Brown txhuv xim ntev tau ntev lawm rau nws cov khoom siv pab rau tag nrho cov neeg ua ke ntawm kev noj zaub mov zoo. Mus rau zaub mov tsis tsuas yog tseem ceeb, tab sis kuj six, nws yuav tsum tau varied nrog rau lwm cov khoom xyaw, piv txwv li, nqaij thiab zaub. Tom qab tsab ntawv no, peb tau txiav txim siab los ua kua roj los ntawm cov hmoov nplej raws li ob qho zaub mov: ntshiv thiab nrog nqaij. Ntawm chav kawm, nrog cov pilaf classical, cov zaub mov txawv me ntsis ua, tab sis raws li lub caij nyoog txawv ntawm cov qhabnias, lawv nrog lawv lub luag haujlwm "txig."
Pilaf los ntawm xim av mov nrog nqaij
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas tenderloin - 1 kg;
- champignons - 250 g;
- qaib kua zaub - 1 1/2 yam khoom;
- xim nplej xim av - 1 yam khoom;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- qhuav cilantro - 1 teaspoon;
- sib tov ntawm cov zaub khov - 1 1/2 yam khoom;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- qej - 2 cloves;
- dos - 1 Pc.
Npaj
Nyob rau hauv ib lub lauj kaub khov, sov li me me ntawm cov zaub roj thiab kib rau nws cov txiv hmab txiv ntoo hauv qab txiav nplaum kom txog thaum pob tshab. Ntxiv cov qij thiab cov nqaij npuas daig kom cov dos. Peb tos kom txog thaum lub nqaij grabs, thiab tom qab ntawd peb ntxiv cov nceb thiab zaub rau nws. Sai li sai tshaj ntawm noo frying evaporates, peb hloov nws cov txheej txheem rau hauv ib lub cauldron los yog brazier, ntxiv mov, qhuav tshuaj ntsuab, ntsev nrog kua txob thiab ncuav txhua yam nrog broth. Peb npog lub hau nrog lub hau yav tom ntej tiaj tus thiab tawm mus rau nws tu siab kom tsis kub kom txog thaum lub mov nplej npaj.
Pilaf los ntawm cov hmoov nplej xim av tau ua nyob rau hauv ntau yam. Ua ntej kib cov zaub uas muaj cov zaub, cov nceb thiab qej hauv "Kev ci", ces mam li ntxiv tag nrho lwm cov khoom xyaw, hloov mus rau "Pilaf" hom thiab ntxiv ua noj kom txog thaum lub suab raj.
Pilaf nrog xim av mov - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- daj nplej - 2 yam khoom;
- olive roj -1 tbsp. diav;
- dos - 1 pc .;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- kua txob qab zib - 2 pcs .;
- qej - 2 cloves;
- txiv lws suav rau hauv tus kheej kua txiv hmab txiv - 500 g;
- kub kua txob - mus saj;
- paprika - 1 teaspoon;
- cashew nuts - 1/2 st .;
- tshiab basil - 4 tbsp. dais;
- txiv qaub tev - 1/2 tsp.
Npaj
Rice boil raws li cov lus qhia ntawm lub pob, tsis txhob hnov qab lub caij nws nrog ntsev. Hauv ib lub lauj kaub khov, sov tuaj rau cov txiv ntseej roj thiab kib rau ntawm nws cov txiv hmab txiv ntoo uas yog cov qoob loo nrog cov qij dhau los ntawm cov xovxwm rau 3 feeb. Tsis tas li ntawd peb muab tso rau zazharke cubes ntawm Sweet kua txob thiab txiv lws suav rau hauv tus kheej kua txiv. Tom qab 9 feeb, ntxiv paprika, kub kua txob, txiv qaub zest thiab ntsev nrog kua txob. Thaum cov kua txob ua mos muag - cov zaub feem ntawm lub pilaf yog npaj txhij thiab nws yog lub sij hawm mus sib tov nws nrog lub boiled mov.
Tiav tag nrho zaub mov sprinkled nrog finely tws basil thiab cashew. Tig lub hauv paus ntawm pob kws txho liab tam sim ntawd tom qab ua noj.