Siav nplaum hauv ib lub cev muaj nqaij nyug ua rau nqaij nyug yog ib qho tseem ceeb tshaj plaws ntawm cov zaub mov sab hnub tuaj, tus cwj pwm ntawm cov khoom uas yuav sib tw nrog rau ntau yam ntawm cov tais diav uas ua rau hauv lub plhaub taum. Cov txiaj ntsig yuav lom zem heev txawm tias cov ntsiab lus ntawm Caucasian cuisine.
Yuav ua li cas ua noj mov ua kua rau hauv ntau hom kab?
Kev ntshaw ntawm lub tais yuav tsum tau siv cov zaub mov zoo xwb thiab paub txog qee cov khoom noj qab haus huv.
- Cov kabmob khau hauv ib lub voj voog yuav tuaj ntawm cov khoom noj qoob loo zoo: steamed, thiab cov zoo li Devzira.
- Croups yog pre-rinsed zoo, achieving transparency ntawm lub kua.
- Carrots txiav mus rau hauv ib lub strips los yog squares nrog ib tug riam, abandoning lub grater.
- Pib hauv cov roj zaub carrots nrog dos thiab nqaij, braised nrog ntxiv dej, tom qab uas ntxiv cov mov thiab, yog tias tsim nyog, tseem kub dej.
- Npaj pilaf nyob hauv ib lub pob ntseg nrog nqaij nyug nrog lub hau kaw, xaiv hom tsim nyog.
- Yog hais tias tus nplej tseem muaj zog, ntxiv dej me ntsis thiab ua noj ntxiv rau 15 feeb. Yog hais tias tom qab ua noj ua haus tau noo noo, nws yog evaporated, nrog rau "Baking".
Ib feem ntawm cov nqaij nyug twg yog lub kib nrog cov roj?
Ua ntej koj pib ua cov pilaf los ntawm nqaij nyug, koj yuav tsum tau saib xyuas cov khoom noj uas muaj txoj cai, ib qho ntawm cov nqaij. Mus rau tom khw lossis rau pawg saib xyuas nqaij, nws yog qhov tseem ceeb kom paub txog qhov twg ntawm lub cev ntawm nws lub cev yog qhov zoo dua yog xaiv cov nqaij txiav kom lub tais yuav qab thiab qab qab.
- Qhov zoo tshaj plaws rau kev ua noj nqaij los ntawm sab ceg los yog taub hau. Ua ntej txiav rau hauv daim, koj yuav tsum txiav tag nrho cov yeeb yam.
- Tsis muaj tsawg dua rau cov pa thiab nqaij nyuj nyug tenderloin. Thaum siv nws, koj tuaj yeem tawm ntawm theem ntawm cov nqaij txiav ntxiv nrog zaub tom qab ci.
- Cov zaub mov qab heev nrog nqaij nyug tav. Lub sij hawm ntawm quenching ntawm zirvak nyob rau hauv cov ntaub ntawv no yuav tsum tau me ntsis nce.
Uzbek pilaf nrog nqaij nyug
Daim ntawv qhia Yub thaj ntawm cov phuam nrog cov nqaij nyug ua nyob hauv tsev yuav muab sij hawm rau kev txaus siab rau lub koob hmoov ntawm cov zaub mov ntawm oriental, uas yog ua tiav los ntawm kev ntxiv rau ntawm barberry thiab zir. Paub-yuav ua li cas hauv kev npaj lauj kaub tais diav feem ntau txhawb nqa zirvak nrog slices ntawm quince.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 0,5 kg;
- mov - 0,5 kg;
- dos thiab carrots - 0.5 kg txhua;
- quince - 200 g;
- zaub roj - 170 ml;
- zira - 2 teaspoons;
- barberry - 10-12 pieces;
- qej - 1 lub taub hau;
- ntsev, kua txob.
Npaj
- Qhib ntawm "Fry" lossis "Baking" hom, sov cov roj hauv nws.
- Nteg nqaij, xim av, ntxiv dos thiab carrots, Fry lwm 15 feeb, ntxiv ib spoonful ntawm zira.
- Ncuav dej npau npau npog kom npog cov khoom xyaw, noj cov "Quenching" rau 30 feeb los yog kom txog thaum lub softness ntawm nqaij.
- Ntxiv seasonings, mov, qej, ncuav nyob rau hauv tseem boiling dej kom npog tus txheem ntawm 1 cm, hloov lub cuab yeej mus rau lub "Plov"
- Tom qab lub teeb liab, lub pilaf Uzbek nyob rau hauv lub multivark yuav npaj txhij.
