Yog hais tias, tom qab sau qoob siv rau yav tom ntej, koj tseem muaj qee lub hav zoov tshiab nceb, ces qhov feem nrov, sai thiab pheej yig txoj kev ua noj ua haus yuav yog lawv cov roasting nrog qos yaj ywm. Ib co ntawm cov recipes peb yuav saib qhov piv txwv ntawm boiled-fried apiots nrog qos yaj ywm.
Podisynoviki nrog qos yaj ywm kib - daim ntawv qhia
Txawm ntau flavour thiab satiety tais diav yuav tsum tau los ntawm kib slices ntawm qos yaj ywm tsis yog on zaub roj, tab sis nyob rau nws sib tov nrog nqaij ntawm nqaij sawb.
Cov khoom xyaw:
- olive roj - 35 ml;
- qos - 1.9 kg;
- boletus - 480 g;
- nqaij sawb - 55 g;
- vinegar - 35 ml;
- qej - 2 cov hniav;
- tarragon - 1 tbsp. diav.
Npaj
Ua ntej koj yuav noj cov qos yaj ywm kib nrog cov qos yaj ywm, cov nceb yuav tsum tau ntxuav ntawm cov khoom tsis haum nrog ib daim ntaub ntub dej, txiav tawm cov kab tshuam thiab txiav cov kaus mom ua ke nrog ob txhais ceg hauv cov ceg me.
Tev lub qos qos rau hauv slices. Muab lub nceb nyob rau hauv ib lub lauj kaub thiab ib nrab ntawm cov rhuab roj thiab daim ntawm nqaij sawb, thiab qos yaj ywm nyob rau lwm yam. Fry lub nceb thiab slices ntawm qos yaj ywm rau txog 20 feeb, ces mix, lub caij, ntxiv nrog vinegar, tshuaj ntsuab thiab crushed qej cov hniav. Muab cov zaub mov npaj rau ntawm hluav taws rau ob peb feeb, thiab tom qab ntawd mam li ua hauj lwm tam sim ntawd.
Qos yaj ywm kib nrog tshiab nceb, boletus
Vary lub saj ntawm npaj zaub mov, siv tib cov khoom xyaw tib yam, cia cov tshuaj tsw qab tshiab tshiab. Lub sij hawm no, qhov duet ntawm qos yaj ywm thiab buffaloes yuav supplemented nrog thyme nplooj.
Cov khoom xyaw:
- qos yaj ywm - 840 g;
- zaub roj - 45 ml;
- dos - 95 g;
- nceb - 320 g;
- qej - 2 cov hniav;
- thyme - 3 twigs;
- puv tes ntawm ntsuab parsley.
Npaj
Ua ntej koj noj cov nceb boletus kib nrog qos yaj ywm, ntau tus nyiam mus txhom lawv tus kheej nceb hauv me ntsis ntsev dej. Peb pom zoo kom ua qhov kev ua yuam kev no nrog cov laus nceb noj, cov tub ntxhais hluas thiab cov txiv hmab txiv ntoo me me tuaj yeem muab ntxuav tawm sab nraud, thiab koj tuaj yeem pib noj.
Txiav lub qos yaj ywm hauv voj voog thiab xim av ntawm cov roj zaub ua kom sov, ua rau kom tiav. Cia tawm lub qos yaj ywm nyob rau hauv lub hau, thiab tuav lub nceb. Siav boletus Fry nyob rau hauv ib tug cais frying lauj kaub, ntxiv dos nceb dos ib ncig thiab tws qej. Hauv nruab nrab ntawm kev ua noj, lub boletus cooks yog pab nrog thyme, salted, thiab ces browned.
Peb muab ua ke npaj cov nceb nrog qos yaj ywm thiab ua hauj lwm rau lawv, muaj sprinkled nrog parsley zaub.
Fried boletus nrog qos yaj ywm thiab dos
Yog hais tias tus classic qos yaj ywm twb muaj lub sij hawm sau lub ntug, ces npaj nws nrog ib tug yooj yim sauce raws li qaub cream. Qhov no zaub mov yog npaj nyob rau hauv ob theem: thawj zaug cov khoom xyaw yog kib, thiab ces nchuav nrog ntses thiab noj kom txog thaum kawg tom qab. Vim li ntawd, koj tau txais tsis stewed, tab sis crispy thiab kib qos yaj ywm nyob rau hauv lub qaub cream tuam txhab.
Cov khoom xyaw:
- butter - 45 g;
- qos yaj ywm - 780 g;
- boletus - 210 g;
- qej - 2 cov hniav;
- dos - 95 g;
- nqaij qaib broth - 230 ml;
- Dijon mustard - 35 g;
- Muaj tshuaj ntsuab - ¾ tsp;
- qaub cream - 135 g.
Npaj
Slices ntawm qos yaj ywm, koj muaj peev xwm ncaj qha rau ntawm daim tawv nqaij, Fry nyob rau hauv butter rau txog ib nrab ib teev, kom txog thaum muag muag. Mus rau qos yaj ywm slices, tso lub dos ib ncig thiab slices ntawm nceb, ntxiv ua noj rau lwm 15 feeb. Tam sim no cov qos yaj ywm kib yuav ua tau flavored nrog sauce, txhaws nrog ib tug sib tov ntawm broth thiab qaub cream, seasoning nrog tshuaj ntsuab thiab mustard. Thaum lub sau boils, lub zaub mov yog npaj txhij.
Podisynoviki, kib nrog qos yaj ywm muaj peev xwm ua tau nyob rau hauv ib lub khw muag khoom, rov ntsuas tag nrho cov kauj ruam tau piav saum toj no hauv "Kev Ci".