Cug cov nceb tau ntev ce los ua ib txoj haujlwm zoo. Mushroom picker yog ib txoj kev ntawm lub neej, yog tias koj xav tau. Feem ntau khaws cov nceb loj hlob tuaj rau hauv tsev neeg kev lig kev cai, ua ib xyoo ritual. Thiab recipes rau kev npaj ntawm nceb yog tso los ntawm tiam mus rau tiam. Nceb yog salted, kib, boiled, qhuav, txawm khov. Tab sis tus sau thiab npaj ntawm nceb yuav tsum tau ntau xim. Me ntsis paub yuav ua li cas sau cov nceb. Tsis muaj teebmeem dabtsi thiab mob siab ua haujlwm yog los ntxuav thiab noj lawv. Qhov feem ntau ua haujlwm thiab mob siab yog txoj kev kho tu cov nceb. Tag nrho cov secrets thiab txoj kev, raws li txoj cai, yog dhau los ntawm cov niam txiv rau cov me nyuam nrog zaub mov txawv. Yog tias koj tab tom pib kawm qhov ntsiab lus no, tiam sis tseem ceeb heev, koj yuav tsum paub txog koj tus kheej nrog txoj cai kev tu cov nceb.
Yuav ua li cas los ntxuav lub nceb noj thaum lub sij hawm harvesting?
Kev nceb nce yuav yooj yim dua yog tias koj paub yuav ua li cas thiaj coj tau lawv. Yuav pib los ntxuav cov nceb noj los ntawm lawv cov kev sib sau ua ke, tshem tag nrho cov chaw qhuav thiab chaw, cov kab cuav. Nws yog tsim nyog tshem tag nrho cov koob, nplooj thiab lwm yam paug paug. Yog hais tias daim tawv nqaij ntawm qhov nceb tau muab ntxuav yooj yim, ntxuav nws ntawm qhov chaw sau. Mucous cap, zoo li cov roj, ntxuav nws yog tsim nyog nyob rau hauv qhov chaw, tshem nws los ntawm nceb hau. Yog li, koj yuav tsum tsis txhob kis ntawm lwm cov nceb hauv pob tawb. Qhov no yuav ua rau cov khoom nce ntawm qeeb qeeb qeeb, tab sis yuav ua rau lub sij hawm ntxuav hauv chav ua noj. Tsis tas li ntawd xwb, nws tseem qab ntxiag ntau dua los siv sij hawm ntau nyob rau hauv cov huab cua tshaj li ntawm lub rooj noj mov. Thiab koj yuav nqa tsawg dua tsev.
Yuav ua li cas los ntxuav cov nceb hauv tsev?
Nws yog qhov yooj yim tshaj plaws los tawm cov kab mob los ntawm hom. Qhov no yuav yooj yim rau txoj hauj lwm ntawm kev ua lawv, ntxiv rau, hom npaj rau txhua hom fungus sib txawv. Tam sim ntawd txiav txim siab lub nceb, uas yuav ua tau siav nyob rau hauv lub neej yav tom ntej tshiab, los ntawm cov neeg npaj rau kev kho cua sov.
Nco ntsoov tias nceb yuav tsis dag rau ntev. Koj tsuas muaj 4-5 teev los npaj lossis npaj lawv. Qee hom ntawm cov kabmob muaj cov tshuaj uas txhawb cov pa ceev heev. Qhov no yuav luag tam sim ntawd muab cov nceb ib qho kev pom zoo. Yuav kom tsis txhob muaj qhov tsos ntawm darkening, nws yog zoo dua mus rau sai sai nce lub nceb mus rau hauv dej. Ua ntej yuav ntxiv me ntsis ntsev los sis citric acid rau cov dej.
Los ntxuav xws li nceb, raws li oily, nram qab no los ntawm tus npoo ntawm cap, tshem qhov mucous daim nyias nyias. Rau tubular nceb, lub qhov cub ntawm lub hau yuav tsum tau txiav tawm. Piv txwv li, huv si nceb, zoo li nceb, ua raws li ntawm kev txhuam. Yog hais tias fungus yog cov tub ntxhais hluas, "mahru" yuav tsum tau txiav, muaj cua nab. Tshwj xeeb yog kom zoo zoo yaug lub nceb nyob rau hauv lub hau. Cov nceb no haum rau salting, yog li ntawd lawv xav tau tsis tsuas yog ntxuav, tab sis kuj mus soak. Xim dub nceb yuav tsum ua kom zoo zoo li zoo tau, muab pob tawb dub thiab txhua cov specks. Ua ntej yuav ntxuav dawb nceb, lawv tuaj yeem so rau ib lub sijhawm. Tom ntej no, muab lub nro kom txhuam thiab txiav tawm tag nrho cov tsaus nti
Koj tuaj yeem ntxuav rozhiki raws li nyob rau hauv ib kwj deg dej, thiab txhua yam uas tsis siv dej. Cov nceb no loj hlob hauv qhov chaw zoo thiab ntxuav cov nyom. Nws yog txaus kom tshem tawm cov ceg ntev thiab yaug me ntsis. Hauv qee cov zaub mov txawv (piv txwv li, qhuav salting) tu lub hau redheads thiab tsis koom siv dej.
Thaum kawg, koj yuav tsum tau yaug lub nceb kom huv nyob hauv dej ntws. Muaj ib lub tswv yim hais tias ntev dhau lawm nrog dej spoils tus saj ntawm nceb. Rau qee qhov no yog li ntawd. Yog tias koj mus qhuav qhwv nce, lawv tsis tas yuav ntxuav hauv dej. Yog hais tias nceb noj qab haus huv rau kev kho cua sov, cia li yaug lawv nyob rau hauv ib tug dej ntws mus rau hauv ib lub colander.