Lub tsev pâté yog ib txoj kev zoo rau kev noj qab haus huv thiab cua qhaub cij uas tuaj yeem muab rau cov menyuam yaus. Yuav ua li cas ua noj qaib pate nyob rau tom tsev, kawm los ntawm qhov tsab xov xwm no.
Nqaij qaib siab tu lub tsev
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib siab - 600 g;
- roj - 150 g;
- parsley - ib nrab-khob cij (yeem);
- dos - 200 g;
- kua txob qab ntsev;
- carrots - 160 g;
- zaub roj.
Npaj
Kuv lub siab, peb txiav txhua tus ib nrab. Dhau lub kib dos hauv ib lub lauj kaub. Ntxiv cov grated carrots thiab luj cov zaub kom txog thaum muag muag. Ntxiv cov tws parsley, nplooj siab thiab coj mus rau kev npaj. Solim, kua txob thiab cia txias. Peb tso cov khoom ua tiav rau hauv lub tais ntawm rab thiab tuav nws. Ntxiv lub butter, yog tias tsim nyog, ntxiv ntsev. Maj mam do thiab tso rau hauv ib lub taub hau nrog lub hau, uas peb tau muab tso rau hauv qhov txias.
Pate ntawm nqaij qaib nyob rau tom tsev
Cov khoom xyaw:
- carrots - 2 daim;
- fillet ntawm nqaij qaib lub mis - 500 g;
- ntuj butter - 100 g;
- qe - 2 daim;
- qej - 2-3 cloves;
- ntsev;
- spices .
Npaj
Nqaij qaib fillet txiav rau hauv daim thiab ua noj nrog carrots kom txog thaum siav. Tsis tas li ntawd noj qe "nyuaj-boiled", thiab ces lawv raug ntxuav thiab txiav. Nyob rau hauv lub blender peb muab boiled fillets, carrots, qe, qej, butter thiab zom txhua yam rau homogeneity. Peb muab cov pawg ntawm cov khoom noj khoom haus hauv zaj dab neeg hauv ib qho txawm tias txheej, nrog tag nrho ntev peb hliv ib kab xo ntawm spices thiab yob lub yob. Npaj pate muab tso rau hauv lub txias rau ib teev, yog li ntawd nws stiffens thiab ua kom cov duab zoo.
Pate ntawm nqaij qaib giblets nyob rau tom tsev
Cov khoom xyaw:
- Qaib lub siab - 600 g;
- Nqaij qaib siab - 700 g;
- dos - 250 g;
- carrots - 300 g;
- nutmeg av;
- roj - 120 g;
- ntsev;
- kua txob.
Npaj
Nqaij qaib daim siab yog ntxuav thiab soj ntsuam tias tsis muaj gallbladder, txwv tsis pub lub saj ntawm cov khoom yuav hopelessly corrupted. Sau lub siab kom siab nrog dej txias thiab muab tso rau hauv lub qhov cub kom npau npau. Peb ua ke dej, ncuav tshiab, rov qab muab dua ib lub rhaub thiab ua noj ua ke. 3. Nyob rau hauv tib txoj kev boil thiab nqaij qaib. Nyob rau hauv lub frying lauj kaub peb muab roj thiab thaum nws melts, Fry nyob rau hauv nws ib tws dos. Ntxiv grated carrots thiab simmer kom txog thaum lub zaub npaj txhij. Lub siab thiab siab siab yog muab tso rau hauv rab phom, peb kuj ntxiv zaub stewed hauv roj, ntsev, kua txob, muab nutmeg thiab rub kom txog thaum homogeneous. Muab pate rau hauv ib lub khob, thim iav los yog txham thiab muab tso rau hauv txias ua ntej solidification.
Pate ntawm nqaij qaib mis tom tsev
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib mis - 300 g;
- stale dawb qhob cij - 50 g;
- qe - 2 daim;
- mustard - ½ tsp;
- creamy ntuj roj - 50 g;
- mis nyuj - 50 ml;
- dub hauv av kua txob;
- ntsev.
Npaj
Cov qhob cij dawb yog txau rau hauv cov mis nyuj. Qe ua noj rau li 10 feeb tom qab lub pob dej, thiab thaum twg lawv txias, peb ntawm ib tug grater melon. Lub fillet ntawm nqaij qaib mis tseem yog boiled thiab chilled. Fillet thiab soaked qhob cij twist on nqaij grinder ob zaug. Ntxiv grated qe, ntsev, kua txob, mustard thiab do intensively. Tom qab ntawd peb muab roj thiab dua grind rau homogeneity. Ua ntej noj mov, cia tus ntxhab ntxhab hauv qhov txias.
Npaj ntawm nqaij qaib pate tom tsev
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib siab - 450 g;
- dos - 200 g;
- cream 15% roj - 150 ml;
- carrots - 200 g;
- roj - 80 g;
- dej 50 ml;
- ntsev;
- kua txob qab zib;
- nutmeg.
Npaj
Ntxuav hauv cov dej ntws, ua rau lub siab pheej txiav. Grind lub dos thiab carrots. Passer zaub, ntxiv cream, ncuav hauv dej, txo cov hluav taws thiab tua tawm ua ntej evaporating cov kua. Fc cais cov nqaij qaib siab. Peb xa cov khoom xyaw npaj rau lub tais ntawm rab, ntxiv ib nrab ntawm cov roj, ntsev, spices thiab whisk txhua yam rau homogeneity. Sau lub pate nrog me me moulds, ncuav melted butter, uas yog sab laug thiab teem kom khov rau hauv lub txias. Bon appetit!