Caw los ntawm jam - qhov zoo tshaj plaws recipes rau cawv nyob rau tom tsev

Yog hais tias tus tshiab qoob loo tsis deb, thiab lub pantry tseem muaj ntau ntawm cov khoom qab zib, koj muaj peev xwm siv tau zoo tshaj plaws, npaj lub cawu cub los ntawm jam. Nrog txoj kev mus kom ze, haus dej yuav tsim nyog nyob rau hauv tag nrho cov respects thiab yuav amaze nws tus yam ntxwv txawm veteran winemakers.

Yuav ua li cas kom wine los ntawm jam?

Npaj caw wine los ntawm jam nyob rau hauv tsev yog yooj yim, tab sis qee qhov kev cai yuav tseem yuav tsum tau.

1. Rau fermentation, nws yog ib qhov tsim nyog los xaiv lub khob los yog lub ntim kua txaj uas tsim rau ntim. Yuav tsum muab cov hlau los yas ntim pov tseg.
2. Siv cov dej ntshiab los yog cov dej hauv lub fwj xwb.
3. Qhov ntxiv ntawm qab zib yog txiav txim siab nyob ntawm seb thawj zaug ntawm sweetness ntawm jam los yog nyob rau hauv kev ntshaw saj ntawm tiav lawm haus.
4. Young cawu cub los ntawm jam yog khaws cia rau ib lub hlis nyob rau hauv ib qhov chaw txias rau cov laus.

Hauv tsev cawu cub los ntawm ib qho qub jam

Cov nram qab no daim ntawv qhia ntawm cawu cub los ntawm jam yuav cia koj mus ua tau zoo lub stale reserves, uas ua rau ib tug zoo kawg haus dej haus nyob rau hauv tag nrho cov respects. Yog hais tias qhov jam yog tsis Sweet, nws yog ib qhov tsim nyog ntxiv qab zib kom saj. Es tsis txhob raisins, koj muaj peev xwm siv wine poov, txiav txim siab lawv cov nyiaj raws li cov lus qhia.

Cov khoom xyaw:

• jam - 1 liter;
• dej - 1.5 liv dej;
• raisins - 100 g.

Npaj

1. Lub khob rau fermentation yog scalded nrog boiling dej.
2. Lawv muab tso rau hauv ib lub thawv, ncuav tsis muaj dej tsuag thiab ua txhua yam nrog dej.
3. Npog lub khob ntim thiab muab tso rau hauv qhov chaw sov so.
4. Tom qab 10 hnub, lub pulp filtered thiab squeezed.
5. Hloov cov kua hauv paus hauv cov thawv uas ntxuav hauv qab lub septum thiab tawm mus rau 40 hnub lossis txog rau thaum xaus ntawm qhov ua kom ntxhe.
6. Ntws lub cawu cub ntawm lub qub jam los ntawm sludge, lim thiab bottled.

Yuav ua li cas kom wine los ntawm fermented jam?

Nws cia li raws li yooj yim mus ua wine los ntawm fermented jam. Txawm li cas los xij, hauv qhov no nws yog ib qho tsim nyog kom tsis txhob siv cov pwm nrog pwm, uas tuaj yeem cuam tshuam rau cov txheej txheem fermentation los yog tsis pub ib qho tsis kaj siab rau cov dej haus tas. Tus nqi ntawm raisins nyob rau hauv cov ntaub ntawv no yog siv tsawg heev los yog koj muaj peev xwm ua kiag li tsis muaj kev koom tes los ntawm ib qho kev ntxiv khoom.

Cov khoom xyaw:

• fermented jam - 1.5 liv dej;
• dej - 1.5 liv dej;
• qab zib - 1 khob;
• raisins - 1 tbsp. diav.

Npaj

1. Muab cov dej sov thiab dej txuam nrog, ntxiv cov suab thaj thiab raisins.
2. Cov sib tov yog poured rau hauv khob ntim, sau nws nrog ob feem peb, ib tug dej foob yog ntsia.
3. Sau qhov dawb paug nyob rau hauv qhov sov so rau 3-4 lub lim piam.
4. Nyob rau thaum xaus ntawm fermentation, lim lub loj, ncuav mus rau hauv ib lub huv lub raj mis, ntxiv qab zib yog tias tsim nyog, thiab tawm rau lwm 2 lub lim tiam.
5. Npaj txhij los ntawm fermented jam yog poured los ntawm sediment, poured rau hauv hwj thiab xa mus rau ib qhov chaw txias.

