Tus nqi pheej yig thiab ntau yam ntawm ntau cov txiv ntseej ntoo ua nws cov txiv hmab txiv ntoo nyiam ntawm peb cov rooj, tab sis thawj tau cov txiv ntseej raug nrov nyob rau hauv qhov chaw ntawm txoj kev loj hlob - Greece thiab Ltalis.
Cov ntau yam muaj nyob rau hauv kev lag luam ua rau ntau cov lus nug rau cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov ntoo txiv ntseej, yog li, feem ntau ntawm txhua tus neeg tau txais kev pab xav tau qhov txawv ntawm cov txiv ntseej thiab cov txiv ntseej, thiab yog tias muaj qee yam. Nws yog lo lus nug no uas peb npaj siab yuav ua rau cov khoom siv li nram qab no.
Qhov txawv ntawm cov txiv ntseej thiab cov txiv ntseej yog dab tsi?
European olive - qhov no tsob ntoo muab ntau olives, yog li beloved los ntawm ntau - blooms nyob rau hauv lub caij nplooj ntoos hlav. Tom qab qee lub sij hawm, me me ci ntsuab berries tshwm nyob rau ntawm qhov chaw ntawm cov xim, uas, nyob rau hauv chav kawm ntawm lub sij hawm, nce nyob rau hauv loj thiab hloov lawv cov xim. Nrog rau ntsuab ntsuab txiv ntseej ua ntau herbaceous ntxoov ntxoo, ces tsaus ntuj ntau dua, tig mus rau hauv liab doog thiab txawm dub. Nws yog dub olives, qhov siab tshaj plaws degree ntawm kom loj hlob, peb hu olives. Yog li lub sijhawm tom qab koj tuaj hla cov lus nug ntawm qhov txawv ntawm cov txiv ntseej thiab cov txiv ntseej, yog cov lus teb uas loj tshaj plaws - rau qhov kawm tau zoo.
Cov txiv ntseej dub yog hu ua cov txiv ntseej nyob hauv lub tebchaws Lavxias tebchaw xwb, lub ntiaj teb tseem yoojyim thiab hu lawv - "cov txiv ntseej dub". Peb muaj cov txiv ntseej zoo li cov txiv ntseej rau ob lub hauv paus: ua ntej, European cov txiv ntseej muaj ob lub npe - ib tsob ntoo roj, thiab ob, nws yog cov txiv ntseej dub uas yog tom qab siv cov roj- ua khoom tsim tawm. Nws yog tom kawg qhov tseeb uas yog vim li cas rau me ntsis pronounced saj ntawm dub olives.
Tsis zoo li cov txiv ntseej, ntsuab txiv ntseej yog cov tsis paub qab hau, yog cov roj ntsha tsawg thiab cov lus qhia tsis txaus, vim hais tias lawv muaj ntau txoj hauv kev hauv cov pleev xim. Nyob rau hauv daim ntawv tshiab, cov txiv ntseej ntsuab yog iab heev, tab sis tom qab lub caij nyoog laus hauv marinades, cov roj ntsha muaj ntxhiab thiab cov khoom ua si, lawv tuaj yeem nqa ntsim khoom noj los ntawm ntau yam thiab tshem tawm cov tshuaj yeeb dej cawv.
Yuav ua li cas kom tau cov txiv ntseej los ntawm cov txiv ntseej?
Raws li peb tau tswj xyuas, ntxiv nrog rau xim, qhov txawv ntawm cov txiv ntseej thiab cov txiv ntseej yog qhov kev kawm ntawm lawv cov kev tsim kev puas siab ntsws thiab qhov kev siv ntawm kev saj. Ntawm lwm yam, cov txiv ntseej ntawm txawm lub loj tshaj plaws yuav nco ntsoov tsawg tshaj li cov txiv ntseej ntawm tib yam ntau yam li lawv tsis tau tag nrho maturation nyob rau ceg.
Tsis zoo li cov txiv ntseej, cov txiv ntseej yuav ua tau me me, tab sis qhov naturalness ntawm xws li ib yam khoom tsim tau doubts. Qhov tseeb yog tias nyob hauv tej yam ntuj tso, cov txiv ntseej tsis tshua muaj kev paub zoo-xim dub, feem ntau lawv cov ntshav lossis tsaus liab. Cov neeg tsim tawm kuj ua txhaum los ntawm kev siv cov txiv hmab txiv ntoo unripe, uas yog oxidized nyob rau hauv factories nyob rau hauv muaj presence preservatives. Txoj kev no yuav ua kom txoj kev ua kom tiav thiab tso cai rau koj tshem tawm cov kev mob nkeeg ntawm kaum tawm sai dua. Yuav kom tsis txhob yuav cov txiv ntseej nrog cov khoom txuag, koj yuav tsum faj seeb rau lawv cov xim, qhov loj thiab cov nqi, nrog rau, ntawm cov khoom siv qhia hauv lub pob: cov cim E524 thiab E579 yuav tsum muab tawm tam sim ntawd ntawm cov khoom preservatives hauv cov khoom.
Dab tsi yog tastier tshaj cov txiv ntseej lossis cov txiv ntseej?
Kiv cua ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tsob ntoo roj muab kev sib cav tsis sib haum xeeb li uas cov txiv hmab txiv ntoo muaj ntau dua: ntsuab los yog dub. Ntawm cov hoob kawm, qhov teeb meem no yog teeb meem ntawm saj, zoo li siv tau cov txiv ntseej thiab seb lawv tau marinated. Yog tias koj kov qhov theoretical ib feem ntawm cov lus nug, ces cov txiv ntseej ntsuab muaj nuj nqis rau lawv cov kev zoo rau hauv cov nqaij npuav, thaum cov txiv ntseej cov txiv ntseej raug fwm rau lawv qhov oily xwm.