Salo yog qhov ua tau yooj yim thiab feem ntau cov qhab nia rau lub khob cij, nrog rau cov khoom noj txom ncauj kom muaj cawv. Ib txhia hais tias nyias slices ntawm roj, generously flavored nrog kua txob, mus zoo txawm nyob rau hauv npias. Koj tuaj yeem tshawb xyuas cov lus no tom qab koj tau kuaj peb cov tswv yim los ntawm kev ua rog, ua kom muaj txoj hauv kev qhuav.
Daim ntawv qhia rau pickling lard qhuav nrog qej
Salting nqaij sawb nyob rau hauv peb lub sij hawm yog yooj yim, thiab tag nrho cov ua tsaug rau qhov tseeb hais tias lub lag luam muaj lub universal sib tov ntawm spices, tsim los rau kev npaj ntawm salted nqaij sawb. Peb yuav siv lawv rau hauv daim ntawv qhia nram qab no.
Qhov tseeb tiag, koj yuav tsis tau cim cov khoom noj thiab cov khoom noj tshwj xeeb. Nqa ib qho roj, ntim nws, yog tias tsim nyog, yaug thiab qhuav kom nws zoo zoo. Npaj lub taub hau ntawm qej los ntawm kev ntxuav cov hniav thiab purring lawv nyob rau hauv ib tug mortar. Peb siv ib tug sib tov ntawm spices rau pickling thiab ua ke nrog qej muab tshuaj txhuam. Peb tshiav lub pieces ntawm nqaij sawb tau muab nrog muab tshuaj txhuam thiab ntxiv rau ib qho twg enamelware, npog hauv qab nrog kawg txheej ntawm ib tug loj ntsev. Ntsev sprinkles thiab lub saum npoo ntawm slices ntawm rog, thaum tus nqi yuav kwv yees, nqaij npuas kib tsis noj tej yam tshaj. Ntau npaum li cas ntsev solo qhuav qhuav nyob ntawm lub thickness ntawm pieces, tab sis nyob rau nruab nrab, 3-5 hnub yuav txaus rau ib tug zoo prosolki. Qee tus nyiam noj ntsev cov nqaij npuas thiab tag nrho rau 2 lub lis piam, qhov no ntau dhau heev lawm los ntawm lub thaub tawm thiab cov khoom hloov tawm ntau dua.
Salting zaub xam lav nyob rau hauv ib lub hub nyob rau hauv ib txoj kev qhuav
Yog tias koj sau cov zaub ntsuab rau lub caij ntuj no hauv ib daim ntaub so, ces nws tuaj yeem siv rau kev ua rog. Ntawm no, tib txoj cai siv: muab ntau, tsis txhob noj roj ntxiv.
Npaj cov rog, faib rau hauv 10-cm daim. Qij cloves nyob rau hauv ib tug muab tshuaj txhuam thiab sib tov lub resulting muab tshuaj nrog salted tshuaj ntsuab. Nyob rau hauv qab ntawm lub poom, ncuav nyob rau hauv lub ntsev thiab pib tso lub lard pieces nrog txheej, ntxiv rau sprinkling ib me ntsis ntsev ntawm txhua ntawm lawv. Koj tsis tas yuav tamp cia, cia cov roj dag ntau dua los yog tsawg dua dawb do. Tam sim no tso lub thawv rau hauv qhov cub thiab tos txog 5 hnub. Tom qab ntxuav cov ntsev tshaj ntawm qhov khoom, qhov khoom noj yuav tsum tau noj tam sim ntawd, tab sis tuaj yeem khov tau los ntawm wrapping parchment.
Lard salting nrog spices nyob rau hauv ib txoj kev qhuav
Yog hais tias koj tsis yuav ib qho kev sib tov universix ntawm cov txuj lom, ces koj tuaj yeem ua rau koj tus kheej, thiab cov qoob loo ntawm cov txuj lom sib txawv raws li koj tus saj.
Cov khoom xyaw:
- rog - 1 kg;
- ntsev - 220 g;
- laurel nplooj - 5 pcs.;
- dub kua txob (peas) - 1 teaspoon;
- cloves ntawm qej - 6 pcs.;
- cloves - 4 buds.
Npaj
Ua ntej ib qho ntawm nqaij sawb yog npaj raws li tus qauv li ib txwm: ntxuav, ntxuav, qhuav thiab txiav mus rau hauv plaub fab. Nyob rau hauv txhua ntawm daim ua ib tug tob, tab sis ib tug me me incision thiab crammed nws nrog nyias paib ntawm qej. Lub qab ntawm cov tais diav uas xaiv tau yog them nrog parchment thiab kis rau nws ib nrab ntawm cov rog tawv tawv. Tom ntej, rub lub pieces ntawm nqaij sawb nrog ntsev los ntawm to top thiab sab, thiab ces sprinkle nrog freshly hauv av kua txob thiab cloves. Peb faib lub laurel nplooj los ntawm saum toj no. Peb npog tag nrho cov seem uas yog ib nrab ntawm cov rog tau plhws nrog ntsev, tso nws cov tawv nqaij.
Yuav ua li cas kom zoo thiab sai ntsev rog nyob rau hauv ib txoj kev qhuav?
Peb hais tias koj npaj los ua zaub mov noj, tab sis pom tau hais tias tsis muaj cov roj ntsha muaj roj nyob ze ze ntawm tes, hauv qhov xwm txheej no koj yuav tsum tau xa daim ntawv qhia ua kom pom 5-6 teev. Rau nws nyias slices ntawm roj yog rubbed nrog qej muab tshuaj txhuam, freshly hauv av kua txob thiab me me ntsev (tsis iodized). Salted pieces qhwv nyob rau hauv zaj duab xis los yog muab tso rau hauv ib lub hnab, thiab ces tawm hauv chav tsev kub. Tom qab 5-6 teev, cov roj tau txias thiab tsis tau.