Azu yog ib tsoos tais ntawm cov zaub mov ua noj ua haus, uas yog npaj rau lub hauv paus ntawm nqaij nyug, yaj, los yog nqaij noj nqaij. Lub variant ntawm kev npaj ntawm no tais raws li nqaij npuas tsis yog suav tias yog tseeb, tab sis feem ntau, nws yog qhov variant ntawm azu uas yog pom nyob rau hauv lub rooj ntawm peb cov compatriots. Lub simplicity thiab muaj cov khoom xyaw rau cov zaub mov no tau muab nws tso rau hauv cov khoom noj favour hais tias txawm tias ib tug neeg pib ua noj.
Recipe azu nyob rau hauv Hmoob los ntawm nqaij npuas
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas - 500 g;
- qos yaj ywm - 3-4 pieces;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 1 tbsp. diav;
- dos - 1 pc .;
- pickled dib - 1 piece;
- qej - 1 clove;
- ntsev, kua txob;
- zaub - kom saj.
Npaj
Nqaij npuas ntxuav, ntxuav cov yeeb yaj duab thiab nyob, thiab txiav tawm mus rau hauv cov straws loj. Dos txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig thiab Fry nyob rau hauv zaub roj kom txog thaum los. Qos yaj ywm yog huv thiab kuj txiav nrog straw. Fry nws nyob rau hauv ib qho kev cais frying cais kom txog thaum ib nrab siav thiab crispy. Qhov no yuav khaws cia cov duab ntawm lub qos thiab ntxiv kev ntxhib los mos rau zaub mov.
Sib tov lub qos yaj ywm thiab nqaij nrog cov dos, ntxiv dib rubbed on ib tug loj grater thiab diluted nyob rau hauv dej, los yog broth lws suav muab tshuaj txhuam. Peb ntxiv dej rau lub azu kom peb maj mam npog cov khoom xyaw. Solim thiab kua txob cov tais. Peb npaj lub azu ntawm ib lub me me kom txog thaum lub softness ntawm qos yaj ywm. Tiav tag nrho zaub mov sprinkled nrog tws tshuaj ntsuab thiab qej.
Azu los ntawm nqaij npuas yuav npaj rau hauv ib chav multivark. Ua ntej tshaj plaws, nyob rau hauv "Frying" hom, los yog "Ci" peb noj cov nqaij thiab cov dos, tom qab ntxiv cov khoom xyaw seem thiab hliv tag nrho cov dej tov nrog lws suav muab tshuaj txhuam. Npaj sijhawm txog li ib teev nyob rau hauv "Ci" hom, thiab tawm mus rau lwm lub sijhawm 15-20 feeb ntawm qhov "Ua kom sov", tsis nco qab ntxiv cov zaub ntsuab thiab qej. Tias 's txhua azu nyob hauv lub multivarque yog npaj txhij!
Azu nyob hauv tsev los ntawm nqaij npuas hauv khib nyiab
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas (nqaij) - 500 g;
- qos yaj ywm - 4 pcs.
- pickled dib - 2 pieces;
- dos - 2 pcs.;
- Bay nplooj;
- qej - 1 lub taub hau;
- txiv lws suav rau hauv tus kheej kua txiv hmab txiv - 500 g;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Npaj
Nqaij npuas pulp yog txiav mus rau hauv ib daim hlab, dos yog txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig. Thawj ntawm lub lauj kaub yog lub hauv paus, nws yuav tsum tau kib kom txog thaum, thiab ntxiv rau cov nqaij thiab ua noj ua ke rau lwm 5 feeb. Nyias fry lub qos yaj ywm kom txog thaum ib nrab siav, lub caij nws nrog ntsev thiab kua txob. Salted cucumbers txiav rau hauv cubes, los yog rubbed on ib tug loj grater.
Txiv lws suav nrog rau cov kua txiv kis tau los ntawm ib tug nqaij grinder. Nyob rau hauv qab ntawm lub lauj kaub, ncuav cov zaub roj thiab pib nteg tawm cov khoom xyaw npaj ua ntej. Thawj txheej yog dib, ua raws li los ntawm nqaij nrog dos thiab qos yaj ywm. Nyob rau hauv txhua lub lauj kaub peb muab tso rau ntawm nplooj laurel thiab dhau los ntawm cov xovxwm ib tug clove ntawm qej. Sau cov ntsiab lus ntawm pots nrog lws suav puree thiab muab tso rau hauv qhov cub. Kev npaj ntawm azu los ntawm nqaij npuas yuav noj 20-25 feeb ntawm 180 degrees.
Azu los ntawm nqaij npuas nrog mov
Cov khoom xyaw:
- pickled cucumbers - 2 pcs.;
- nqaij npuas (nqaij) - 400 g;
- txiv lws suav - 3 daim;
- zaub roj;
- dos - 2 pcs.;
- qej - 2 cloves;
- mov - 400 g;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- tshiab zaub ntsuab.
Npaj
Boil lub mov kom txog thaum siav. Nyob rau hauv lub cauldron los yog brazier peb sov li lub zaub roj thiab Fry qhov nqaij nrog dos kom txog thaum
Stew azu nrog nqaij npuas 20-25 feeb on tsawg cua sov, tsis txhob hnov qab ntsev thiab kua txob cov zaub mov. Tom qab lub sijhawm dhau los lawm, ntxiv cov txhuv rau lub brazier, sib tov thiab ua noj ua haus ntxiv rau 5 feeb. Tiav phaj sprinkled nrog tshuaj ntsuab thiab tws qej, npog nrog ib tug hau thiab cia sawv ntsug rau 10-15 feeb, tom qab uas lub azu yuav tau txais kev pab rau lub rooj.