Julien hauv tartlets yog ib qho khoom noj khoom haus zoo tshaj plaws rau cov zaub mov festive, rau kev koom ua ntau yam khoom qab zib, cov tog neeg thiab "Swedish" tables, tshwj xeeb nrog ntau tus qhua.
Peb yuav qhia nyob rau hauv kom meej yuav ua li cas npaj ib tug julien nyob rau hauv tartlets. Tartlets los ntawm cov khoom noj tshiab los yog khoom noj khoom haus yuav tsum tau nyob rau hauv supermarkets, kitchens thiab ib co lag luam catering, qhov no, li cas los xij, tsis yog qhov zoo tshaj plaws kev xaiv. Nws yog qhov zoo dua uas yuav ua rau koj tus kheej ntxeev: siv cov pwm tshwj xeeb. Yog li koj yuav ua tau qee yam, piv txwv tias, tsis muaj ib qho kev tsis zoo siab margarine, xibtes roj thiab lwm yam khoom siv nrog kev nyab xeeb ntawm kev sim siab.
Julien daim ntawv qhia nyob rau hauv kev sib tw nrog nceb
Nws yog zoo dua, ntawm chav kawm, mus siv nceb tsis los ntawm lub hav zoov, tab sis zus nyob rau hauv khoom neeg tsim kev kub ntxhov - nws yog kev ruaj ntseg.
Cov khoom xyaw:
- Tshiab nceb (dawb, nceb los yog oyster nceb) - txog 400 g;
- dos - txog 200 g;
- Nyuaj grated cheese - txog 200 g;
- Lee mis nyuj (tsis pub tsawg tshaj 20% roj cov ntsiab lus) - 300-350 g;
- hmoov nplej siab-qib - 2 tbsp. dais;
- dub kua txob hmoov;
- zaub roj;
- zaub ntsuab rau kho kom zoo nkauj;
- ntsev.
Npaj
Peb yuav ntxuav, ntxuav thiab txiav cov nceb nrog straws, tab sis tsis dhau zoo li. Cia peb tso nws rau hauv lub colander.
Peeled thiab finely tws dos, peb khaws cia on zaub roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub tshaj tawm cua sov. Ntxiv cov txhoov mushroom thiab tushuas txhua yam ua ke kom txog rau thaum muaj xim zoo nkauj xim av xim, nplawm qee zaus. Cov kua no yuav tsum ua kom qhuav txhua qhov.
Nyob rau hauv lwm lub qhuav frying lauj kaub, maj mam Fry lub hmoov, ntxiv cream, ntxiv ntsev, kua txob thiab coj nws mus rau ib tug boil. Peb sib tov lub txheem ntawm thawj zaug thiab ob lub frying lauj kaub. Peb muab cov pob txha ua rua lub cev ua rua miv, muab tso rua ntawm ib daim ntawv ci, muab tso rua huv qhov cub txhuam qhov cub rua qhov nruab nrab ntawm 20 feeb. Peb rov qab xa daim ntawv ci nrog cov nceb julienne nyob rau hauv lub pob tw rau lub qhov cub txias rau lwm 5 mus rau 8 feeb kom cov cheese qhuav. Npaj julienne yog decorated nrog greenery.
Julienne hauv kev sib tw nrog nceb thiab nqaij qaib
Cov khoom xyaw:
- Tshiab nceb (dawb, nceb los yog oyster nceb) - txog 400 g;
- dos - txog 200 g;
- Nyuaj grated cheese - txog 200 g;
- Lee mis nyuj (tsis pub tsawg tshaj 20% roj cov ntsiab lus) - 300-350 g;
- hmoov nplej siab-qib - 2 tbsp. dais;
- dub kua txob hmoov;
- zaub roj;
- zaub ntsuab rau kho kom zoo nkauj;
- ntsev.
Npaj
Nqaij qaib nqaij boil kom txog thaum npaj txhij nrog ib tug teeb, ib nplooj nplooj ntoos thiab lwm yam spices. Peb yuav tshem tawm cov nqaij ntawm broth, txias nws thiab txiav nws mus rau hauv me me pieces.
Finely tws dos sai sai Fry nyob rau hauv zaub roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying on medium-high tshav kub. Peb yuav ntxiv cov nceb, tawb nrog straws, thiab tuskheej txhua yam ua ke kom txog rau thaum lub pov thawj brownish-golden, stirring puav. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub qhuav frying, maj mam xim av lub hmoov, ntxiv cream, ntsev thiab kua txob. Sib tov cov ntsiab lus ntawm thawj zaug thiab zaum ob lub lauj kaub. Peb ntxiv chopped boiled nqaij qaib nqaij.
Peb kis tau qhov sib tov rau hauv kev sib tw, muab lawv tso rau hauv ib lub tais ci thiab ci hauv qhov cub rau 20 feeb. Sprinkle lub julienne nyob rau hauv lub tartlets nrog grated cheese thiab rov qab lub lauj kaub rau qhov cub txias rau ob peb feeb - cia lub cheese qhuav. Npaj julienne yog decorated nrog tshuaj ntsuab (nws yog qhov zoo tshaj plaws los mus siv rosemary, parsley thiab coriander).
Mus rau julienne nrog nqaij qaib nws yog ib qho zoo los ua ib lub rooj tsis muaj lub cawv txiv hmab txiv ntoo lossis lub tsev ua dej npauj (zoo dua cov nplej: lambic los yog blanche). Kuj tsim tau qhuav sherry thiab txawm, tej zaum, ib lub teeb qhuav vermouth.