Yuav ua li cas kom wine los ntawm candied jam?

Npaj ib qho yooj yim lub tsev wine los ntawm jam thiab tau los ntawm ib qho khoom qab zib. Qhov zoo tshaj plaws, qhov preform yuav tsum ua ntej nrog tov nrog dej sov kom txog rau thaum tag nrho cov piam thaj sib tov yog yaj, rhuab, yog tias tsim nyog, thiab tom qab ntawd txias rau qhov kub ntawm 35 degrees. Yog hais tias Desired, qhov saj ntawm tus dej yuav ennobled los ntawm ntxiv mus rau wort lub citrus tev thiab ib tug me ntsis txiv qaub los yog txiv kab ntxwv kua txiv .

Cov khoom xyaw:

• jam - 1 kg;
• dej - 1 l;
• raisins - 120 g.

Npaj

1. Dilute lub jam nyob rau hauv dej, ncuav rau hauv lub thawv ntxiv unwashed raisins.
2. Nram dej khi rau ntawm lub nkoj los yog muab tso rau ib lub hnab looj tes nrog ib tus ntiv tes punctured thiab tawm mus kom txog thaum txoj kev ua kom tiav.
3. Lim cov dej haus, tshem cov impurities, thiab tawm mus rau 2 lub lis piam hauv qhov sov.
4. Ntws lub caw los ntawm candied preserves los ntawm sludge, ncuav rau hauv hwj, noj tawm nyob rau hauv lub txias rau Txoj kev lis ntshav thiab cia.

Yuav ua li cas kom wine los ntawm jam thiab mov?

Muaj qee zaum, raws li ib txoj kab rau cov txheej txheem fermentation, winemakers siv round-grained nplej. Npaj nrog xws li ib tug additive cawu cub los ntawm jam yuav tau txais ib me ntsis muaj zog tshaj li niaj zaus, yuav muaj ib tug ntau tart thiab ntse saj thiab ib tug txawv txawv me ntsis tom qab. Lub workpiece nyob rau hauv rooj plaub no yuav tsum yog ib qho qab zib los sis augmented ntawm qab zib.

Cov khoom xyaw:

• jam - 1 liter;
• dej 4.5 liters;
• piam thaj - 2-3 khob;
• mov - 1.5 khob.

Npaj

1. Nyob rau hauv dej, dissolve qab zib, ntxiv jam, unwashed qhuav mov, do meej, rubbing qhov loj nrog txhais tes.
2. Cia lub hauv paus nyob rau hauv lub raj mis hauv hydraulic foob kom txog rau thaum tus txheej txheem fermentation yog txiav.
3. Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov mov nplej thiab jam yog lim, lim thiab tso cai rau infuse rau 24 teev.
4. Ncuav cov dej haus hauv lub hwj thiab xa mus rau ib lub hlis nyob rau hauv lub txias.

Caw los ntawm jam tsis muaj poov

Npaj qhob qhaub cij los ntawm jam tsis muaj poov xab yuav, ntxiv mus rau lub hauv paus kua crushed tes los yog crushed nyob rau hauv ib tug blender unwashed txiv hmab txiv ntoo los yog lwm yam txiv hmab txiv ntoo. Qhov no yuav tsis tsuas yog muab kev zoo ntuj fermentation, tab sis kuj muab lub npaj txhij-MADE haus haus ntawv ntxiv sau ntawv.

Cov khoom xyaw:

• jam - 1,5 liv dej;
• dej - 1.5 liv dej;
• qab zib - 1 khob;
• berries - 2 khob.

Npaj

1. Grind berries, sib tov nrog jam, ntxiv dej nrog suab thaj, do kom zoo kom txog thaum lub muaju dissolve.
2. Hloov qhov loj nyob rau hauv lub nkoj txog kev fermentation, nruab ib lub khoob nyom hydraulic lossis muab tso rau ntawm lub hnab looj tes.
3. Tshem tawm lub khob rau hauv lub tshav kub rau ib lub hlis, tom qab uas lim cov ntsiab lus thiab tawm rau lwm lub lim tiam.
4. Ntws lub hauv qhob caw los ntawm jam los ntawm sludge, ncuav nyob rau hauv hwj, noj tawm nyob rau hauv lub txias rau cia.

