Los ntawm nws tus neeg ua haujlwm ze tshaj plaws - lub khob noom cookie poov xab - lub khob noom cookie nrog cov poov xab hauv cov khoom ua ke yog ntau ntau pompuab thiab softness, thiab yog li ntawd ntau zoo tsim rau ua pies thiab nyiam croissants .
Puff poov mov paj - tsev tshuaj
Dua li ntawm cov khoom muaj nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov poov xab, cov cuab yeej siv los npaj qhov kev xeem no, nrog rau nws cov folding, tsis txawv ntawm lub variant tsis ntxiv qhov ntawm cov poov xab. Yog, txoj kev no yuav siv sij hawm ntau heev, tab sis tsis muaj leej twg txwv koj npaj lub khob noom tam sim ntawd rau hauv ntau pawg, rau lub neej yav tom ntej, vim nws ua rau siab ntub dej.
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 410 g;
- mis nyuj - 310 ml;
- poov - 10 g;
- zaub roj - 45 ml;
- qab zib - 10 g;
- Butter - 335 g.
Npaj
Pib nrog kev npaj ntawm cov pos hniav yooj yooj yim, rau cov uas qab zib tau tawg nyob rau hauv cov mis nyuj laus thiab cov poov xab yog poured rau nws qhov chaw. Thaum cov dej npog npog npog npog, muab cov hmoov nplej txhuam nrog cov hmoov nplej thiab txaws ua cov roj zaub me me. Muab lub khob noom tov rau li 7 feeb, tom qab ntawd muab sij hawm kom muaj pov thawj, txog ib teev thiab ib nrab. Yaug lub roj nyob hauv ib lub xwmfab, ua ntej yuav tsum vov ib daim movie. Txav mus rau ib qho roj rau hauv lub tub yees kom txog 20 feeb kom txog thaum nws ua kom tiav, ces yob tawm lub khob noom cookie rau hauv ib lub duab plaub, thiab muab ib lub voj voog mus ze rau nws lub hauv paus. Qhov dav ntawm lub khob noom cookie sawb yuav tsum me ntsis loj dua ib qho roj.
Npog ib daim butter 2/3 ntawm lub khob noom cookie ntawm ib sab thiab seem thib peb ntawm lwm qhov, ces muab tais rau hauv ib nrab, dov mus rau nws qhov qub me me, quav ob sab hauv qhov chaw thiab quav dua ib nrab. Rov ua dua txheej txheem ua ntej cua txias ua khob noom hauv tsev hauv lub tub yees kom txog 15 feeb.
Kev npaj ntawm Danish poos poov mov paj hauv tsev
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 740 g;
- tshiab poov - 50 g;
- qe - 1 daim;
- qab zib - 75 g;
- butter - 255 g;
- cov mis nyuj sov - 370 ml.
Npaj
Muab cov mis nyuj sov ua ke nrog piam thaj, ntxiv cov poov xab nrog lub qe thiab hmoov. Tom qab kneading lub mov paj, cia nws rau ib tug pov thawj rau ib teev. Yaug lub roj nyob hauv ib lub xwmfab thiab khov. Tso cov roj ntawm lub khob noom cookie dov mus rau hauv ib lub duab plaub thiab npog nws nrog dawb sawv, quav hauv ib nrab, dov thiab rov ua txoj haujlwm. Qhob cij pwm poov xab yog npaj txhij.