Kutaba yog ib qho nrov hauv Azerbaijani phaj, uas yog ib qho nyias, lub ncuav mog qab zib-zoo li lub ncuav mog qab zib. Npaj lawv nrog ib daim filling ntawm nqaij, zaub ntsuab, taub dag los yog cheese. Fry txhaws ntawm ib lub lauj kaub kub qhuav, thiab cov khoom tiav yog smeared nrog melted butter . Pab zaub mov no zoo tshaj plaws nrog qaub cream, thiab tseem siv tau ua mov ci rau lub ntsiab tais diav. Hnub no peb xav qhia rau koj seb yuav ua li cas ua noj piam thaj nrog zaub.
Daim ntawv qhia kutuba nrog cov zaub ntsuab
Cov khoom xyaw:
Rau qhov kev xeem:
- hmoov nplej - 300 g;
- dej - 150 ml;
- zaub roj - 60 ml;
- ntsev - pinch.
Rau txhaws:
- zaub tshiab - 1 pawg;
- zaub roj - 100 ml;
- ntsev.
Rau cov ntses:
- ntuj yogurt - 200 ml;
- qej - 2 cloves;
- zaub - 1 tbsp. diav;
- spices.
Npaj
Los npaj lub khob noom, lub hmoov yog sieved, diluted nrog dej, peb ntxiv ib qho me me ntawm sunflower roj, peb muab ntsev thiab tov nws zoo. Ces dov mus rau hauv nyias cov ncuav thiab Fry nyob rau hauv ib tug kub skillet.
Tom ntej, peb tsiv mus rau kev npaj txhaws: zaub txhwb qaib, dill, coriander thiab butter yog av hauv rab riam rau ib homogeneous pawg. Tom qab ntawd muab ib nrab ib tug pancake ib me ntsis ntsuab loj, npog thib ob ib nrab thiab maj mam nyem lub tes. Fry cakes nyob rau hauv ib lub lauj kaub tais diav tsis ntxiv roj thiab ua hauj lwm rau ib lub rooj nrog ntses. Kom nws, chop qej, ncuav nyob rau hauv yogurt thiab muab me ntsis shredded zaub.
Azerbaijan teb nrog zaub ntsuab
Cov khoom xyaw:
Rau qhov kev xeem:
- dej - 180 ml;
- zaub roj - 1 tbsp. diav;
- hmoov nplej - 2 yam khoom;
- spices.
Rau txhaws:
- ntsuab dos - 1 pawg;
- butter - 30 g;
- tshiab parsley - 1 pawg;
- cheese tawv - 100 g;
- tshiab dill - 1 pawg;
- zaub roj rau kib.
Npaj
Los ntawm dej, ntsev, hmoov thiab diav butter npaj ib homogeneous ntxhuav mov. Tom qab ntawd npog nws nrog ib tug ntawv ci thiab tawm nws rau ib nrab ib teev nyob rau hauv lub fridge. Ntsuab dos, dill thiab parsley shredded nyob rau hauv me me pieces, ntxiv melted butter, grated cheese thiab hauv av coriander.
Tom ntej no, faib lub khob noom cookie mus rau ntau qhov chaw, yob txhua lub mus rau hauv ib lub voj voog, muab tso rau ntsuab, npog sab saum toj nrog ob feem ntawm lub khob noom cookie thiab ua tib zoo rhuav tshem lub ncuav mog qab zib. Fry lub kutabs nyob rau hauv ib lub frying lauj kaub nrog roj roj, thiab ces nteg tawm on ib phaj thiab pab nrog curdled mis nyuj los yog yogurt.
Kutaby nrog tsev cheese thiab cov zaub ntsuab
Cov khoom xyaw:
Rau qhov kev xeem:
- hmoov nplej - 180 g;
- zaub roj - 1 tbsp. diav;
- dej 100 ml;
- spices.
Rau txhaws:
- qhuav domestic tsev cheese - 150 g;
- sorrel - 250 g;
- ntsuab dos - 2 tbsp. dais;
- Butter - 2 tbsp. diav.
Npaj
Ua ntej no, peb npaj lub khob noom cookie: hauv ib lub tais, peb muab cov hmoov nplej ob zaug thiab sib tov nrog ib lub ntsev. Tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv dej, ntxiv zaub roj thiab knead lub khob cij nrog koj ob txhais tes rau 4-5 feeb. Peb qhwv nws hauv ib zaj duab xis thiab cia nws tawm mus rau sab nraud mus li 20-25 feeb.
Rau qhov txhaws ntawm tsev cheese, mash nrog ib tug nkhaus, los yog rub los ntawm ib tug sieve. Sorrel thiab ntsuab dos yog ntxuav hauv dej, co thiab maj mam dipped nrog ntawv phuam. Peb tshem tawm los ntawm sorrel tuab petioles thiab finely chop nws. Peb chop ntsuab dos, ntxiv zaub mus rau cheese, mix thiab me ntsis ntxiv ntsev kom saj.
Los ntawm mov paj peb tuaj tos tawm me me pieces, dov lawv rau hauv pob thiab yob txhua mus rau hauv ib qho heev nyias khoom qab zib. Ntxiv rau ntawm ib nrab ntawm lub ncuav mog qab zib peb muab tso rau me ntsis ntawm ib tug khoom, peb npog nrog ob feem thiab peb txaws sawv. Tam sim no siv ib lub lauj kaub fais fab fais fab, kub nws thiab nteg peb cov ncuav. Fry lawv kom txog thaum siav on tsawg cua sov, hloov mus rau ib phaj, grease nrog melted butter thiab pab rau lub rooj.