Nqaij nyuj kab phaj
Delicious pilaf los ntawm ib tug nqaij nyug nyob rau hauv ib lub multivark yog tau nrog ribs, uas yuav tsum tau rinsed zoo ua ntej siv, ntxuav tawm nrog tawg tsam, thiab ces ua tib zoo qhuav nrog napkins thiab txiav mus rau hauv slices ib los ntawm ib tug. Appetizing tsos thiab ntxiv tsw yuav ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib - 700 g;
- mov - 0,5 kg;
- dos thiab carrots - 3 pcs.;
- lws suav muab tshuaj txhuam thiab seasoning rau pilaf - 2/3 tbsp. dais;
- zaub roj - 170 ml;
- qej - 1 lub taub hau;
- ntsev, kua txob.
Npaj
- Hauv cov roj hauv hom "Ci" los yog "Roast" Fry kib, thiab tom qab ntawd ces dos thiab carrots.
- Ntxiv cov seasonings, nplej zom, ua dej npau thiab tig rau "Ntxawm" rau 40 feeb.
- Ntxiv cov mov, qej, dej, yog tias tsim nyog, ua ntej txheej 1 cm, hloov lub cuab yeej mus rau qhov kev pab cuam "Pilaf".
- Tom qab lub teeb liab pilaf ntawm nqaij nyug tav yuav tau txais kev pab.
Pilaf los ntawm nqaij nyuj pulp
Daim ntawv qhia ntxiv tom qab cov nqaij nyug yog nqaij nyug ua nrog nqaij nyuj nyug tenderloin uas tsis tas yuav kho ntev ntev, yog li ntawd tam sim ntawd tom qab ci nws nrog zaub, ntxiv mov nrog dej. Cov nyob tus yeees ntawm cov zaub mov yuav supplemented yog hais tias Desired nrog ib tug pod ntawm chili, uas yuav muab lub ostinku ploj lawm.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 0,5 kg;
- mov - 300 g;
- dos thiab carrots - 250 g;
- kua txob kua txob - 1 plhaub;
- zaub roj - 100 ml;
- Spices rau pilaf - 2 tsp.
- qej - 1 lub taub hau;
- ntsev, kua txob.
Npaj
- Fry zaub thiab nqaij ntawm cov roj, xws li "Baking" lossis "Frying".
- Ntxiv ntsev, spices, chillies, mov thiab qej taub hau, ncuav tag nrho cov dej npau npau mus rau ib txheej ntawm 1 cm.
- Mus noj cov pilaf hauv cov khaub noom ua nrog cov nqaij nyug ntawm qhov "quenching" 1 teev.
Pilaf nrog nqaij nyug siab
Delicious pilaf nyob rau hauv lub multivark yuav ua tau siav nrog nqaij nyug siab. Nws yuav tsum tau coj mus rau hauv tus account tias cov khoom tsis zam ntev lub sij hawm thaum tshav kub kub kho, thaum lub sij hawm uas nws muaj peev xwm ua nyuaj thiab rubbery nyob rau hauv saj. Ib txoj hauv kev kom ua tau zoo tshaj plaws yog ua noj mov nrog zaub thiab nplooj siab nyias nyias.
Cov khoom xyaw:
- daim siab - 0.5 kg;
- mov - 300 g;
- dos thiab carrots - 250 g;
- quince - 1 daim;
- zaub roj - 100 ml;
- Spices rau pilaf - 2 tsp.
- qej - 1 lub taub hau;
- ntsev, kua txob.
Npaj
- Nyob rau hauv cov roj ntawm "Ci" los yog "Zharke" Fry lub siab, tshem tawm mus rau hauv ib lub tais.
- Ntxiv ntau butter, zaub, xim av, pw spices, mov, qej.
- Ncuav dej npau npau thiab npaj cov khoom xyaw rau hauv "Rice" los yog "Groats".
- Qhov teeb meem no yog pawned los ntawm daim siab, tov thiab sab laug rau 10 feeb ntawm "Kub".
Plov ntawm nyuj lub plawv
Daim ntawv qhia ua kev ua cov pilaf hauv ntau hom nrog nqaij nyuj plab yog qib qis. Nws yuav siv sij hawm ntev dua mus tso tawm zirvak mus rau softness ntawm tag nrho cov khoom xyaw. Ib txheej ntawm cov txuj lom ntawm zira thiab barberry hauv qhov xwm txheej no nws tau txais kev pom zoo kom ntxiv nrog rau hauv av coriander. Qhov npaj zaub mov yog seasoned nrog cilantro, parsley.
Cov khoom xyaw:
- lub plawv nqaij nyug - 1 pc .;
- mov - 300 g;
- dos thiab carrots - 250 g;
- zira thiab barberry - rau ½ tsp;
- coriander - ¼ tsp;
- zaub roj - 100 ml;
- qej - 1 lub taub hau;
- ntsev, kua txob, tshuaj ntsuab.
Npaj
- Fry hauv warmed-li butter rau "Ci" lossis "Frying".
