Qaib Cov Txwv nyob rau hauv qaub cream

Qaib cov txwv nqaij yog ib qho zoo, muaj txiaj ntsig thiab cim kev noj zaubmov uas muaj ntau yam tseem ceeb, nrog rau qhov tsim nyog rau tib neeg lub cev tryptophan, zoo li cov coob ntawm cov vitamins, A thiab E thiab ntau yam kab kawm. Tsis zoo li cov nqaij ntawm lwm cov tsiaj nyeg, cov nqaij qaib ntxhw yog tsawg heev, txawm tias, koj yuav hais, me me qhuav. Nqaij qaib cov txwv yog yooj yim assimilated, los ntawm nws npaj ntau yam tais diav ntau yam, nrog rau, thiab tua tawm (quenching - kev noj qab nyob zoo txaus thermal ua zaub mov noj).

Ntau tus kabmob kua txiv hmab txiv ntoo yuav tau txais yog tias koj noj nws nrog qaub nplaum. Nws zoo dua yog siv cov roj qaub cream, qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tias nws yuav tsum yog ntuj (thiab tsis muaj lus nug "qaub cream" khoom nrog ntxiv ntawm ntau yam tshuaj uas tsis siv).

Qaib ntxhw fillet stewed nyob rau hauv qaub cream nrog qej

Cov khoom xyaw:

• nqaij qaib (fillet los ntawm lub mis los yog thighs tsis muaj pob txha, pob txha mos thiab tawv nqaij) - li 600 g;
• dos - 1 pc .;
• txuj lom qhuav hauv av (thaum koj txiav txim siab, koj tuaj yeem siv cov khoom sib tov uas tsis muaj glutamate sodium salt thiab non-natural additives);
• ntuj qaub cream - txog 150 ml;
• qej - 2-3 cloves;
• Fresh zaub yog txawv;
• zaub roj los yog nqaij qaib rog.

Npaj

Peb txiav cov nqaij qaib ntxhw ntawm cov fibers nrog cov me me los yog luv luv ib daim hlab, thiab cov noob qoob noob taum yog lub nplhaib los yog tsawg dua. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub tob frying los yog saucepan, peb yuav sov so roj los yog roj zoo thiab maj mam Fry lub dos. Ntxiv cov nqaij thiab noj tag nrho ua ke ua ntej yuav hloov cov xim ntawm cov nqaij dhau lub nruab hnub sov, khwb khuav pob txha. Txo lub cua sov thiab simmer mus rau tag nrho nrog ntxiv ntawm spices, npog lub hau. Yog hais tias tsim nyog, sib tov thiab ncuav dej.

Tam sim no txog qaub cream. Yog hais tias qaub nplaum raug rau kev kho cua sov ntawm kub tshaj 80 ° C, tsawg kawg nkaus li hauv ob peb feeb, nws yuav tas curdle, uas yog, nws yuav hloov cov qauv, Tsis tas li ntawd, peb yuav poob ib feem tseem ceeb ntawm qhov tseem ceeb ntawm no fermented cov khoom mis. Yog li ntawd, ntxiv qaub cream nyob rau hauv frying lauj kaub los yog sauté lauj kaub thaum lub sij hawm txias, thaum qhov hluav taws kub yog twb tawm, thiab sib tov meej. Tos li 10-20 feeb (qhov no yuav txaus), caij nyoog nrog cov qej thiab tos lwm 10 feeb. Peb pab qaib cov txwv nyob rau hauv cov qaub nplaum nrog cov tais diav (piv txwv, polenta , qos yaj ywm, taum, mov lossis buckwheat), nphoo nrog cov tshuaj ntsuab.

Los ntawm dej cawv, koj tuaj yeem xaiv bourbon, mescal, tequila, txiv kab ntxwv vodka, pulque los yog rooj wines, dua li lub teeb.