Ci ham - ib qho zaub mov uas twb paub txawm nyob rau hauv Russia, thiab hu peb lub sij hawm yuav luag unchanged. Nyob rau hauv qhov kev paub ntawm cov nqaij nyoos uas paub txog cov zaub mov muaj xws li nqaij npuas, nqaij npuas, nqaij nyug, los yog nqaij qaib, uas tuaj yeem siav tsis tas muaj rab diav, thaum txuag nyiaj txaus. Hauv tsab xov xwm no, peb yuav xav txog qhov yuav ua li cas thiaj yuav ua rau cov nqaij npuas nplej hauv qhov cub nrog koj txhais tes.
Qhob nqaij npuas ci nqaij npuas hauv qhov cub
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas hniav - 1.5 kg;
- qej - 1 lub taub hau;
- mustard - 3 tbsp. dais;
- paprika hauv av - 1 teaspoon;
- Bay nplooj - 3-4 pcs .;
- ntsev - 2 pinch;
- kua txob - 1/4 tsp.
Npaj
Nqaij npuas yog kuv li thiab peb ua qhov me me rau hauv nws, thawb lub riam rau ntau qhov chaw ntawm lub pulp. Peb ntxuav lub qej lub taub hau, txiav 4-5 me me nrog cov nplaum loj thiab muab ntxig rau hauv qhov chaw. Ntsev, kua txob thiab paprika yog tov nyob rau hauv ib lub me me thiab rub no sib tov nrog nqaij. Dhau npog cov nqaij npuas nrog ib txheej nyias nyias ntawm coarse mustard, thiab nteg cov nplooj ntawm lub laurel.
Peb muab ob nplooj ntawv ntawm cov ntawv ci khib-khaub lig, tso nqaij hauv plawv thiab qhwv nws, tab sis tsis dhau nruj heev. Muab cov nqaij npuas boiled tso rau hauv ib daim ntawv nplaum rau hauv lub qhov cub thiab ci hauv qhov cub, tsis tas yuav tsis nco qab los hliv me me dej mus rau hauv qab ntawm lub pwm. Ci cov nqaij yuav nyob rau ntawm 180 degrees txog ib teev thiab ib nrab, thaum koj xav tau los xyuas kom meej tias nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov dej txhua lub sijhawm. Tam sim no tus qhob hom khaub thuas txias yuav tsum tau txias, thiab koj tuaj yeem pab zaub mov rau lub rooj.
Nqaij nyug daim ntawv qhia nqaij qaib hauv qhov cub
Cov khoom xyaw:
Rau boiled nqaij npuas:
- nqaij nyuj pulp - 2 kg;
- lard - 200 g;
- qej - 4-5 fibre;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- mustard - 3 tbsp. diav.
Rau qhov kev xeem:
- hmoov nplej - 3 yam khoom;
- poov - 1 tsp;
- dej - 2 yam khoom;
- zaub roj - 1/2 st.
- ntsev - 2 teaspoons;
- qab zib - 2 tsp.
Npaj
Nqaij npuag thiab ua kom tob tob hauv qhov chaw ntawm cov nqaij. Rog rog nyob rau hauv ib tug sib tov ntawm ntsev thiab kua txob thiab spikyem nqaij. Nyob rau hauv qhov seem uas yog, muab qhov tws qej. Peb npog cov nqaij nyug nrog ib txheej ntawm mustard thiab cia rau hauv lub tub yees rau yav hmo ntuj.
Peb hla dhau qhov kev kuaj ntawd: peb ua cov dej qab zib nrog dej qab zib, tos kom txog thaum lawv "qhib", thiab nchuav cov hmoov nplej rau hauv cov dej, ntxiv roj thiab ntsev, thiab txhuam lub khob noom ntseg.
Pickled nyob rau hauv boiled nyuj roasted on zaub roj kom txog thaum Golden xim av. Tam sim no, nqaij nyuj yuav tsum tau muab tso rau hauv txheej ntawm lub khob cij thiab txhuam cug.
Cov nqaij npuas daig hauv qhov cub ntsuas yog 220 grams rau ntawm ib teev. Tom qab ntawd, cov nqaij yuav tsum ua kom txias thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau yav hmo ntuj. Cov nqaij npuas boiled npaj nyob rau hauv no txoj kev yog hla ncaj qha nrog mov paj thiab ua hauj lwm rau lub rooj.
Qaib ntxhw boiled qaib cov txwv nyob rau hauv qhov cub nyob rau hauv lub tes tsho
Cov khoom xyaw:
- Qaib ntxhw fillet - 1.5 kg;
- av paprika - 1 teaspoon;
- ib tug sib tov ntawm Italian tshuaj ntsuab - 1 teaspoon;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- Bay nplooj - 3 pcs .;
- qej - 3-4 cloves.
Npaj
Npaj lub nqaij npuas boiled hauv qhov cub, hauv lub tes tsho yog yooj yim heev: hauv ib lub lauj kaub me, ncuav me ntsis dej, nrog kev cia siab ntawm kev npog tag nrho cov nqaij. Nyob rau hauv cov dej ncuav tawm tag nrho cov spices, tshwj tsis yog kua txob thiab coj lub marinade mus rau ib tug boil, txias nws. Nyob rau hauv lub marinade, peb dip lub turkey qaib ntxhw thiab tawm nws muaj rau yav hmo ntuj. Hnub tom qab, peb muab qhov sib sib zog nqus hauv cov nqaij, uas yog tsim nyog rau nteg txhoov qej, peb rub qaib cov txwv rau saum nrog kua txob. Tam sim no cov nqaij npuas boiled tau muab tso rau hauv qhov cub, cov nqaij yuav npaj kom txhij tom qab 40-50 feeb, tuav 180 degrees, tom qab uas nws yuav tsum tau muab tshem tawm ntawm lub tes tsho thiab browned hauv lub lauj kaub, lossis tuav hauv qhov cub rau lwm 10-15 feeb.
Peb noj cov qaib cov txwv nqaij qaib cov txwv ntawm cov qaib ntxhw mus rau ib lub rooj txias, uas yog yav tas los nyob rau hauv nyias slices.