Muaj ntau ntau cov zaub mov txawv rau pilaf. Nyob rau hauv lub dav typology, koj tuaj yeem paub qhov txawv xws li ntau yam pilaf nrog cov txiv hmab txiv ntoo qhuav. Cov zaub mov no ua tau siav nrog nqaij thiab tsis muaj nqaij - ib qho kev xaiv zoo nyob rau hnub ntshiv thiab rau cov neeg tsis noj nqaij. Ntawm chav kawm, yog tias koj muaj cov nqaij hauv cov khoom xyaw, pilaf yuav tsum tau siav tsis ntxiv qhov qab zib los sis zib ntab. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv ib tug me nyuam yaj, nqaij los yog nqaij qaib rau ua noj xws li ib tug zaub mov. Muaj ntau txoj kev yuav ua li cas ua tau noj cov hmoov qhuav nrog cov txiv hmab txiv ntoo qhuav - xav txog qhov nrov tshaj plaws.
Pilaf nrog cov nqaij thiab cov txiv hmab txiv ntoo qhuav-daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- cov me nyuam yaj los yog nqaij - 1 kg;
- dos - 1 pc .;
- qhuav apricots - 150-200 g;
- prunes yam uas tsis muaj pips - 150-200 g;
- raisins - 100 g;
- rice daj ntev ntev grain - 300-400 g;
- kua txob qab zib - 1-2 daim;
- qej - 5-8 dig hniav;
- noob ntawm zira - 1 tbsp. diav;
- Spices rau pilaf (saffron los yog turmeric, barberry, sib tov ntawm peppers, cloves, thiab lwm yam);
- tshiab zaub - mus saj;
- zaub roj - 50 ml;
- ntsev.
Npaj
Peb ntxuav lub dos thiab kub lub roj hauv ib lub cauldron los yog saucepan. Fry cov tws dos mus rau ib qho tseem ceeb gold, nrog rau senenamikumin (zira) iminutch los ntawm 5 ntxiv txiav rau hauv me me cubes nqaij. Stew nyob rau hauv lub hau rau 20-30 feeb, stirring Qee zaus nrog ib tug shovel. Tso dej yaug thiab txiv hmab txiv ntoo qhuav nrog dej kub npau npau, tshem cov pits ntawm lub dab ntxuav muag. Txiav cov peppers rau hauv luv luv straws. Tom qab lub sijhawm teev tseg, ntxiv mov, txiv hmab txiv ntoo thiab zaub rau lub cauldron, ncuav dej kom npog txhua yam ntawm tus ntiv tes. Peb sib tov 1 lub sij hawm (tsis pub ua ntau dua). Ua noj rau 20 feeb rau cov cua sov tsawg, npog lub hau. Los ntawm qhov kawg ntawm tus txheej txheem, peb muab qej nyob rau hauv plov (nyob rau hauv lub grooves nyob rau hauv lub mov). Ua hauj lwm nrog tws tshuaj ntsuab thiab cov tshuaj yej tshiab.
Sweet pilaf nrog cov txiv hmab txiv ntoo qhuav
Cov khoom xyaw:
- pure nplej-400-500 g;
- qaug qoob loo zus -200 g;
- Prunes tsis muaj noob -200 g;
- raisins - 150 g;
- qej - 5-8 dig hniav;
- butter, ntuj - 100 g;
- Spices rau pilaf (saffron los yog turmeric, barberry, sib tov ntawm peppers, cloves, thiab lwm yam);
- zaub roj - 2 tbsp. dais;
- ntsev.
Npaj
Txoj kev yuav ua li cas ua noj cov hmoov qhuav los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tsis muaj nqaij,
Fry lub txhuv nyob rau hauv lub cauldron nyob rau hauv zaub roj. Chav ua cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, ntsev dej thiab ntxiv rau lawv mus nplej. Peb sib tov nrog dej, sib tov dua thiab ua noj kom txog rau thaum cov mov nplej rau cov cua sov tsawg. Tiav qab zib qab nthab nrog butter, tws qej thiab spices. Pab nrog tshuaj yej.