Pesto yog ib qho thoob plaws thoob ntiaj teb, thiab Ltalis yog nws lub teb chaws, uas yog Genoa. Muaj nws yog tshwj xeeb tshaj tawm los ntawm ntsuab basil thiab txiv ntseej roj ntawm thawj thawj, fragrant thiab nrog me ntsis bitterness. Muaj kuj yog ib qho variant ntawm liab pesto nyob rau hauv uas, nyob rau hauv tas li ntawd mus rau lub ntsiab ntawm cov khoom xyaw, ntxiv qhuav txiv lws suav. Nyob rau hauv txawv teb chaws no sauce nws muaj nws tus kheej txawv teb chaws, piv txwv li, nyob rau hauv lub teb chaws Yelemees nws yog npaj nrog ntxiv ntawm qus qej, thiab nyob rau hauv Austria lub Pine neeg rau hloov mus rau lub taub dag noob. Ua tau, thawj daim ntawv qhia siv tsis txawm Pine neeg rau, tab sis Pine ceev. Cov no yog cov neeg txheeb ze tshaj plaws thiab lawv qab ntawm lawv ua suab tsis txawv. Thiab txawm ntau li nrog cov khoom qab rog zoo li basil, qij thiab txiv ntseej roj, qhov txawv yuav tsis pom txawm los ntawm ntau tshaj plaws sophisticated gourmet. Yog li, yuav ua li cas ua ib daim ntawv qhia pesto sauce zoo tagnrho thiab nrog nws noj li cas, cov lus nug thiab lwm yam lus nug koj yuav tau txais cov lus teb hauv tsab xov xwm no.
Yuav ua li cas ua noj ib tug ntsuab ntsuab pesto sauce nrog basil
Qhov no yog ib qho cim tshwj xeeb tshaj plaws, vim hais tias Nws yog yooj yim haum rau ntses thiab nqaij lauj kaub, zaub nyoos thiab spaghetti, nrog nws npaj cov nplej zom, soups thiab qhaub cij. Thiab thaum nws yog qhov tseem ceeb heev vim cov khoom xyaw tseem ceeb muaj basil thiab qib siab zoo nkauj xwb tus txiv roj roj, zoo li cedar ceev.
Cov khoom xyaw:
- basil - 150 g;
- txiv ntseej roj - 120 ml;
- Parmesan cheese - 80 g;
- Pecorino Sweet cheese - 50 g;
- Pine neeg rau - 45 g;
- qej - 1 hniav;
- ntsev.
Npaj
Rau sauce los ntawm basil, tsuas yog nplooj yog npaum li cas, stems tsis siv. Npaj qhov yooj yim txoj kev nrog ib tug blender, yog li peb pov cov basil nplooj nyob rau hauv ib lub tais, ntxiv ib nrab ntawm cov roj, thiaj li hais tias zaub yog qhov zoo tshaj plaws grinded thiab crushed. Ceev me ntsis Fry nyob rau hauv ib lub lauj kaub qhuav frying - siab tshaj plaws ntawm 30 seconds ntawm txhua sab. Peb ntim ceev thiab qej rau basil, cheese yog rubbed rau ntawm tus kabmob me tshaj, vim hais tias nws yog ib qho nyuaj heev thiab yog tias tej daim loj loj muaj qhov sib txawv ntawm qhov uas lawv tsis ua kom zoo. Peb ntxiv cov roj, ntsev thiab tag nrho cov no yog av ua homogeneous pawg. Kev ua kom zoo sib xws, vim hais tias ib co zoo li ib homogeneous ntses txig, thiab lwm tus neeg grind cias rau hauv me me crumbs. Nrog ntsev koj yuav tsum tau ceev faj, vim Lub cheese nws tus kheej twb salty.
Cov ntses no yuav khaws cia rau lub sij hawm ntev heev hauv lub tub yees hauv lub thawv txias, tshwj xeeb tshaj yog tias koj tov nrog me me ntawm cov roj txiv roj. Yog li, ib zaj duab xis yog tsim, huab cua tsis sau cov ntses thiab nws tsis deteriorate.
Daim ntawv qhia rau cov ntses pesto hauv tsev
Ntawm chav kawm, lub daim ntawv qhia rau classic pesto twb tau raug sim rau lub xyoo thiab yog suav tias yog lub hauv paus sauce. Tab sis cov khoom xyaw uas tsim nws yog kim heev, thiab tsis tag nrho muaj lub sijhawm los yuav lawv. Yog li, peb muab ib txoj kev sim me me nrog zaub mov thiab npaj ua hauv tsev pesto, tsis tshua muaj qab tshaj pesto classic. Qhov tsuas yog tshaj plaws uas yuav tsum tsis txhob hloov nyob rau hauv ib tug sauce yog cheese. Nws yuav tsum yog xws li ib qho nyuaj thiab nplua nuj saj zoo li parmesan, nws yuav cheddar, gruyer los yog grana padano.
Cov khoom xyaw:
- cashew ceev ceev - 100 g;
- spinach - 60 g;
- celery - 60 g;
- parsley - 30 g;
- arugula - 60 g;
- mint - 20 g;
- txiv qaub kua txiv - 15 ml;
- qej - 2 cov hniav;
- olive roj - 200 ml;
- Parmesan - 100 g;
- ntsev.
Npaj
Tag nrho kuv greenery thiab qhuav. Ua ke nrog thiab ntau ntawm nws yog xaiv rau koj saj, koj muaj peev xwm ntxiv cilantro, yog hais tias leej twg nyiam. Hard stems yuav tsum tau muab tshem tawm kom ntau li ntau tau. Zog tag nrho cov tshuaj rau hauv ib lub nrig lossis nrog ib qho immersion riam, ntxiv tag nrho lwm cov khoom xyaw (tshwj tsis yog cheese) thiab 2/3 ntawm butter. Vim li cas tsis tag nrho cov roj ib zaug? Yuav kom tsis txhob nco nrog sib luag, nws yog qhov zoo dua los ntxiv. Thaum cov huab cua tau ua ntau dua los sis luv dua, tsuav finely grated cheese, yog tias koj xav tau cov roj thiab tsuas yog ua ob peb yam ntxiv. Cov ntses yog npaj txhij!