Feem ntau lawv ua noj ci nyob rau hauv ib lub cauldron, tab sis nws yog ntau ntau yooj yim dua thaum ib tug zaub mov siav nyob rau hauv pots. Nqaij yog siv los ntawm leej twg. Ntawm chav kawm, nyob ntawm seb cov kev xaiv ntawm cov khoom noj, daim ntawv qhia ntawm lub zaub mov nyob ntawm.
Roast nyob rau hauv lub tsev nyob rau hauv ib lub lauj kaub nrog nqaij qaib
Nqaij qaib yog digested feem ntau yooj yim, yog li tsis txhob overload lub zaub mov thiab ua noj ib lub teeb ci heev nrog ib qho nthuav saj.
Cov khoom xyaw:
- dos - 2 pcs. (tsis loj);
- nqaij qaib - 1 kg;
- taub dag (zoo dua muscat) - 200 g;
- carrots - 2 daim;
- Freshly hauv av kua txob (sib tov) - me ntsis los ntawm me me nyob rau hauv txhua lub lauj kaub;
- prunes yam uas tsis muaj pips - 150-170 g;
- kua txob qab zib - 4-5 pieces;
- zaub refined roj - 30 g;
- ntsev - 2-3 txho;
- Bay nplooj ntoos - 1 Pc. nyob rau hauv lub lauj kaub.
Npaj
Peb yaug qhov hws thiab cia lawv qhuav. Prunes yog doused nrog boiling dej, txiav rau hauv halves, chop lub dos finely. Nyob rau hauv lub rhuab roj, maj mam Fry ob txhais ceg (kom txog thaum lawv maj mam blanch), ces muab lawv nyob rau hauv lub pots, thiab nyob rau hauv butter peb dhau lub dos. Peb ntxiv dos, carrots (nws yuav tsum tau ntxuav thiab txiav nyob rau hauv voj voog los yog loj cubes), kua txob - peb tshem tawm cov noob thiab txiav straws. Muaj peb muab prunes thiab taub dag (peb yuav tev tawm nws tawv tawv thiab txiav nws nrog me me cubes). Peb muab ib tug laurel nplooj ntoos, ncuav ob peb spoonfuls ntawm broth thiab muab lub pots nyob rau hauv ib tug sov so kub. Peb ua noj rau li 40 feeb. Ib nrab ntawm cov sij hawm peb ua noj hauv lub hau, ces tawm hauv cov pots qhib. Ua hauj lwm nrog tshuaj tshiab, qej, zaub zaub xam lav.
Roast hauv cov nqaij npuas tsev
Cov khoom xyaw:
- nqaij broth - 1 l;
- qos yaj ywm - 6-8 daim;
- qej - 1/3 ntawm lub taub hau loj;
- dos - 2 pcs. (tsis loj);
- fatty nqaij npuas - 50-70 g;
- parsley - 1 pawg me me;
- carrots - 1 daim;
- nqaij npuas - 450-550 g;
- ntsev - 2-3 txho;
- kua txob freshly av dub - mus saj.
Npaj
Finely chink lub peeled qhov muag teev thiab dhau on rog, melted los ntawm me me pieces ntawm nqaij sawb. Thaum lub taub dej qaub, ntxiv cov zaub hauv qab thiab cov cua kom txog li 2 feeb. Peb txiav cov nqaij npuas (tenderloin los yog goulash) nrog cov khoom yooj yim rau kev noj mov, mine, qhuav. Qos yaj ywm raug ntxuav thiab txiav mus rau hauv cov zaub mov slices. Nyob rau hauv lub pots, nteg tawm passerel, nqaij thiab qos yaj ywm, to top li lub broth, thiab muab lub hau rau, muab nyob rau hauv qhov cub rau txog 45-55 feeb. Tsis ntev ua ntej kawg ntawm tus txheej txheem, peb muab cov qij thiab cov zaub ntsuab, ntsev, kua txob los ntawm cov xovxwm. Kawg hauv tsev hauv phom nrog cov nqaij nyug yog npaj raws nraim tib yam, tsuas yog ua noj ua haus yuav tsum ntau dua (li 40 feeb). Es tsis txhob lard, koj yuav siv tau ib qho zoo, tsis muaj ntxhiab zaub roj.
Peb mam li qhia koj seb yuav ua li cas ua ib lub ncuav ci hauv ib lub lauj kaub hauv tsev uas muaj nceb. Yuav ua rau lub ncuav qab zib, koj tuaj yeem siv tau thiab hav zoov nceb, thiab cov tsev loj hlob, xws li champignons.
Ci nrog cov nceb
Cov khoom xyaw:
- dos - 1 daim;
- cheese Lavxias teb sab - 120 g;
- tuab qaub cream - 2 khob;
- champignons - 0,8 kg;
- medium-qhov loj qhov me qos yaj ywm - 8-10 hom pcs;
- refined roj, tsw, sunflower - 30 ml;
- ntsev - ib rab;
- kua txob peas dub thiab fragrant - rau 5-6 pcs. ntawm ib qho kev pab;
- greenery - 8-10 ceg.
Npaj
Shinkle finely dos, ntxuav thiab txiav mus rau hauv Mushroom daim hlau. Nyob rau hauv cov roj, simmer dos thiab nceb, stirring kom txog thaum lub kua tau poob hauv lub ntim mus txog 1/3 ntawm thawj zaug. Peb ntxuav cov qos yaj ywm thiab lub ncuav. Peb muab tso rau qos yaj ywm hauv pots, on to top ntawm nws - nceb, peb ntxiv kua txob, ntsev thiab qaub cream. Ua noj nyob rau hauv lub hau hauv qhov cub rau li ntawm ib nrab ib teev, tom qab ntxiv zaub, grated cheese thiab, tsis npog, ci rau lwm 10 feeb.