Cider los ntawm kua kua txiv yog, qhov tseeb, hauv tsev tsim kua txiv. Haus tau ua ntsiag to, thiab effervescent, self-carbonated, ob leeg nrog qab zib, thiab tsis muaj nws.
Yog tias koj txiav txim siab ua kom lub tsev lag luam zoo li no, ces peb cov zaub mov yuav pab koj nrog qhov no. Raws li cov lus qhia saum toj no, koj yuav tsis ntseeg tau zoo heev thiab ib qho zoo kawg thiab saj ntawm ntxawm.
Yuav ua li cas ua kom lub ncuav los ntawm kua txiv kua hauv tsev - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- kua kua txiv - ntau npaum li cas;
- granulated qab zib - 200-245 g ib liter ntawm kua txiv.
Npaj
Ua ntej koj yuav tsum tau nyem lub kua txiv kua txiv kom raug. Rau no, apples yuav tsum tsis txhob ntxuav, thiaj li tsis mus tshem lawv ntawm tseem ceeb poov xab natural rau fermentation, uas yog nyob rau saum npoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Yog hais tias txiv hmab txiv ntoo yog dhau lo av, koj yuav tsum so tawm cov av nrog ib daim ntaub paj huv. Tam sim no txiav cov txiv hmab txiv ntoo mus rau hauv ob peb qhov chaw thiab cia nws dhau los ntawm lub juicer. Ntau cov khoom noj ua ntej cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov noob nrog, tiam sis hauv qhov tseeb, qhov no tsis tuaj yeem ua. Yog hais tias tus txiv neej tsis ua, ces koj tuaj yeem zom cov txiv hmab txiv ntoo hauv lub khob los yog nrog kev pab ntawm ib tug nqaij grinder, thiab tom qab ntawd ces nyem qhov kua txiv nrog lub qhov ncauj los yog nrog ib qhov nias.
Tam sim no lub kua txiv yuav tsum tau sweetened. Qhov ntau npaum li cas suab thaj yuav sib txawv nyob ntawm seb lub tsos ntawm apples lawv tus kheej thiab, raws li, lub kua txiv ntawm lawv. Pib, peb tsis ncuav tag nrho cov qab zib feem, tab sis tsuas yog ib tug gram ib liter. Peb muab sib xyaw cov cider puag kom yaj tag nrho cov qab zib crystals, ncuav rau hauv lub raj mis fermentation thiab nruab ib septum, los yog muab lub hnab looj tes rau ntawm lub caj dab nrog ib rab koob ntawm tes nrog ib tug ntiv tes. Yog tias thawj tsib hnub tom qab tsis muaj dab tsi fermentation tsis pib, ua pov thawj ntawm qhov tsis muaj cua npuas nyob rau hauv lub thawv nrog dej foob los yog ib lub hnab looj tes, peb ntxiv cov kua txiv hmab txiv ntoo rau cov kua txiv hmab txiv ntoo, nrog rau cov lus pom zoo ntawm pob.
Tom qab thawj zaug fermentation, thiab qhov no tshwm sim li ntawm ob asthiv txij thaum pib, peb tshem tawm cov kua txiv neej tom ntej los ntawm cov txo, ntxiv rau cov piam thaj kom saj thiab rov qab tso fermentation nyob rau hauv lub septum lossis hnab looj tes. Nyob rau thaum xaus ntawm fermentation, merge lub npaj cider nrog ib tug hlub dej, tsis tau kov lub sediment, ncuav rau hauv hwj thiab qhov chaw nyob rau hauv ib qhov chaw txias rau kev laus thiab cia. Qhov zoo tshaj plaws, nws yog ib qhov tsim nyog muab tus cider rau infuse rau peb mus rau tsib lub hlis.
Yog xav tau dej haus rau hauv ib lub hnab yas los yog ib lub raj mis uas ntim nrog cov phab ntsa, ncuav qab me ntsis qab rau hauv qab thiab tsuas yog tom qab ntawd ncuav tus cider npaj, tsis ncav caj dab los ntawm tsib centimeters. Peb muab lub thauv pov tseg thiab tso lawv horizontally hauv qhov chaw txias. Qab zib, nchuav rau hauv qab, yuav ua rau muaj qhov ntxiv fermentation, uas yuav ua rau tso tawm roj, uas, yog tias tsim nyog, yuav tsum tau qis me ntsis kom lub hwj tsis txhob tawg. Cov ntawv pov thawj ntawm cov ntim yog yooj yim los tswj yog hais tias lawv yog cov yas, yog li peb siv iav qhov no nrog ceev faj.
Kev npaj ntawm tsev ua si los ntawm kua txiv kua txiv tsis muaj qab zib
Cov khoom xyaw:
- kua kua txiv - ntau npaum li cas.
Npaj
Cider los ntawm kua kua txiv ua tau tsis muaj qab zib. Ua li no, nyem qhov kua txiv hmab txiv ntoo, noj cov nyiaj kom zoo li tau piav saum toj no, muab ib hnub rau kev khom nqi, tom qab ntawd ua ke nrog cov thim nrog kev pab ntawm ib lub raj, hliv rau hauv lub raj mis rau lub fermentation thiab nruab ib lub septum. Tom qab peb mus rau tsib lub lim tiam, tom qab ua tiav lawm, peb muab cov cider tshem tawm ntawm cov dej xau, nchuav rau hauv lub hwj thiab muab tso rau ntawm rau lub hlis dhau los. Koj tuaj yeem npaj ua ntej tus neeg npaj txhij ua ntej. Tab sis ntawm no koj tuaj yeem ua tsis tau qab zib. Nws yog ib qho tseem ceeb raws li nyob rau hauv lub dhau los cov ntaub ntawv mus rau ncuav nws cov nyiaj me me mus rau hauv hwj nrog cider thiab khi nws nruj nreem.