Cov kiv cua ntawm ntsim tais diav yuav ntshe yuav tsis nco txog cov khoom pods ntawm cov kub kua txob rau lub caij ntuj no. Nyob rau hauv tsab xov xwm no, peb yuav tham txog technology khaws cia kua txob kua txob rau lub caij ntuj no los ntawm cov zaub mov yooj yim.
Adjika los ntawm kua txob rau lub caij ntuj no
Ib qho adzhika ntse yuav raug kaw los ntawm ob hom zaub mov txawv: hauv ib qho saj, peppers yog softened los ntawm cov txiv lws suav, thaum nyob hauv lwm cov pods cov kab rov qab tuaj rau pem hauv ntej, thiab lawv cov sharpness yog complemented los ntawm qej cov hniav. Peb yuav nyob rau hauv daim ntawv qhia lub xeem, uas yog suav tias yog classic.
Cov khoom xyaw:
- kub kua txob - 1,1 kg;
- qej - 520 g;
- ntsev - 155 g;
- sib tov ntawm spices rau adzhika (coriander, dill, hops-suneli) - ½ st.
Npaj
Tshem cov thawv noob los ntawm kub cov kua txob. Thaum lub sij hawm tag nrho cov hauj lwm nrog kua txob, looj hnab looj tes yuav tsum tau siv, lwm txoj kev sib tov tau yooj yim hlawv cov tawv nqaij. Tev lub pods ntawm kub kua txob nrog cloves ntawm qej nyob rau hauv ib tug muab tshuaj txhuam. Koj tuaj yeem siv rab los yog hla cov khoom xyaw los ntawm nqaij nruab siab. Mus rau paste tau, ntxiv ntsev thiab hauv av txuj lom. Tshaj tawm cov ntses tshaj qhov huv si thiab ncuav ob peb dia roj rau saum. Tsis tas yuav tsum ntxiv sterilization, vim hais tias cov kua txob yog ntse txaus sawv tag nrho lub caij ntuj no.
Yuav ua li cas qab zib chilli rau lub caij ntuj no?
Lub sharpness ntawm chili peppers yuav ua tau ntau yam heev, tshwj xeeb tshaj yog yog hais tias koj kaw pieces ntawm kua txob nyob rau hauv ib marinade nrog aromatic tshuaj ntsuab thiab qej.
Cov khoom xyaw:
- kub kua txob - 1,1 kg;
- dawb vinegar - 690 ml;
- kua cider cij vinegar - 230 ml;
- piam thaj - 45 g;
- dej 720 ml;
- ntsev - 45 g;
- qej - 6 cov hniav;
- oregano - 6 ceg ntoo;
- noob ntawm cumin - 1 ½ tsp.
Npaj
Yog hais tias koj xav kom tus siab tshaj plaws sharpness, tsis txhob tshem tawm cov noob, txwv tsis pub txiav cov tails, txiav cov noob, thiab lub pulp tshuav yuav tsum tau them nrog boiling dej. Muab cov txiv hmab txiv ntoo sib xyaw nrog rau qab zib, ntsev thiab cumin, ces ncuav hauv dej. Nqa lub marinade mus rau ib tug boil.
Thaum marinade ntawm lub qhov cub, kis cov peppers, oregano sprigs thiab crushed qej cov hniav tshaj lub jars. Sab saum toj nrog peppers thiab ncuav txhua yam nrog ib tug boiling marinade. Rau canning kua txob rau lub caij ntuj no, npog lub jars nrog npog, tab sis tsis txhob twist. Xa cov khoom ntim nrog cov kua txob rau kom tsis muaj menyuam, ces kaw.
Chili kua txob nyob rau hauv cov roj rau lub caij ntuj no
Lwm txoj kev uas yuav khaws cov pob txha rau lub caij ntuj no yog sau nrog roj. Nws tsis yog yooj yim dua rau cov kua txob rau ci ua ntej xws li ib tug kev npaj, tab sis nws yog tau ua tawm hauv pods tshiab, yog hais tias Desired. Nyob rau hauv cov roj ntxiv fragrant tshuaj ntsuab thiab spices, yog li ntawd txawm tias tom qab koj noj cov peppers, cov roj nws tus kheej yuav siv tau los npaj ntau yam ntawm cov tais diav.
Tsis tas yuav tsum tau sterilization, vim hais tias cov roj tag nrho tawm mus rau saum huab cua, tsis suav cov kev loj hlob ntawm puab nyob saum npoo ntawm cov billet.
Peppers hlawv ntawm lub burner, kom txog rau thaum cov tawv nqaij tsis tig dub. Tshem lub tev, tshem tawm cov noob, thiab txiav cov nqaij mus rau hauv ib daim hlab thiab muab faib rau hauv qhov dej huv. Tom ntej, koj muaj peev xwm muab laurel, qej, dos los sis tshuaj ntsuab. Ncuav cov kua txob nrog roj txiv roj, ua kom puv hauv lub thawv thiab npog tej daim kua txob. Npog cov npoo nrog cov hau huv thiab muab cia rau hauv lub tub yees.
Sau ntawm chili kua txob rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- kub peppers - 480 g;
- dej - 1 l;
- ntsev - 55 g.
Npaj
Peppers txiav rau hauv ib ncig thiab tamped hauv huv si jars. Ncuav lub pieces ntawm kua txob nrog ib tug daws ntawm ntsev thiab tawm nyob rau hauv xovxwm rau 5-7 hnub nyob rau ntawm chav tsev kub. Thaum lub sij hawm no lub sij hawm lub peppers pib mus rau ferment zoo li cabbage, lawv yuav tig qaub. Thaum lub peppers yog npaj txhij, lub siab yog muab tshem tawm, lub jars yog twisted thiab khaws cia nyob rau hauv lub txias.