Cov koom haum twg ua peb txhua tus muaj thaum peb piav txog German cuisine? Yog li ntawd, qhov nqaij npuas shank, los yog lub iceberg, raws li nws tseem hu ua. Cov zaub mov no tau ntev tau raug tsom ntawm cov neeg Asmeskas thiab tau txais kev pab rau lawv lub npe nrov npias.
Yuav ua li cas noj ib iceberg?
Cov nqaij npuas npua yog npaj tau ntev txaus, tab sis ntseeg kuv, qhov txiaj ntsig yog tsim nyog. Ua ntej lawv muaj hau nrog cov hauv paus hniav li 1.5 rau 2 teev, pub txias txias hauv lub khob uas lawv tau siav, thiab tom qab ntawd ci rau hauv qhov cub.
Feem ntau cov feem ntau, lawv noj ib qho iceberg nrog sauerkraut, tab sis tsis qab delicious nws hloov tawm nrog qos yaj ywm.
Aisban - daim ntawv qhia
Tom qab lub shank tau txias nyob rau hauv lub broth, koj muaj peev xwm marinate nws rau ib teev los yog ob tug nyob rau hauv lub npias. Aisban nyob rau hauv German los ntawm no yuav tsuas juicier.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas knuckle - 1 pc .;
- zib mu - 1-2 tbsp. dais;
- qej - 4 nyom;
- carrots - 1 daim;
- dos - 1 daim;
- ntsev - mus saj;
- laurel nplooj, marjoram, cumin, zaub basil - mus saj;
- dub kua txob (peas) - mus saj;
- soy sauce - 20 g.
Npaj
Ua ntej, ua tib zoo ntxuav lub log thiab yaug, ces muab tso rau hauv ib saucepan (nrog dej txias) thiab coj nws mus rau ib qho dej. Peb ncuav tawm dej, ntxuav nws txhais tes, ncuav nws dua nrog dej thiab tom qab lub hau kub, ntxiv carrots, dos, nplooj hlav, kua txob, ntsev thiab tawm rau me me hluav taws kub los mus tu siab rau 2 teev. Tom qab ntawd, txias lub rubbed RUB qej, spices thiab nteg tawm on lub lauj kaub nrog ib daim ntawv ci. Lub qhov cub sov so rau 180 degrees thiab peb xa dej khov rau 30 feeb, kom txog rau thaum muaj cov txiv ntoo ua kua txiv hmab txiv ntoo. Nyob rau hauv lub meantime, npaj lub glaze: sov lub zib mu, ntxiv mustard thiab soy sauce thiab mix. Saib xyuas hais tias lub zib mu tsis boil. Tam sim no peb nqa tawm ntawm lub duav txoj kev npog thiab npog nws nrog glaze, sim tsis txhob cia nws mus rau ntawm daim ntawv ci, tsis li, lub glaze yuav hlawv. Peb muab cov ntawv ci rau lwm tus 4-5 feeb nyob rau hauv qhov cub thiab tus German pleev rau tuaj yeem ua haujlwm tau. Zib ntab dej, uas peb them rau lub log, yuav muab cov nqaij ua rau ib qho dej qab zib thiab xim qab ntxiag.
Aisban nrog sauerkraut
Los npaj no tais, koj yuav tsum tau Fry lub dos nrog sausages, chop lub tshiab cabbage thiab sib tov tag nrho cov khoom xyaw nrog sauerkraut. Tom qab ntawd muab lawv ua ke nrog shank ntawm daim ntawv ci thiab muab ci rau 1.5 teev nyob rau hauv ntawv ci. 15 feeb ua ntej kev npaj txhij, tshem tawm cov ntawv ci, kom lub shank ntawm lub iceberg yog them nrog ib tug ruddy crust. Rau ib nqaij npuas ceg txaus noj 300 grams sauerkraut thiab 150 g tshiab.
Mus txuas ntxiv kom txaus siab rau lub delights ntawm German zaub mov, tsis txhob hnov qab npaj cov ntaub so ntsev thiab cov ntse schnitzel .