- Ntxiv cov zaub, Fry 10-15 feeb, seasoning ib nrab ntawm cov zira.
- Ncuav dej kub npau npau thiab npaj zirvak rau "Ntxawm" 1 teev los txog rau thaum lub siab ntawm lub plawv.
- Ntxiv mov, ntsev, lwm yam seasonings, qej thiab ua dej npau npau.
- Mus ua noj hauv qhov kev pab cuam "Pilaf".
Pilaf nrog minced meat nyob rau hauv ib tug multivariate
Muaj tseeb connoisseurs ntawm classic versions ntawm zaub mov yog skeptical txog lub tswv yim ntawm daim ntawv qhia tom ntej no. Nyob rau hauv no cov ntaub ntawv, pilaf yog siav nyob rau hauv ib tug multivark nrog nqaij nyug, twisted nyob rau hauv ib tug nqaij grinder. Qhov zoo nkauj ntawm cov zaub mov txawv tawm, tab sis nws tsis cuam tshuam rau saj thiab cov khoom noj khoom haus yam ntxwv, tab sis lub sij hawm ua noj yog luv.
Cov khoom xyaw:
- av nqaij nyug - 500 g;
- mov - 300 g;
- dos thiab carrots - 250 g;
- lws suav - 1 pc .;
- Spices rau pilaf - 2 tsp.
- zaub roj - 100 ml;
- qej - 1 lub taub hau;
- ntsev, kua txob.
Npaj
- Dos yog kib dos nrog carrots thiab minced nqaij, nrog rau "Baking" hom.
- Muab ib lws suav, tshuaj pleev, txhuv, qij taub hau, ncuav npau npau npuav kom npog yam li ntawm 1 cm.
- Npaj pilaf nrog cov nqaij nyug av "Quenching" 1 teev.
Boiled nqaij ncej qab
Yog hais tias muaj kev xav tau los yog muaj lub siab xav npaj zaub mov noj, tsis muaj rog thiab ntsim tsis muaj ntsev ntau, cov roj hauv cov nqaij npuas nrog cov nqaij nyug nyug yog qhov koj xav tau. Nqaij yog ntxiv rau qhov muaj pes tsawg zaus tom qab plab zom mov ua ke nrog ib daim ntawv thiab tom qab txiav nws. Lub xub ntiag ntawm cov additives thiab lawv tus naj npawb txiav txim siab mus saj.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 700 g;
- mov - 500 g;
- dos - 1 daim;
- carrots - 250 g;
- Curcuma thiab zira - mus saj;
- zaub roj - 50 ml;
- qej (yeem) - 1 lub taub hau;
- ntsev.
Npaj
- Nqa nqaij nyuj nrog dej thiab ua noj hauv "Kua zaub" los yog "Ntxawm" hom rau 2-3 teev lossis kom txog thaum muag muag.
- Cov txheem yog muab rho tawm los ntawm lub tais, nqaij yog txiav, lub broth yog siv rau lwm lub tais los yog es tsis txhob dej rau pilaf.
- Nyob rau hauv lub tais ncuav roj, nteg dos nrog carrots, Fry nyob rau hauv "Baking" los yog cia rau "Stewing" kom txog thaum muag muag.
- Lay spices, mov, qej, ncuav boiling dej los yog kub broth.
- Npaj ib lub txiaj ntsim ntawm lub txiaj ntsim ntawm nqaij nyug ntawm "Stewing" 1 teev.
Pilaf nrog nqaij nyug thiab pearl barley
Lwm unconventional daim ntawv qhia rau ib tug pilaf qab nrog nqaij nyug yuav tsum tau tom qab. Hauv qhov no, txhuv nplej txhav tsis yog mov hauv dej txias los yog sov dej sov perlova, uas tsis yog tsuas hloov cov yam ntxwv ntawm cov zaub mov, muab lawv originality, tab sis kuj tso cai rau koj kom tau txais ib qho txawv zaub rau ntawm qhov muaj pes tsawg leeg.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 700 g;
- Pearl barley - 200 g;
- carrots thiab dos - 250 g;
- spices rau pilaf - mus saj;
- zaub roj - 100 ml;
- qej - 1 lub taub hau;
- ntsev, kua txob.
Npaj
- Hauv cov roj ntawm "Nqaij" kib nqaij thiab zaub.
- Ntxiv cov txuj lom, pearl barley, qej, 0.5 liv ntawm boiling dej.
- Mus noj cov pilaf ntawm cov hlaws pearl nrog cov nqaij nyob hauv lub multivark ntawm "Quenching" rau 1.5 teev.