Hauv tsev cawu cub on ib piece ntawm jam thiab jam

Raisins yuav siv nyob rau hauv kev npaj ntawm cawu cub tsis tsuas yog raws li ib qhov ntawm cov poov xab tsiaj, muab qhov tsim nyog fermentation ntawm wort, tab sis kuj yog raws li ib feem uas cuam tshuam lub saj yam ntxwv ntawm cov dej haus. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, pre-ferment yog tsim los ntawm soaking ib feem ntawm crushed cov khoom nyob rau hauv dej sov.

Cov khoom xyaw:

• jam - 1,5 liv dej;
• dej - 7 l;
• qab zib - 1 kg;
• raisins - 1,2 kg.

Npaj

1. 200 g ntawm unwashed raisins poured rau hauv cover nrog dej sov, ntxiv ob peb spoons suab thaj, tawm hauv lub warmth rau 3-4 hnub ua ntej cov tsos ntawm npaus thiab qaub tsw.
2. Dissolve jam hauv dej, ntxiv cov seem uas tsis tau muab cov hmoov qhuav thiab cov hmoov nplej, muab lub thauv rau hauv lub tshav kub kom txaus, qhov dej ntawm lub foob.
3. Tom qab 5 hnub, ib nrab ntawm cov suab thaj yog them, shaken, thiab tom qab 5 hnub, ntxiv cov suab thaj ntxiv.
4. Tom qab tus txheej txheem fermentation, lub caw yog drained los ntawm jam nrog raisins los ntawm sludge, hwj thiab khaws cia nyob rau hauv ib qhov chaw txias rau 3-6 lub hlis.

Fortified cawu cub los ntawm jam

Hauv tsev cawu cub los ntawm jam, daim ntawv qhia ntawm uas yuav tsum tau muab tom qab, tsis tuaj yeem hu ua classical. Npaj ib qho dej haus hauv qhov sib txawv ntawm cov cuab yeej siv, uas yog ntuj fermentation, los ntawm lub caij nyoog infusion ntawm qab zib qab zib nrog ntxiv ntawm ib feem ntawm cov dej hau thiab zoo vodka los yog cawv.

Cov khoom xyaw:

• jam - 1 liter;
• vodka - 1 l;
• dej - 1 liter.

Npaj

1. Jam yog poured nrog dej, do, ntxiv vodka, co qhov sib tov kom zoo zoo.
2. Ncuav lub preform mus rau hauv ib lub khob txog iav, npog nws nrog lub hau thiab hais kom ntev txog 20 hnub.
3. Lim dej muaj zog, hwj.

Caw los ntawm Cherry jam nyob rau tom tsev

Txawm tias tsis muaj cov khoom xyaw ntxiv, wine los ntawm lws suav jam hloov tawm los zoo heev rau saj, thiab yog tias koj ntxiv ib tug ntawm cinnamon, cloves los yog lwm yam ntsim additives, nws hloov mus ua ib tug noble thiab refined haus. Cov feem xyuam ntawm cov khoom xyaw yog qhia thaum siv lub qab zib jam. Lwm tus neeg, koj yuav tsum ntxiv ib khob los yog ntau dua qab zib.

Cov khoom xyaw:

• jam cherry - 1 l;
• raisins - 110 g;
• dej - 1 l;
• cinnamon - 0.5 sticks.

Npaj

1. Sib tov dej nrog lub jam.
2. Ntxiv unwashed raisins, cinnamon thiab tawm qhov sib xyaw kom haum rau lub cev ntawm lub cev los ntawm ib qho septum ntawm lub nkoj.
3. On npaj, lim cov dej haus, cia nws khom.
4. Tua cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov sludge, lim, ncuav hauv hwj thiab sawv ntsug nyob rau hauv ib qho chaw txias rau tsawg kawg ib lub hlis.

