Peb xav kom koj tau txais cov khoom noj Spanish cuisine los ntawm kev npaj ib lub pob zeb tshiab thiab ib zaug roj kua txiv hmab txiv ntoo. Koj yuav yeej nyiam nws txawv txawv, tab sis heev txaus nyiam saj.
Mob khaub thuas kua qab zib los ntawm txiv lws suav gazpacho - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav tshiab - 490 g;
- tshiab cucumbers - 280 g;
- Bulgarian qab zib kua txob - 180 g;
- olive roj - 20 ml;
- qej hniav - 1 daim;
- carbonated mineral dej - 240 ml;
- txiv qaub - 1/2 pcs;
- dill (zaub ntsuab) - ib pawg me me;
- freshly av dub peppercorns - 3-5 pcs .;
- ntsev yog loj - mus saj.
Npaj
Pib, los npaj ib lub kua zaub kua zaub gaspacho peb npaj cov kua txob Bulgarian. Peb tso nws rau kaum tsib nas this hauv qhov cub kub kom sov siab tshaj, tom qab uas peb yuav tau hloov mus rau hauv lub hnab rau ob peb feeb. Cov zaub zaub yuav ua kom yooj yim rau tev nws. Peb kuj muab lub thawv rau lub noob nrog rau cov noob thiab cov pedicel, thiab tso kua txob sis kua txob rau hauv lub khob qhov quav.
Peb kuj ua kom cov txiv lws suav, txiav lawv saum toj kawg nkaus thiab muab lawv tso rau hauv dej npau npau ob peb nas this, thiab tom qab ntawd ces muab tib lub nqi dej rau hauv dej khov. Tom qab xws li ib qho kev poob siab kho tshem tawm ntawm daim tawv nqaij los ntawm ib tug lws suav yuav yog incredibly yooj yim. Peb txiav tom qab no lub txiv hmab txiv ntoo tev hauv ib nrab, tshem cov noob yog tias xav tau, thiab xa tus so ntawm lub pulp mus rau kua txob nyob rau hauv lub blender lub thawv. Muaj, tseem, peb nteg cov tev thiab cov qaub qej, qej cov hniav tsis muaj husk, dill, ncuav ntxhia dej dawb, txiv roj roj thiab nyem kua txiv los ntawm cov txiv qaub. Peb tam sim no tig cov khoom xyaw rau hauv puree, thaum ua tiav cov nrawm ntawm kev kub ceev, ces lub caij nrog ntsev thiab freshly av kua txob, rastering lub peas nyob rau hauv ib tug mortar.
Ua ntej pab, lub kua zaub yuav tsum tau nchuav rau daim hlau, dai kom zoo nkauj nrog cov zaub ntsuab thiab ua ke nrog cov croutons.
Yuav ua li cas ua noj kub kua zaub los ntawm txiv lws suav gazpacho - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav tshiab - 970 g;
- dos - 85 g;
- qej cov hniav - 2 pcs.;
- Bulgarian qab kua txob - 340 g;
- txiv ntseej roj - 55 ml;
- basil (tshiab tshuaj ntsuab) - ib pawg loj loj;
- pob zeb loj iodized ntsev thiab av dub kua txob - mus saj.
Npaj
Ua kom kub gazpacho raws li daim ntawv qhia no, kuv txiv lws suav thiab tau tshem ntawm tawv, siv cov lus qhia los ntawm daim ntawv qhia tas los. Tom qab no, txiav cov txiv hmab txiv ntoo mus rau hauv slices thiab muab lawv tso rau hauv ib lub ci zaub mov. On to top, nteg tawm lub ib daim hlab ntawm pre-peeled Bulgarian kua txob. Ces tig cov noob. Peb ntxuav nws, zom ib ncig thiab muab tso rau txiv lws suav nrog kua txob. Peb tag cov lus uas sau nrog qej daim hlau, ntsev thiab kua txob, nchuav nrog txiv ntseej roj. Peb muaj ib lub taub ntim nrog zaub hauv qhov cub kub mus txog 160 degrees rau plaub caug feeb. Tom qab ib ntus, peb muab cov kua zaub qab nrog cov nqaij npuas npuab pov tseg thiab cia nws mus rau lwm kaum feeb.
Tam sim no nws tseem tshuav tsuas yog xa cov zaub rau hauv puree, nqa zaub mov los saj nrog ntsev thiab kua txob thiab pab nrog toast los yog croutons. Yog tias xav tau, qee cov zaub yuav tsum tau muab tso rau hauv daim, tsis sib tsoo, thiab sib tov nrog nrog cov seem huab cua.
Yuav ua li cas ua kua zaub los ntawm txiv lws suav gazpacho?
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav tshiab - 980 g;
- tshiab cucumbers - 380 g;
- ntsuab kua txob pods - 2 pcs .;
- pods ntawm tswb kua txob - 1-2 pcs.
- qej cov hniav - 4 pcs.;
- wine vinegar - 15 ml;
- txiv ntseej roj - 55 ml;
- qhuav thyme - pinch;
- Tabasco (sauce) - 4 nti;
- kua txob hauv av thiab hiav txwv ntsev - mus saj.
Npaj
Peeled txiv lws suav los ntawm daim tawv nqaij, thiab los ntawm cov noob thiab stems, muab tso rau Bulgarian thiab peppers rau hauv lub blender lub thawv. Peb kuj xa cov kab tev thiab hlais, qej cov hniav tsis muaj husk, ncuav txiv roj roj thiab kua txiv hmab txiv ntoo vinegar thiab ua txhaum los ntawm cov zaub zaub kom txog thaum nws tau khib nyiab. Peb tsom cov qhov sib ntxiv ntawm tus txhuav, tshem cov tawg ntawm cov noob thiab tawv, tom qab uas ntxiv Tabasco, thyme raws li xav tau ntsev thiab kua txob, sib tov, txias thiab ua haujlwm, nchuav kua zaub rau daim hlau thiab ua nrog crackers.