Jelly (lwm lub npe "jelly") yog lub qab ntxim nyiam, cua thiab cov zaub mov zoo noj, zoo rau ob qho tib si festive thiab niaj hnub menus.
Nco qab: tus jelly tsis yog hom jellied, vim hais tias jelly-xws li sib xws ntawm jellied cov zaub mov yog tshwm sim los ntawm kev siv cov gelling agents (gelatin thiab / los yog agar-agar), thiab jelly yog npaj tsis muaj cov additives. Lub jelly tau txais hauv lub xeev ntawm jelly (uas yog, dab tsi yog hu ua, freezes), ua tsaug rau cov gelatin muaj nyob rau hauv cov khoom qub.
Feem ntau nyob rau hauv Russia, Belarus thiab Ukraine, lub jelly yog siav los ntawm nqaij npuas thiab nqaij nyuj. Qhia rau koj seb yuav ua li cas ua kom qab qab zib ntawm nqaij qaib. Qhov no yog zaub mov npaj sai, nws yog tsawg dua rog thiab yooj yim mus zom cov tib neeg lub cev. Nws tuaj yeem pom zoo rau kev noj zaub mov noj. Qaib los ntawm nqaij qaib yog nrov heev nyob rau hauv Moldova, nyob rau hauv sab qab teb ntawm Ukraine thiab nyob rau hauv Romania.
Npaj ib chill los ntawm nqaij qaib nws muaj nws me me "tricks". Nws yog qhov zoo dua rau kev siv rau ua noj tsis ib tug qaib, tab sis ib tug cock: nyob rau hauv nws cov nqaij thiab pob txha mos muaj ntau ntau yam ntuj gelatin. Yog hais tias koj tsis muaj lub sijhawm los yuav ib qho khoom noj los yog tsis xav ua ib ncig ntawm koj - koj tuaj yeem yuav ib ceg thiab / los yog ob lub mis. Txawm nyob rau hauv kev npaj ntawm no zaub mov yuav tsum siv nqaij qaib ob txhais ceg - nws yog qhov no muaj cov khoom xyaw uas yuav muab kev sib congealing zoo.
Delicious chilli ntawm qhob qaib
Cov khoom xyaw:
- qaib (nrog taub hau thiab paws) - 1 nyhav 1.2-1.5 kg (zoo, los yog 1.3 kg ntawm nqaij qaib + paws - 300-400 g);
- dos - 2-3 pcs.;
- parsley paus - 2-3 Pcs. (yeem tivthaiv);
- carrots - 1-2 daim;
- qej - 5-8 dig hniav;
- kua txob peas 5-8 pcs .;
- cloves - 3-5 inflorescences;
- Bay nplooj - 5 pcs .;
- ntsev;
- parsley zaub ntsuab.
Npaj
Lub plhaw thiab ntxuav lub cev ntawm lub qhov dej khov yog ntxuav kom huv, muab txiav rau hauv daim, taw thiab taub hau kuj siv. Paws yuav tsum tau scorched on ib qhib hluav taws thiab ntxuav, claws txiav. Peb muab tso rau hauv ib saucepan, ntxiv cov peeled dos (stick lub cloves rau hauv lub qhov muag teev), lub keeb kwm ntawm parsley. Peb sau txhua yam nrog dej kom nws npog cov nqaij rau 3-4 ntiv tes los rau saum. Nqa mus rau ib lub rhaub, txo qhov hluav taws kub mus rau lub me tshaj thiab ua tib zoo tshem lub suab nrov. Ua noj rau cov cua sov tsawg tsawg txog 2.5-3 teev (nyob ntawm lub hnub nyoog ntawm cov noog). Periodically, ua tib zoo tshem npuas thiab roj. Peb muab cov nqaij los ntawm lub khob (peb pov tawm lub dos thiab keeb kwm ntawm parsley), thiab noj lub taub hau, caj dab, tis thiab ob txhais ceg rau txog 1 teev nrog ntxiv ntawm carrots. Rau 20 feeb ua ntej kawg ntawm tus txheej txheem, ntxiv nplooj nplooj thiab peas ntawm kua txob. Slightly greasy.
Cais tag nrho cov nqaij siav los ntawm cov pob txha (koj tuaj yeem chop nws, yog tias koj xav tau) thiab muab tso rau hauv tob daim hlau. Carrots yog sliced. Npaj txhij nqaij qaib seasoned nrog chopped los yog pounded qej, peb khom thiab lim. Muab tso rau hauv daim phaj nqaij nrog cov zaub ntsuab thiab carrots, koj tuaj yeem muab tso rau hauv lub phaj ntawm tawv-hau qaub thiab / los yog taum pauv. Sau nrog chilled broth thiab muab cov ntawv tso rau hauv ib qho chaw txias (rau ntawm ib qho veranda los yog lub sam thiaj, nyob rau hauv txee ntawm lub tub yees). Mus rau npaj txhij los ntawm nqaij qaib peb pab lub sauce ntawm grated horseradish. Los ntawm cov dej qab zib, koj muaj peev xwm xaiv tej lub rooj wine (zoo dua lub teeb), rakia los yog vodka, Berry unsweetened tinctures.
Koj tuaj yeem npaj cov dej txias los ntawm qaib cov txwv , nqaij qaib nqaij thiab