Caw los ntawm kua txiv jam nyob rau tom tsev

Wine los ntawm kua jam yuav npaj nrog ntxiv ntawm cawu cub poov xab los yog tsaus unwashed raisins, uas yuav tsum yog tshwj xeeb ntuj. Yuav kom tau ib qho dej qhuav qhuav los yog ib nrab qhuav, tsis muaj suab thaj. Rau lovers ntawm dessert los yog semi-Sweet cawu cub ntau yam, lub wort yog ntxiv ua sweetened.

Cov khoom xyaw:

• kua txiv jam - 1 l;
• raisins - 120 g;
• dej - 1 l;
• qab zib (tsis teb los tau) - 1 iav.

Npaj

1. Muab cov jam nrog dej sov, do, ncuav mus rau hauv ib lub khob.
2. Ntxiv ib nrab ntawm unwashed raisins, tawm hauv preform nyob rau hauv lub tshav kub rau 5 hnub.
3. Lim lub workpiece los ntawm lub pulp, nyem.
4. Sweeten lub hauv paus kua, ncuav mus rau hauv lub fermentation txog ntsha, pov qhov seem uas yog raisins thiab nruab ib septum.
5. Thaum kawg ntawm tus txheej txheem fermentation, cov tub ntxhais hluas haus dej yog drained los ntawm sludge, fwj thiab sab laug nyob rau hauv ib qhov chaw txias.

Yuav ua li cas kom wine los ntawm raspberry jam?

Qab ntxoos mus saj thiab incredibly fragrant tau caw los ntawm raspberry jam. Koj muaj peev xwm siv ib tug classic billet npaj los ntawm ua noj raspberries nyob rau hauv syrup los yog ib tug vitamin cia ntawm qab zib-mashed berries. Nyob rau hauv rooj plaub tom kawg, qhov twg ib-thiab-ib-nrab-lossis-ob-feem ntawm cov suab thaj feem ntau siv, wort sweetening tsis yog yuav tsum tau.

Cov khoom xyaw:

• jam crimson - 1.5 liv dej;
• cawu cub poov - 2 tbsp. dais;
• dej - 1.5 liv dej;
• piam thaj (xaiv) - 1-2 khob.

Npaj

1. Muab cov kab tsuag jam, dej thiab kua txiv tov, ntxiv cov qab zib yog xav tau.
2. Sau qhov dawb paug nyob rau hauv qhov sov so rau 1-2 lub lis piam.
3. Tom qab lub qa duab nce mus rau saum npoo, lim lub wort, nyem nws thiab muab tso rau hauv lub khob hauv qab hydraulic se.
4. Tom qab qhov ua tiav lawm, lub hwj lim tau ntim rau hauv lub hwj thiab muab tso rau hauv qhov txias txias rau maturation.

Caw los ntawm plum jam

Tom ntej daim ntawv qhia rau cawu cub los ntawm jam nyob rau hauv tsev yuav ua tau yog hais tias muaj qab zib pieces ntawm plums sab laug nyob rau hauv lub pantry. Ib tug haus dej haus ntawm no hom ntawm raw khoom yog fragrant, me ntsis tart nrog ib lub teeb thiab qab ntxiag aftertaste. Txhim khu lub peev xwm ntawm kev haus yuav ua tiav, ntxiv rau qhov yuav tsum tau ntawm ib txhais tes ntawm currant los yog ib tug me ntsis tshuaj ntsuab.

Cov khoom xyaw:

• jam plum - 1.5 liv dej;
• raisins - 150 g;
• dej - 1.5 liv dej;
• qab zib (tsis ua los tau) - 1 iav;
• cinnamon los yog currant - mus saj.

Npaj

1. Sib tov cov dej qab zib thiab jam nyob rau hauv ib lub khaub zais.
2. Ntxiv raisins, yog hais tias Desired, mashed currant berries los yog cinnamon, muab qhov loj nyob rau hauv lub cua sov rau 5-7 hnub.
3. Lim lub wort, ncuav nws mus rau hauv ib lub tais huv, nruab ib lub khoob khawm hydraulic.
4. Tua cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov sludge, hliv rau hauv lub hwj thiab muab rau kev laus nyob rau hauv lub txias rau ob peb lub hlis.