoo zoo kom tsis txhob kov cov phom sij. Yog tias xav tau, ntxiv qab zib lossis vodka ntxiv. Peb ua kom tiav cov tso tsheb npog mus txog rau saum toj, nruj nias ruaj khov thiab hloov mus rau qhov chaw txias tsaus rau cov laus. Cov dej caw tau los ntawm cov dej thooj li 3 lub hlis tom qab ntawd, thiab tom qab ntawd muab kaw thiab ntim rau hauv qhov txias.
Khaubncaws los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nrog cov poov xab
Cov khoom xyaw:
- tshiab hips - 1 kg;
- poov ntawm kev txiav txim sai - 10 g;
- lim dej - 7 liv dej;
- citric acid - 2/3 tsp.
Npaj
Ripened sawv hips ntawm kuv nyob rau hauv khiav dej, zuaj lawv thiab muab tso rau hauv ib lub raj mis. Npaj lub syrup ntawm dej thiab qab zib, txias nws mus txog 20 degrees, ncuav nws ib dogrose thiab ntxiv cov poov xab. Nyob rau hauv chav tsev kub, lub haus dej yog insisted rau ib lub lim tiam, ces nws yog zoo filtered thiab dispensed rau hauv hwj. Khaws cov txiv hmab hauv qhov chaw txias.
Kev npaj ntawm cawu cub los ntawm tus aub rose
Cov khoom xyaw:
- haus dej - 3 litres;
- qus Rose hips - 800 g;
- piam thaj - 800 g.
Npaj
Ripe aub sawv ntsug kom zoo. Cov pob txha tshem tawm thiab poured rau hauv ib lub hwj nrog ib lub peev xwm ntawm 5 liv. From saum toj no ncuav ib txias qab zib syrup, npaj los ntawm 3 liv dej thiab 1 kg ntawm qab zib. Peb npog qhov tau nrog ib daim ntaub thiab tawm mus rau 3 lub hlis. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub bank yog periodically shaken. Tom qab ntawd, peb lim tawm cov kua, faib nws nyob rau hauv hwj, tightly khi nws thiab xa nws mus rau cellar. Ntev ntev npaum li cas rau haus dej, qhov qab tshaj nws yuav tig tawm.
Hauv tsev qhob cij los ntawm tus aub sawv raws li Polish daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- tshiab aub rose - 1 kg;
- dej kub - 13 kg;
- qhuav poov xab - 10 g;
- piam thaj - 2,8 kg;
- citric acid - 20 g.
Npaj
Los ntawm tshiab berries peb tshem tawm cov noob, txij li thaum lawv muab tiav lawm beverage bitterness. Muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv lub raj mis loj. Los ntawm dej thiab 2/3 ntawm tag nrho cov ntim suab thaj, noj lub syrup, muab tso rau lub txiv qaub kua txiv nyob rau hauv nws. Sau lub syrup nrog berries. Hnub tom qab cov poov xab yog dej hauv cov dej, nchuav cov dej sib tov rau hauv ib lub thawv thiab co nws. Peb muab dej ntim rau hauv lub raj mis thiab tso nws rau fermentation hauv qhov sov so. Hnub tom qab 5 tom qab pib ntawm lub txheej txheem nquag peb ntxiv qab zib. Ua li no, qee qhov ua kua dej ua kua dej, cov kua qab thiab cov kua qaub rau hauv lub raj mis. Cov kua txiv hmab txiv ntoo mus txog 5-6 lub asthiv. Tom qab ntawd peb ua tib zoo tshuam nws los ntawm tsim tsim, faib nws nyob rau hauv ntim, tshem tawm nws mus rau hauv lub txias thiab sawv ntsug rau tsawg kawg yog ob peb lub hlis.