Paj Cob yog ib qho nrov (thiab tsis yog nyob hauv Ameskas) cov khoom noj siv hauv zaj dab neeg los yog, raws li lawv hais, ntawm txoj kev mus. Meej suab paj nruag yog qhov tseem ceeb heev. Dab tsi yuav tsis tau hais txog tag nrho cov ntau hom khoom ntawm paj kws muaj los ntawm khw muag khoom chains thiab hauv zaj dab neeg kos duab. Nyob rau hauv cov khoom no muaj tej zaum yuav tsis muaj cov khoom siv tseem ceeb, nrog rau cov roj trans, preservatives, dyes, thiab lwm yam.
Qhia koj seb yuav ua li cas thiaj muaj suab thaj rau hauv tsev. Qab zib, ntawm chav kawm, yog tseem tsis tau, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv loj koob, tab sis qee zaus koj xav tau ib lub qab zib, ntau paj kws peb niaj zaus tsis txhob noj txhua txhua hnub.
Peb pib mus nrhiav pob kws ntawm ntau yam. Pob kws nplej ntawm cov ntau yam explode zoo. Nws yog qhov zoo tshaj plaws xaiv pob kws rau paj kws nyob rau hauv cov khw muag khoom noj khoom haus, muaj yav tas los sab laj nrog cov neeg lag luam (zoo dua - nrog cov pov thawj).
Hauv tsev, paj kws yuav ua tau rau hauv lub microwave, nyob rau hauv qhov cub rau ntawm ib daim ntawv ci los yog hauv ib lub lauj kaub loj loj. Lub tswv yim yav dhau los yog qhov tseem ceeb tshaj plaws thiab qhov yooj yim tshaj plaws (hauv txhua rooj plaub, cov neeg nyob hauv Asmesliskas ua ntej Columbus npaj nws li qhov no). Muaj ob hom kabmob ntawm paj kws: muaj lossis tsis muaj roj. Txij li thaum nyob rau hauv classical version (nrog butter) ntuj txiv maj phaub roj siv (nws kav rau ib lub sij hawm ntev xyaum tsis rancid), muaj ib lub tswv yim tias nws yog zoo dua mus ua noj tsis muaj roj. Nws tseem yuav pab tau ntau dua.
Qab zib pob kws
Npaj
Cov nplej yuav tsum huv. Peb ua kom muaj cua sov loj rau hauv cov cua sov uas tsis tshua muaj cua sov uas tsis muaj xim tshiab los (cam khwb cia hlau los yog txhuas) thiab npog cov nplej. Lawv yuav tsum tsis txhob ntau dhau lawm, txawm tias lawv npog hauv qab ib txheej. Sov ntawm qhov kub tshav kub, tas li stirring nrog ntoo lossis hlau. Raws li cov blasting yuav siv sij hawm, peb tshem tawm cov nplej thiab hloov lawv mus rau ib lub tais tais.
Qhov ntawd yog qhov peb tau txais qhov paj kws zoo tshaj plaws. Nws yog qhov zoo dua rau noj nws tsis muaj ntxiv kev ntxias.
Cia peb xav txog seb nws zoo npaum li cas thiab yuav pab tau kom qab zib kom qab zib. Koj ua tau, ntawm chav kawm, Fry lub grains ib zaug nrog piam thaj nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying. Tab sis peb kuj xav kom nws pab tau. Yog li ntawd?
Muaj ntau txoj kev ntawm caramelization, peb siv cov feem ntau sparing. Npaj ib nplua nuj qab zib: 1-1.5 seem ntawm qab zib rau 1 feem ntawm cov dej. Muab paj kws ntxiv ib qho ntxiv, koj tuaj yeem siv kua txiv tshiab (los yog tov dej) (0.5 seem),
Lub syrup yog rhuab kom txog thaum lub qab zib dissolves kom meej. Peb poob rau hauv nws paj kws. Peb extract nws nrog lub suab nrov thiab kis dawb do ntawm ib daim ntawv thickened (nyiam dua daim ntawv lo) los yog ib daim ntawv ci ntawm lub laujkaub. Yuav tsum tau pw tawm tsis muaj ib qho substrate rau ntawm pawg tuav haujlwm huv. Thaum cov dej ntub lawm, ntawm cov phom npog cov tshuab tuaj, peb yuav tau txais caramel qab zib. Nqa nws rau hauv ib lub tais roj hmab los yog lub khob ntim khoom haum thiab txaus siab rau nws. Ntxuav zoo nrog tus poj niam kub, rooibos los yog lwm yam infusions.