Niaj hnub no peb yuav qhia rau koj seb yuav ua li cas thiaj noj cov phwj siab hauv tsev. Saib xyuas cov tswv yim yooj yim, koj yuav tau txais kev zoo siab ntawm tus pev txaij ntawm ib tus yaj ywm tiag tiag nrog tus menyuam yaj lossis ua ib lub tais nrog nqaij qaib hauv ntau hom.
Yuav ua li cas ua noj cov pilau Uzbek hauv kaz?
Cov khoom xyaw:
- yaj - 1 kg;
- rog rog - 150 g;
- cov khoom nplej - 1 kg;
- dos - 350 g;
- carrots - 1 kg;
- granulated qab zib - 1 tbsp. diav;
- me me ntawm iab kua txob - 2 pcs;
- qej - 2 hau;
- zaub roj - 250 ml;
- zira - 1 tbsp. diav;
- barberry qhuav - 1 tbsp. diav;
- ntsev;
Kev xa tawm:
- txiv lws suav tshiab;
- zaub xam lav los yog pickled dos.
Npaj
Ua ntej tshaj, peb yuav npaj tag nrho cov khoom rau cov pilaf kom zoo. Lub pulp ntawm Lamb yog sib cais los ntawm cov pob txha thiab txiav mus rau hauv me me slices. Cov pob txha tsis mus qhov twg, peb yuav xav tau lawv, thiab. Peb txiav finely rog ntawm roj. Dos yog peeled thiab shredded nyob rau hauv ib nrab ib ncig los yog cubes, thiab crush lub carrots nrog straws thiab sprinkle ib me ntsis qab zib. Peb ntxuav cov qij taub hau, tab sis tsis txhob disassemble lawv, tab sis cia lawv tag nrho.
Nyob rau hauv Kazan peb ncuav zaub roj, sov nws zoo on tua hluav taws thiab nteg fattened rog. Thaum nws hloov xim thiab xim av, peb tawm ntawm lub phaj, thiab nws tsis hloov nws cov pob txha. Peb txhawb nqa lawv hauv npau npau roj kom txog thaum lub kas fes tawv daj thiab tau pov tseg. Thaum nws yog gilded, peb pw lub pulp ntawm mutton thiab fry nws heev. Muaj xim av nws yuav tsum tsis txhob txaus kom sawv ntsug ntawm hluav taws rau yim mus rau cuaj feeb.
Tam sim no ntxiv npaj cov carrots thiab sib tov. Sai li nws yog me ntsis softened, ncuav nyob rau hauv lub boiled dej. Nws yuav tsum tau hais txog ib tug liter thiab ib nrab. Sov qhov loj mus rau ib tug boil, muab pov lub hau ntawm qej thiab pre-washed pods ntawm iab kua txob.
Lub saj ntawm pilaf ncaj qha nyob ntawm qhov zoo ntawm mov. Rau qhov no zaub mov, nws ntau yam khoom muaj meej. Yooj yim xaiv yog nplej - devzira, nws yog muaj rau kev muag khoom ntawm tus nqi tsim nyog. Yaug cov txhuv nplej kom zoo tso ob peb zaug ua ntej lub taub dej thiab ncuav dej sov rau peb caug feeb. Thaum lub sij hawm no, cov nqaij yuav muaj lub sij hawm kom ncav cuag qhov xav ua tiav ntawm kev npaj txhij.
Tom qab lub sij hawm dhau los lawm, tawm lub hau ntawm qej thiab kua txob pods on ib phaj, thiab muab mov rau hauv cauldron. Peb faib nws tusyees dhau ntawm tag nrho saum npoo, tab sis tsis sib xyaw nws nrog tus so ntawm lub Cheebtsam, nws yog ib qho tseem ceeb heev. Cia li stroking nws cov nto nrog lub suab, thaum txo tus siv ntawm qhov hluav taws kub nyob rau hauv lub cauldron.
Thaum tsis muaj kua qaub ntawm lub phuam, nchuav lub zir, ua cov zawj hauv cov nplej nrog lub suab nrov thiab muab cov hau qij thiab kua txob uas peb muab rho tawm los ntawm cov pilaf.
Tam sim no peb kaw lub cauldron nrog ib lub hau, qhwv lub pob qij ua ke nrog cov phuam npab thiab coj nws mus rau qhov kawg ntawm qhov kub qis tshaj li kaum feeb.
Nyob rau ntawm kev npaj, peb kis cov kua txiv hmab txiv ntoo rau saum lub tais loj, nyob rau saum toj peb tso cov qej thiab kua txob rau ntawm qhov chaw, thiab sab nrauv peb tuaj yeem npaj cov txiv lws suav tshiab tshiab, txiav rau hauv cov nplais, thiab ib nrab ntawm lub tais ntawm lettuce los yog marinated dos.
Yuav ua li cas ua noj pilaf nrog nqaij qaib nyob rau hauv ib tug multivariate?
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib nqaij (pulp) - 0,6 kg;
- dos - 310 g;
- carrots - 310 g;
- qab zib - pinch;
- zaub roj - 110 ml;
- dej kub - 750 ml;
- ntev mov - 500 g;
- qej - 1 lub taub hau me me;
- seasoning rau pilaf - mus saj;
- ntsev - mus saj;
Npaj
Thawj kauj ruam yog los npaj cov zaub. Peb tau meej thiab muab cov dos hauv qij nrog ib nrab rings thiab zaub ntug hauv paus. Nqaij txiav rau hauv me me, thiab cov mov ntawm cov nplej yog zoo heev los ntxuav dej.
Nyob rau hauv lub peev xwm ntawm multivarka ncuav nyob rau hauv zaub roj thiab xaiv nyob rau ntawm hom zaub ntaus "Frying" los yog "Baking". Peb muab cov kua qab zib ntim ntawm carrots, Fry nws me ntsis, stirring, thiab ntxiv dos. Peb muab zaub ib me ntsis xim av,
Tsis txhob muab cov tais diav sib tov, kaw lub hau, hloov lub cuab yeej rau "Plov" los sis "Varka" thiab xaiv lub sijhawm plaub caug feeb. Nees nkaum feeb ua ntej xaus rau txoj kev, peb qhib lub hau kom sai sai, ntxiv tag nrho lub taub hau qej, peeled ntawm cov tawv nqaij, los ntawm immersing nws me ntsis nyob rau hauv lub mov, thiab kaw qhov cuab yeej dua.
Tom qab lub sij hawm dhau los lawm, sim daim duab. Yog tias nws npaj txhij - peb tuaj yeem pab zaub mov. Yog tias cov nplej tseem hnyav, ces peb yuav tuav lub tais rau lwm nees nkaum feeb hauv tib lub sijhawm.