Nyob rau hauv no tsab xov xwm peb yuav tham txog cov Hmoob cuisine. Peb yuav qhia koj seb yuav ua li cas rau hauv ntau hom. Azu - ib tug pre-kib zaub ntawm nqaij, uas tom qab ntawd protushivayutya nrog txiv lws suav, qos yaj ywm, dos thiab pickled cucumbers. Azu hauv Tuam Tshoj hauv ntau hom kev npaj tsuas yog npaj tau yooj yim thiab sai txaus, tab sis nws puv tawm ntau heev. Qhov zoo ntawm kev ua azu raws nraim hauv lub multivarquet yog tias nyob rau hauv no chav ua noj pab cov tais yog cua tshuab, thiab koj tsis tas txhawj tias nws muaj peev xwm hlawv.
Aza ntawm nqaij npuas nyob hauv ntau hom
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas (pulp) - 0.5 kg;
- qos yaj ywm - 600 g;
- dos - 2 pieces;
- pickled cucumbers - 3 pcs.;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 40 g;
- kua txob qab zib - 2 pcs .;
- Bay nplooj - 3 pcs .;
- dej 100 ml;
- dib brine - 100 ml;
- ntsev thiab dub hauv av kua txob - mus saj;
- zaub roj - 30 g.
Npaj
Peb chop cov nqaij mus rau hauv oblong pieces, ncuav cov zaub roj rau hauv lub lauj kaub ntawm lub multivarka, ntxiv cov nqaij ntuag thiab Fry nws nyob rau hauv lub "Ci" hom rau 10 feeb, tom qab muab lub dos txiav rau ib nrab ib ncig, cucumbers thiab peppers txiav mus rau hauv ib daim hlab. Tam sim no, lws suav muab tshuaj yog bred nyob rau hauv 100 g ntawm dej, poured rau hauv ib lub tais multivarki, sib tov txhua yam zoo, ntxiv dib brine, Bay nplooj ntoos, ntsev thiab kua txob. Peb tau npaj cov "Quenching" hom thiab ua noj rau 25 feeb. Tom qab ntawd, ntxiv cov tws qos thiab ua noj nyob rau tib hom rau lwm 30 feeb.
Rau tib daim ntawv qhia, azu nyob rau hauv ib tug multivark tau npaj nrog nyuj, tab sis lub sij hawm ua noj yuav nce me ntsis.
Azu los ntawm ib tug qaib rau hauv ib lub multivark
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib fillet - 1 kg;
- dos - 1 daim;
- pickled cucumbers - 4 pcs.;
- carrots - 2 daim;
- txiv lws suav - 3 pcs;
- qos yaj ywm - 7 pcs.;
- zaub roj - 40 g;
- ntsev thiab kua txob - mus saj.
Npaj
Dos txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig, thiab carrots - straws. Nyob rau hauv ntau hom, tig rau qhov "Ci" thiab khib nyoj zaub hauv zaub roj. Nqaij qaib fillet txiav mus rau hauv me me pieces thiab ntxiv mus rau zaub, do thiab Fry. Yog hais tias tus cucumbers yog loj, ces txiav lawv mus rau hauv ib nrab voj, thiab yog hais tias me me, ces voj voog. Nrog txiv lws suav, tev tawm, ua ntej yuav tau nrog dej npau npau, txiav rau hauv cubes thiab xa mus rau tag nrho cov khoom xyaw. Tom qab ntawd, txiav qhov qos yaj ywm rau hauv random pieces, ntxiv nws mus rau lub multivark, sib tov txhua yam meej, ntsev thiab kua txob mus saj thiab ua noj nyob rau hauv lub "kua zaub" hom rau 40 feeb. Nyob rau thaum xaus ntawm lub sij hawm no, lub azu nrog qos yaj ywm nyob rau hauv lub multivark yog npaj txhij, ntawm yuav, ua ntej pab, koj muaj peev xwm rhuav nrog zaub. Yog hais tias txiv lws suav tau muab me ntsis dej, ces koj tuaj yeem tau ntxiv me ntsis dej. Tsis tas li ntawd, es tsis txhob txiv lws suav, koj tuaj yeem siv lws suav muab tshuaj txhuam hniav nrog dej tsawg.
Azu los ntawm qaib ntxhw hauv ntau hom
Cov khoom xyaw:
- Qaib cov txwv - 800 g;
- txiv lws suav - 2 pcs;
- carrots - 1 daim;
- dos - 1 daim;
- pickled cucumbers - 2 pcs.;
- dawb qhuav wine - 100 ml;
- Ntsev, kua txob, hops-suneli - mus saj;
- zaub roj rau kib.
Npaj
Npaj kaus mom los ntawm qaib cov txwv, koj tuaj yeem noj cov khoom noj thiab cov phuam ua ke, cia li txiav cov nqaij ntawm cov pob txha, tshem tawm cov tawv nqaij, thiab tom qab ntawd ua cov ntawv qhia. Yog li, cov nqaij yog txiav mus rau hauv pieces. Nyob rau hauv lub tais ntawm multivarka ncuav lub sunflower roj, nteg tawm cov nqaij thiab Fry nyob rau hauv lub "Ci" hom rau 20 feeb. Thaum cov nqaij yog kib, peb npaj zaub: dos txiav rau hauv cov me me, carrots peb ntawm grater loj, tev txiv lws suav thiab txiav rau hauv kev ntsuas, txiav cov txiv hmab txiv ntoo, lossis zoo li koj nyiam. Tam sim no, sib tov cov nqaij nyob rau hauv ntau hom, ntxiv ntsev thiab txuj lom rau saj, sib tov dua, ntxiv cov zaub, dawb qhuav dej thiab ua noj rau 25 feeb hauv hom "quenching".