Tsis paub yuav ua li cas noj marinated mackerel nyob rau hauv tsev, los yog tsis tau txiav txim siab rau ib marinade rau ib tug ntses shish kebab? Tom qab ntawd peb cov zaub mov txawv pab koj. Peb yuav qhia koj seb yuav ua li cas ua kom nqaij ntses noj ntses ua khoom noj, thiab peb tseem yuav muab cov kev xaiv marinade rau shish kebab thiab haus luam yeeb.
Marinated mackerel nrog dos rau 3 teev
Cov khoom xyaw:
- khov mackerel carcasses - 3 pieces;
- dos ntawm medium loj - 3 pcs.;
- ntsev - 4,5 tbsp. dais;
- piam thaj - 1,5 tbsp. dais;
- coriander (peas) - 1,5 tsp. los yog mus saj;
- cloves - 2-3 pcs .;
- kua txob qab ntsaum thiab dub peas - 7 pcs;
- lim dej - 1.5 liv dej;
- laurel nplooj - 4-5 pcs.
Npaj
Ua ntej marinating mackerel yog thawed thiab ntxuav. Peb ua ib tug longitudinal incision nyob rau hauv lub plab, tawm tawm insides thiab ntxuav tawm dub zaj duab xis. Tsis tas li ntawd tau tshem ntawm lub taub hau, fins thiab Tail. Tom qab ntawd, ib zaug ntxiv, tus ntses yog ntxuav kom huv si thiab txiav rau hauv daim nrog ib tug tuab ntawm ib thiab ib nrab mus rau ob centimeters. Dos tev thiab ua tev zuag. Cov ntawv ntawm mackerel yog teem nrog dos txheej nyob rau hauv ib lub khob los yog lub thawv.
Los npaj ib lub marinade, kom sov lub dej kom npau npau, pov cov suab thaj, ntsev, kua txob qab zib thiab kua txob, coriander, cloves thiab laurel nplooj. Cia peb npau so rau peb feeb, thiab txias rau qhov chaw sov. Sau marinade ncuav pieces ntawm ntses nrog dos. Tom qab peb teev, ntsaws mackerel nrog cov dos yuav npaj txhij.
Rau ib qho ntxiv ntsev saj, tuav lub mackerel nyob rau hauv lub marinade rau ib tug me ntsis ntev.
Yuav ua li cas rau pickle mackerel rau ib tug shish kebab?
Cov khoom xyaw:
- loj khov mackerel carcass - 1 daim;
- txiv qaub - 0,5 pieces;
- olive roj-20 ml;
- qej - 2 cloves;
- zir - 9 g;
- coriander - 3-4 ceg;
- av dub kua txob - mus saj;
- ntsev - mus saj.
Npaj
Rau defrosting, hloov lub mackerel los ntawm lub freezer mus rau qis txee ntawm lub tub yees. Thaum lub cev nqaij daim ntawv tawm los ntawm saum toj no, tab sis tseem tshua hauv qab, peb pib mus txiav. Peb txiav tawm lub taub hau, Tail thiab fins. Tom qab ntawd txiav cov ntses raws plab thiab tshem ntawm viscera thiab dub zaj duab xis. Tom qab ntawd peb ntxuav lub mackerel thiab, txiav raws nraub qaum, cais cov fillets ntawm ridge thiab cov pob txha costal.
Qej yog ntxuav, dhau los ntawm ib tug nias thiab grinded nyob rau hauv ib tug mortar nrog finely tws ntsuab cilantro. Peb hloov qhov sib tov rau hauv ib lub tais, ntxiv txiv ntseej roj, kua txiv thiab ib lub tev ntawm ib nrab txiv qaub, ziru, av kua txob dub, ntsev thiab ib tug zoo mix tag nrho. Peb tshiav lub fillet ntawm mackerel nrog marinade tau, muab tso rau hauv ib lub tais thiab cia nws marinate rau ob xuab moos.
Tom qab lub sijhawm dhau los, so tej khoom ntawm lub marinade nrog tus ntswg, nteg cov ntses ntawm cov roj hmab grate thiab ua noj saum cov roj nplej kom txog thaum siav thiab ruddy rau ob tog.
Yuav ua li cas daig mackerel rau cov haus luam yeeb kub?
Cov khoom xyaw:
- khov mackerel carcass khov - 2 pcs;
- txiv qaub kua txiv - 250 ml;
- soy sauce -250 ml;
- dawb wine - 250 ml.
Npaj
Mackerel defrost nyob rau hauv ib tug maj mam hom, tso rau hauv qab txee ntawm lub tub yees. Tom qab ntawd peb tshem tawm lub cev tuag los ntawm lub taub hau, lub entrails, fins thiab Tail thiab yaug, tshem qhov tshaj ntawm cov movie dub hauv plab. Peb muab cov ntses tso rau hauv ib lub khob thiab tsim ncuav marinade, npaj los ntawm tov soy sauce, dawb wine thiab txiv qaub kua txiv.
Ua ntej txoj kev haus luam yeeb, nws yog ib qho tsim nyog yuav tau ntses cov ntses kom huv si. Ua li no, tshem nws tawm ntawm lub marinade, poob nrog ntawv phuam los yog napkins thiab dai rau ntawm ib qho, thiab dua li ob xuab moos.
Tom qab lub sijhawm dhau los lawm, peb nteg tawm cov kua txiv hmab txiv ntoo qaub ncaug rau hauv qab ntawm tus neeg haus luam yeeb, nteg lub cev nqaij daim diav thiab haus luam yeeb nyob rau hauv nruab nrab ntawm hluav taws rau nees nkaum lossis peb caug feeb.
Rau cov haus luam yeeb txias nws tsis pom zoo rau marinate mackerel. Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog qhov muab cov ntses nrog rau ntsev rau ob peb xuab moos, ua raws li kev ntxuav nws tawm.