Pilaf nrog nqaij nyuj thiab nqaij qaib - daim ntawv qhia
Cov cuab yeej technology hauv qab no yuav cia koj tau txais ib lub tais nrog dlej nyiam cov yam ntxwv, uas yog tiav los ntawm kev ntxiv cov chickpea rau classic Turkish peas. Ua li no, boil lub croup ua ntej, sau nrog dej kom ntau thiab tig rau "Varka" lossis "Soup" hom rau 2 xuab moos.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 700 g;
- mov - 500 g;
- chickpea - 100 g;
- carrots thiab dos - 300 g;
- spices rau pilaf - 2-3 tsp.
- zaub roj - 130 ml;
- qej - 1 lub taub hau;
- ntsev, kua txob.
Npaj
- Boil lub chickpeas.
- Fry lub slices ntawm nqaij ntawm "ci".
- Ntxiv carrots, dos, Fry kom txog thaum blush.
- Ntxiv ib nrab ntawm cov txuj lom, boiled chickpeas, dej kub npau npau thiab noj cov kua zaub hauv "kua zaub" hom li 1 teev.
- Ntxiv mov, seasonings, qij, hloov lub cuab yeej mus rau qhov kev pab cuam "Pilaf".
- Tom qab teeb liab, tawm ntawm cov pob tawb nrog nqaij nyuj thiab nqaij qaib rau hauv ntau hom "sov so" rau lwm 15 nas this.
Nyuj pilaf nrog prunes nyob rau hauv ib tug multivariate
Stunning nplua nuj saj thiab txawv txawv aroma acquires pilaf nrog nqaij nyuj thiab nqaij. Nyiam dua li, nyob rau hauv no, siv ib tug gentle nyuj tenderloin, txiav nws nyob rau hauv zoo heev slices ntawm medium loj. Ib txheej ntawm spices los ntawm zira thiab barberry yog expediently supplemented nrog turmeric.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 700 g;
- mov - 500 g;
- prunes - 200 g;
- carrots thiab dos - 250 g;
- zira thiab barberry - rau ½ tsp;
- turmeric - ¼ tsp spoon;
- zaub roj - 100 ml;
- qej - 1 lub taub hau;
- ntsev, kua txob.
Npaj
- Fry on "ci" nqaij, dos thiab carrots, ntxiv nyob rau hauv qhov kawg ntawm ib nrab ntawm spices.
- Ntxiv mov nrog rinsed prunes, seasonings, qej thiab boiling dej kom npog lub txheem los ntawm 1 cm.
- Txuas ntxiv ua cov tais diav ntawm qhov "quenching" 1 teev.
Xim av txhuv nplej nrog nqaij nyug
Qhov siab tshaj plaws yog lub kib ntawm nqaij nyuj ntawm lub tsev, yog hais tias nws yog siav nrog xim av txhuv. Txawm li cas los, tsis tsuas yog qhov zoo nkauj ntawm npaj zaub mov yuav txaus siab, tab sis kuj nws cov yam ntxwv saj yog zoo heev. Yuav kom saturate lub saj nrog zaub roj, koj muaj peev xwm ntxiv tws roj thiab fatten nws.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 700 g;
- fatty rog - 100 g;
- mov - 500 g;
- carrots - 500 g;
- dos - 250 g;
- Spices rau pilaf - 2 tsp.
- zaub roj - 100 ml;
- qej - 1 lub taub hau;
- ntsev, kua txob.
Npaj
- Tshem cov roj ntawm cov roj hauv cov "Kev Ci".
- Tso cov nqaij, Fry, ntxiv ib nrab lub spices, pov zaub.
- Tom qab 10-15 feeb, ncuav nyob rau hauv dej, cia cov zaub mov ntawm lub "quenching" rau 30 feeb.
- Tsis tsaug zog nplej, seasonings, qej, ncuav npau npau dej, ua noj ntxiv rau 1 xuab moos.
Plovdor los ntawm bulgur nyob rau hauv multivark
Cov khoom tshiab flavoring tshiab yog kis los ntawm pilaf pilaf nrog nqaij nyug. Txig ntxiv flavor palette ntxiv rau prunes, raisins thiab txawm qhuav apricots. Raws li lub hauv paus nqaij, nws yog tsim rau pulp, tav, thiab npaj txhij-ua minced nqaij, uas txo cov sij hawm ua noj.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 600 g;
- bulgur - 300 g;
- dej 450 ml;
- carrots thiab dos - 300 g;
- qhuav txiv hmab txiv ntoo - 120 g;
- spices rau pilaf - 1,5 tsp.
- zaub roj - 80 ml;
- qej - 1 lub taub hau;
- ntsev, kua txob.
Npaj
- Txhuam cov "Ci" nyob rau hauv cov roj nrog nqaij thiab zaub rau 20 feeb.
- Ntxiv cov txuj lom, kib rau ob peb feeb, ncuav npau npau npau npau, ua noj rau "Quenching" rau 30 feeb.
- Ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, qej, hmoov, ua noj ua haus ntxiv rau 30 feeb.