Mititeli yog ib qho Moldovan thiab Romanian tais ua los ntawm nqaij nyug thiab / los yog nqaij npuas nqaij, xws li kebab . Lawv zoo li cov thuv me, tsuas yog tsis muaj plhaub.
Yuav ua li cas ua noj Miteti - Moldovan me me sausages?
Mithets feem ntau fwj on gratin (brazier nrog tuav), nyob rau hauv tej yam kev mob ntawm ib lub tsev lawv muaj peev xwm yuav siav nyob rau hauv ib lub lauj kaub los yog ci nyob rau hauv qhov cub. Yuav kom tsis txhob cuam tshuam rau thaum lub sij hawm npaj cov mite, minced meat yuav tsum tau tso cai rau ib ntus ntawm chav tsev kub thiab ua tib zoo khob qhov rooj ntawm lub rooj ntau zaus.
Rau av nqaij, feem ntau yog ntxiv av dub kua txob, tej zaum kuj ib co spices thiab ntsev.
Mitites hauv Moldovan tsev - daim ntawv qhia
Peb xaiv cov khoom noj khoom haus zoo tshaj plaws, qhov zoo tshaj plaws ntawm txhua yam, cov nyom ntawm cov tsiaj me (cov khoom noj uas npaj txhij ua yog tsis zoo).
Cov khoom xyaw:
- lean nqaij (nyuj 60% + yaj 40%) - 1 kg;
- spices hauv av (kua txob dub, nutmeg grated, cloves, coriander);
- nqaij npuas rog;
Rau cov ntses:
- lws suav muab tshuaj txhuam tsis muaj ntxiv preservatives - 3 tbsp. dais;
- qej - 3 cloves;
- kub kua txob kub.
Npaj
Ua ntej, minced meat: Cia peb mus txog ntawm cov nqaij li ob zaug, ib nrab nrog ib qhov nruab nrab taub, lwm qhov nrog ib ntiav, siv cov txheej txheem no, peb yuav ua ib qho zoo tib yam ntawm cov nqaij minced, yooj yim dua rau ua noj. Mince me ntsis podsalivaem, ntxiv spices thiab sib tov meej (koj muaj peev xwm tov). Nco ntsoov tuav cov mince ntawm lub rooj thiab tawm hauv lub tais nyob rau hauv lub hau rau ib teev los yog ob ntawm chav sov. Rov ua dua 3 mus rau 3 zaug. Nws yuav zoo ua txhua yam los ntawm yav tsaus ntuj, thaum hmo ntuj muab ib lub tais ntawm tsuav nqaij hauv lub tub yees (tsis nyob hauv chav dej txias, ntawm chav kawm). Nyob rau hauv thaum sawv ntxov, ib zaug dua yeej lub stuffing thiab knead. Nrog txoj kev qhia no, cov mitites yuav ua rau kev sib tw tshwj xeeb, thiab lawv yuav tsis ua txhaum thaum ua noj. Yog hais tias cov khoom ua kom qhuav, ntxiv me ntsis dej los yog nqaij broth, (qe, hmoov txhuv nplej siab, hmoov nplej, mis nyuj thiab lwm yam khoom uas zoo ib yam li tsis muaj dab tsi ntxiv).
Yuav ua li cas thiaj ua rau Mitovan Mitites?
Nrog ntub txhais tes, peb daim ntawv los ntawm ib tug khoom noj ntawm cylindrical duab, xws li sausages, los ntawm cov xaus peb ua tib zoo round. Kwv yees qhov ntev ntawm cov khoom: ntev - 8-10 cm, lub cheeb - txog 2 cm.
Peb kis tau rau cov kab tsuag ntawm cov quav hniav thiab mus rau tom tshav puam kom kib rau ntawm grate (burnt fruit coals, feem ntau, zoo li ib tug txuag kebab). Nyob rau hauv txoj kev ntawm frying lub mitites, tig lawv nrog forceps.
Thiab yog tias peb nyob hauv ib lub tsev ntau lub tsev?
Ib qho yooj yim heev grill-roj ntaus los yog ib tug niaj hnub ntaus ntawv - aerogril.
Hauv qhov simplest version, kib mite nyob rau hauv ib lub lauj kaub khov, nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog yooj yim rau ntawm lub ci ci nrog ribbed hauv qab, siv rau lub hom phiaj no ua rau dev ua nqaij npuas los yog nqaij qaib. Ntawm chav kawm, nyob rau hauv rooj plaub no, lub tais yuav tau txais ib me ntsis ntau caloric.
Los yog koj tuaj yeem ci qab zib hauv qhov cub.
Ua ntej, plentifully grease lub nplooj ntawv ci rhaub los yog pwm nrog ib daim ntawm roj, ces kis lub mite thiab
Mus miteyah yuav tsum xa ib tug sauce: peb cog 3 tablespoons lws suav nyob rau hauv boiled dej, ntxiv tws qej thiab lub caij nrog kub liab kua txob. Sausages yog zoo los pab nrog stewed taum tub ntxhais hluas los yog cov kaus poom cov tub ntxhais hluas peas, nrog hominy, nrog boiled chickpeas, nrog mov los yog boiled qos yaj ywm. Nws kuj yog ib qho zoo los pab zaub tshiab los yog cov txiv hmab txiv ntoo, cov khoom qab zib thiab Moldovan liab lub tais caw los yog divina (lub txiv hmab txiv ntoo).