Cov lus Nyab Laj yog cov hlais ntawm cov ntses, feem ntau carnivorous, marinated nyob rau hauv loj qhov ntau ntawm txiv qaub kua txiv los sis vinegar, nrog ntxiv ntawm cov ntsim cov txuj lom. Nyob rau hauv peb cheeb tsam hauv tsev, nws tuaj yeem npaj tau los ntawm lub pike uas muaj thoob plaws txhua qhov. Pike lub pulp yog kev sib tw thiab muaj kua, thiab los ntawm qhov hais tias nws yog cua nyob rau hauv daim ntawv raw, thiab tus dej tsw ntses ntawm ntses yog yooj yim muab tshem tawm los ntawm nplua mais ntawm citric acid. Nyeem li cas ua noj lub pike los ntawm pike.
Daim ntawv qhia rau pikes los ntawm pike
Cov khoom xyaw:
- pike - 1 lub cev nqaij daim tawv (1-1,5 kg);
- Txiv qaub kua txiv - 100 ml;
- zaub roj - 150 ml;
- qej - 2-3 cloves;
- liab kua txob - mus saj;
- ntsev - mus saj;
- noob ntawm coriander - 2 tsp.
Npaj
Ua ntej yuav ua pike los ntawm pike, tus ntses nws tus kheej yuav tsum tau ntxuav, scraped thiab txiav fins. Nrog ib rab riam thiab ntse riam peb qhib ntses plab thiab tshem tawm tag nrho cov insides, ntxuav lub hauv plab kab noj hniav. Ua ke ntawm cov nqaij ntses peb dhau ib rab riam thiab cais cov fillets, khov kho mus raws cov tav. Peb txiav lub fillet tiav lawm rau hauv cubes, los yog straws.
Pieces ntawm ntses yog poured nrog txiv qaub kua txiv thiab tawm rau 30-40 feeb.
Tom qab lub sijhawm dhau los lawm, koj yuav pom tau tias cov kua qaub loj tau sau rau hauv lub taub dej ntses - nws yuav tsum tau muab pov tseg. Marinated pieces ntawm pike ua tib zoo salted, ncuav roj, ntxiv qej, kua txob liab thiab av coriander noob. Peb sib tov cov ntses nrog spices thiab tawm rau lwm 15-20 feeb, tom qab uas lub tais tau txias thiab ua hauj lwm rau lub rooj.
Kev npaj ntawm pike nyob rau hauv Korean style
Qhov no daim ntawv qhia yog txawv nyob rau hauv nws simplicity ob qho tib si nyob rau hauv ua noj ua haus thiab nyob rau hauv saj. Rau lovers ntawm minimalism, qhov kev xaiv no yeej yuav yog koj li.
Cov khoom xyaw:
- fillets ntawm pike - 500 g;
- mov txiv hmab txiv ntoo vinegar - 500 ml;
- dos - 2 pcs.;
- piam thaj - 1 tbsp. diav;
- ntsev - 1 teaspoon;
- kua txob kua txob - 1 pc .;
- nplooj ntawm Mint.
Npaj
Peb saib cov pike fillets rau muaj cov pob txha thiab, yog tias tsim nyog, lawv yuav rho tawm. Peb txiav cov ntses ntawm ib nrab thiab tom qab nrog cov quav cab. Sau cov nqaij ntses nrog cov txhuv ntses (300 ml) thiab tawm mus rau 1 xuab moos.
Peb txiav cov dos nyias nyias nrog nyias ib ncig thiab tseem ncuav vinegar tov nrog piam thaj thiab ntsev. Cia tawm lub dos rau 30 feeb.
Peb tshem tawm cov ntses los ntawm marinade thiab maj mam qhuav nws nrog ntawv phuam. Sib tov cov ntses thiab pickled dos, ntxiv chopped chilli mus rau tov, los ntawm uas nws yog thawj tsim nyog los tshem tawm cov noob, thiab raws li sliced mint nplooj. Peb ua hauj lwm rau nws mus rau lub rooj txias.
Zaub xam lav nws los ntawm pike
Cov khoom xyaw:
- pike - 1 lub cev (1.5-2 kg);
- vinegar - 3-4 tbsp. dais;
- ntsev - mus saj;
- kub kua txob hauv av kom saj;
- av coriander - 1 teaspoon;
- tshiab dib - 1 daim;
- dos - 2 pcs.;
- carrots - 2 daim;
- zaub roj - 70 ml;
- qej - 2 cloves.
Npaj
Peb ntxuav cov ntses, ntxuav nws thiab mulberry nws. Pike txiav mus rau hauv nyias straws thiab Fry zoo. Peb muab salted ntses nyob rau hauv ib lub tais, ncuav vinegar, ntxiv qej dhau los ntawm cov xovxwm thiab sib tov. Peb cia cov ntses marinate nyob rau hauv lub fridge rau txog ib teev.
Thaum lub pike tab tom npaj, peb pib nrog zaub. Carrots mine, peb ntxuav thiab peb RUB on ib tug loj grater. Ntxiv cov carrots mus rau ntses, sib tov thiab ces txhua yam nrog kua txob liab thiab coriander. Tom qab lub sij hawm ntawm marinating, tshaj noo noo, tso tawm los ntawm ntses, ua hauj lwm ua ke. Qhov kev npaj ntawm cov ntses muaj peev xwm yuav soj ntsuam tau yooj yim heev - yog hais tias lub pike pieces yog dawb, ces tus ntses yog npaj txhij.
Dos txiav rau hauv ib ncig thiab wesser kom txog thaum muag muag nyob rau hauv zaub roj. Ntxiv cov dos ua ke nrog butter rau cov ntses, ces peb muab ib lub dib tshiab rau hauv nyias thiab ces sib tov txhua yam ntxiv. Ua ntej pab zaub mov, nws yuav tsum noj sijhawm dua hauv lub tub yees.