Muaj ntau ntau cov zaub mov txawv, tab sis feem ntau nrov yog hom qhob cij. Nrog kev pab los ntawm cov khoom xyaw txheem: hmoov nplej, dej, poov thiab ntsev, koj tuaj yeem ci qab zib ntau ntau, qhov tseem ceeb tshaj plaws yog kom paub qhov tseeb daim ntawv qhia. Xav txog ntau hom kev xaiv ua noj ua haus cov khob cij hauv cov khoom siv no.
Wheat qhob cij nrog rye pib
Ancient classic qhob noom nrog rye ferment muaj ib qho kev xyuam xim, uas yog ua tiav los ntawm kev ua noj ntev thiab tshwj xeeb feem ntawm cov khoom xyaw, thiab tej yam ntuj tso los muab cov khoom muag ib muag heev tsis muaj kev sib ncaus.
Cov khoom xyaw:
- rye pib - 10 g;
- hmoov nplej - 790 g;
- butter - 25 g;
- dej 440 ml;
- piam thaj - 25 g.
Npaj
- Sib tov lub rye ferment nrog 190 ml ntawm dej thiab tom qab tag nrho dissolving ferment, nkag 190 g ntawm hmoov. Do thiab muab tso rau hnub ntawd tag kev cia siab.
- Nyob rau hauv lub npaj diav, ncuav qhov seem uas yog dej, do thiab ntxiv hmoov.
- Cia tawm rau ib lub hlis twg ntawm ib teev. Tom qab ntxiv cov suab thaj, khov hauv av thiab knead lub khob noom cookie.
- Ncab thiab npaug lub khob noom cookie ob peb zaug thiab muab tso rau ob peb xuab moos.
- Faib lub khob noom rau hauv ob daim thiab daim duab lo pobzeb, khoov cov ntug ntawm lub khob noom cookie sab hauv, tsiv hauv lub voj voog.
- Muab qhob cij ob peb teev, mam li ci hauv qhov cub ntawm 250 degrees rau ib lub hlis twg ntawm ib teev, nchuav cov khoom nrog dej.
- Txo qhov ntsuas kom kub txog 210 degrees thiab ci tas li kom txog thaum siav tag. Cov loaf tiav lawm muaj xim ntxim nyiam ruddy thiab ua ib lub suab nrov thaum tapping nws.
Nplej qhob cij hauv qhov cub
Nqa ci nqaij dawb, dawb hom qhob cij nrog koj txhais tes, muab qhov tseem ceeb muaj nyob rau hauv - tus ntsuj plig, nyob hauv lub hwj chim ntawm kev tswj hwm. Ntxiv mus, cov khoom siv thiab sij hawm siv yog compensated los ntawm sov, hauv tsev ua khob cij, thiab kuj ua tsaug rau kwv tij neej tsa.
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 400 g;
- tshiab poov - 15 g;
- dej - 200 ml;
- zaub roj - 25 ml.
Npaj
- Mix poov nrog dej rhuab mus rau plaub caug degrees, ntxiv 100 g ntawm hmoov. Tom qab nplawm, tawm rau ib nrab ib teev rau pov thawj hauv sov.
- Ntxiv zaub roj rau lub khob noom cookie thiab tuav lub khob noom cookie rau li ib lub hlis twg ntawm ib teev nrog tov khoom.
- Tos rau qhov nce nyob rau hauv qhov ntim ntawm lub mov paj, tsim ib loaf thiab tawm rau ib teev mus rau brew.
- Ci ci qhob cij ntawm kub ntawm 210 degrees rau ib nrab ib teev.
Nplej thiab rye qhob cij nyob rau hauv lub khob cij ua
Kev npaj ntawm tseem ceeb hom qoob loo-rye nyob rau hauv ib lub khob cij cub yuav txo lub kneading ntawm mov paj los ntawm txhais tes thiab shorten lub ci txheej txheem.
Cov khoom xyaw:
- Nplej hmoov nplej - 210 g;
- rye hmoov - 180 g;
- mis nyuj - 85 ml;
- dej - 110 ml;
- zaub roj - 25 ml;
- qe - 1 daim;
- vas nthiv poov - 5 g.
Npaj
- Muab cov mis nyuj, qe, dej thiab zaub roj rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo.
- Ncuav ob hom hmoov nplej thiab ntxiv cov hmoov nplej qhuav.
- Xaiv qhov "Hom Phiaj" ua hom rau ci hauv cov txiv hmab txiv ntoo rau peb teev, thawj lub hlis ntawm ib teev, saib rau lub khob noom cookie. Tom qab ntawd peb tos qhov kawg ntawm kev ua noj, tsis qhib qhov cub.
Nplej qhob cij nyob rau hauv ntau yam
Niaj hnub technologies tau txav mus deb ua ntej, thiab tam sim no cov electronic pabcuam ci ncuav qab zib tsis muaj koj kev koom tes. Tau txais ib qho tshiab ntawm cov hmoov nplej rau ib teev thiab ib nrab ua tau ua tsaug rau ntau yam.
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 840 g;
- dej 450 ml;
- qhuav poov - 15 g;
- zaub roj - 30 ml;
- qab zib 30 g.
Npaj
- Dissolve lub poov nyob rau hauv dej sov, ntxiv qab zib thiab ib me ntsis hmoov.
- Cia lub khob noom maj mam tuaj, ces nkag mus rau hauv seem uas yog hmoov, do thiab tawm rau ib teev.
- Tsim ib lub pob los ntawm mov paj thiab muab tso rau hauv lub tais ntawm lub multivark.
- Qhib lub cua sov rau lub quarter ntawm ib teev, ces tua nws tawm thiab cia lub khob cij ntxiv.
- Ci hauv qhov "Ci" hom ib sab ntawm khob cij rau ib teev. Qhov thib ob sab, xa cov loaf, txog ib nrab ib teev.