Nqaij qaib, raws li peb paub, yog ib hom ntawm ntau hom nqaij nyob rau hauv feem ntau ntawm cov teb chaws hauv lub ntiaj teb. Nqaij qaib nqaij - yooj yim assimilated los ntawm tib neeg lub cev khoom, loj hlob chickens sai txaus, qhov no yog ib tug heev muaj txiaj ntsim ua lag ua luam. Cov neeg nyob rau hauv ntau haiv neeg tau ntev mus xyaum ua noj ua haus qab thiab noj qab haus huv cov zaub mov los ntawm nqaij qaib, ntawm chav kawm, qhov no yuav tsum tau sib txawv qhov chaw ntawm lub cev.
Qhov tseem ceeb tshaj plaws ntawm cov nqaij qaib yog lub mis, cov tis nyob ntawm ob qhov chaw, uas yog to taub, lawv npaj tau sai sai, vim nws loj me, dua li, nws yog ib yam khoom nrog kev sib tw nqaij thiab muaj roj tsawg dua, piv txwv li, thighs los yog shins.
Muaj ntau yam zaub mov txawv rau ntau hom zaub mov ntawm qaib tis, tshwj xeeb tshaj yog cov khoom noj txom ncauj zoo rau npias, uas yog zoo los ua hauj lwm qhua.
Ntsim stewed nqaij qaib tis nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- qaib tis - 10 pcs .;
- txiv qaub los yog txiv qaub - 1 daim;
- qej - 4 nyom;
- kub kua txob liab;
- av txuj lom (cloves thiab coriander);
- nqaij qaib rog;
- tequila (rum lossis txiv mab txiv ntoo brandy) - 50 ml;
- ntsev.
Npaj
Tis muaj meej ntxuav nyob rau hauv dej txias thiab qhuav nrog ntxuav napkins, Upper phalanx txiav tawm (nws yog zoo dua rau boil broth los ntawm lawv). Qhov seem uas yog tshuav nyob rau thaj tsam ntawm kev sib koom los ntawm ob - yog li nws yuav yooj yim dua rau Fry.
Peb compose marinade: peb phaus kub kua txob nrog ntsev thiab qej, ntxiv cloves thiab coriander, ncuav cognac, kua txiv txiv qaub los sis txiv qaub. Peb hais, marinade txog li 20 feeb thiab peb yuav tsum tau lim nws los ntawm ib tug heev strainer (yog hais tias qhov no tsis ua, nrog cua sov microparticles ntawm spices thiab qej muaj peev xwm hlawv).
Chop nqaij qaib nrog ib rab riam me me kom ntau li ntau tau thiab rov ua kom sov hauv nws lub qab sib sib zog nqus kib (tsis txhob khuv xim rog).
Fry lub tis, yog hais tias tsim nyog, tig lub duav nyob rau hauv nruab nrab-siab tshav kub kom txog rau thaum ib tug zoo nkauj ruddy crust ntawm Golden hue tshwm, ces ncuav lub marinade. Yog tias muaj hluav taws kub saum lub frying pan - tsis txhob ntshai, tos ib pliag lossis ob zaug thiab peb yuav nrog nws pw. Ntxiv mus, txo qhov hluav taws kub kom tsawg tshaj plaws thiab nyob hauv lub hau rau hauv lub hau rau 20 feeb (yog tias tsim nyog, ncuav me ntsis dej los yog lub teeb npias rau hauv lub lauj kaub).
Los yog, yog hais tias lub frying lauj kaub yam uas tsis muaj qhov kov, koj tuaj yeem nqa cov tis rau qhov npaj txhij nyob rau hauv lub qhov cub preheated rau 30-40 feeb.
Npaj txhij ruddy ntsim tis los ua hauj lwm zoo nrog cov qos yaj ywm zoo-kib (chips), nrog mov los yog polenta . Nws yuav ua tau zoo los ua dej sov lws suav ntses los yog ntses salsa . Qhov no zaub mov yog ntau haum teeb beers, koj yuav tau pab lawv rau grape cawu cub los yog tequila.
Zaub mov curry nrog nqaij qaib tis thiab chickpeas - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib tis - 5 pcs;
- dos - 1 pc .;
- chickpeas ua siav ua ntej - 1 iav;
- mov - 2 tbsp. dais;
- npaj txhij-ua qhuav curry sib tov;
- mis nyuj tov mis fatty - 100 ml;
- ib daim ntawm butter, los yog me ntsis ghee;
- qej - 2 daim;
- tshiab tshuaj ntsuab (zaub txhwb qaib, basil, coriander);
- txiv qaub.
Npaj
Chickpeas yuav tsum tau siav ua ntej: thaum xub thawj nws yog tsau kom ntev li 3 teev, tom qab ntawd muab hau rau 2 xuab moos.
Ntxuav nqaij qaib tis txiav los ntawm cov pob qij txha thiab ua noj rau cov cua sov tsawg hauv 1.5 liters dej rau 30 feeb nrog
Thaum lub tis yog siav, npaj cov creamy curry sauce: yaj lub butter nyob rau hauv ib lub me me frying lauj kaub, ntxiv 1-3 teaspoons ntawm curry, ncuav nyob rau hauv lub cream thiab sov me ntsis nyob rau hauv qis tshaj kub.
Nyob rau ntawm lub sij hawm, peb muab cov kaus poom qab zom zaws rau hauv saucepan, sau cov curry sauce thiab noj cov kua qab rau lwm 10 nas this. Koj muaj peev xwm ntxiv lub pulp ntawm ib tug muscatel taub dag, txiav mus rau hauv me me cubes. Npaj kua zaub tau txais, sprinkled nrog tws tshuaj ntsuab thiab qej. Es tsis txhob qhob cij nws yog qhov zoo dua los pab scones.