Nyob ntawm cov khoom xyaw uas koj txiav txim siab los ua kom sib txawv ntawm qhov duet, thiab cov kev ua noj ua haus, koj tuaj yeem tau txais ib cov ntses cua lom rau txhua hom nqaij, zaub, chips, pasta thiab cov tais diav. Ib feem ntawm ntau yam sauces los ntawm txiv lws suav thiab qej, peb yuav sib tham ntxiv.
Fresh lws suav thiab qej sauce
Thaum tseem muaj sijhawm los nrhiav kev nplua mias ntawm cov txiv lws zoov tshiab thiab cua hauv cov kev lag luam ntawm tus nqi pheej yig, maj mam mus npaj cov kua ntses no, los yog twb yob nws siv yav tom ntej. Cov ntses no yog lub hauv paus ntawm Italian cuisine, uas koj tuaj yeem npaj tau pizza thiab nplej zom zaub mov.
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav - 1,3 kg;
- basil - 12 pieces;
- qej - 6 cov hniav.
Npaj
Ua ntej koj ua kua txiv lws suav nrog qej, tsis tas yuav tsum ntxuav txiv lws zoov, yaug lawv kom txaus thiab muab faib rau hauv nruab nrab ntawm qhov nruab nrab thiab cov duab zoo. Roughly thiab haum loj chop qhov basil, pov tag nrho cov khoom xyaw rau hauv ib lub lauj kaub enameled ntawm kev tsim ntim (cov tais diav yuav tsum tsis txhob ntim rau lub brim) thiab ntxiv cov crushed qej hniav, tom qab tu lawv ntawm lub plhaub. Cia tawm cov txiv lws suav rau hauv nruab nrab cua kub li 10-12 feeb, yog li ntawd lub slices yog softened, thiab tom qab ntawd pib rau hauv cov khoom tawm ntawm lub lauj kaub rau ib qho sieve, sib tsoo. Npaj homogeneous ntses kis tau nyob rau hauv jars thiab khw muag khoom nyob rau hauv lub txias.
Sauce rau shish kebab los ntawm txiv lws suav thiab qej
Chimichurri ntses yog ib qho tsim muaj ntawm Argentines, nto moo rau lawv txoj kev hlub ntawm nqaij. Ib qho kev sib tov edgy ntawm tov ntawm cov zaub ntsuab, cov txiv lws suav thiab qij yuav yog ib qho zoo ntxiv rau txhua cov nqaij lauj kaub tais diav: los ntawm cov qhwv Argentine tiag tiag, mus rau Armenian shish kebab.
Cov khoom xyaw:
- qej cov hniav - 10 pcs .;
- kub peppers - 2 pcs.
- ib pawg loj ntawm ntsuab parsley;
- ib pawg ntawm cov txiv kab ntxwv tshiab;
- wine vinegar - 45 ml;
- txiv roj roj;
- ntsuab txiv lws suav - 730 g.
Npaj
Txiav cov tev ntawm cov txiv lws suav, thiab npuav cov txiv hmab txiv ntoo rau li ntawm ib nrab ntawm ib feeb, thiab muab dej tso rau hauv dej khov, ces ntxuav nws. Tshem tawm cov tub ntxhais uas muaj dej ua ke nrog cov noob, thiab muab cov phab ntsa ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv lub tais ua ke nrog kub kua txob, zaub txhwb qaib, oregano thiab qej. Chop txhua yam ua ke, ntxiv vinegar thiab ntsev. Sib tov cov huab nrog roj txiv roj, muab rau nws lub siab nyiam.
Rau cia, sauce ntawm ntsuab txiv lws suav nrog qej yog pw tawm on huv si thiab qhuav jars los yog ntim ntawm cov zaub mov yas, tightly kaw lub hau.
Ntsim ntses ua los ntawm txiv lws suav, kua txob thiab qej
Cov khoom xyaw:
- qej - 3 hau;
- txiv lws suav - 9,8 kg;
- dos - 340 g;
- Qhuav oregano - 4 tbsp. dais;
- olive roj - 230 ml;
- qhuav liab cawu cub - 780 g;
- kub kua txob - 3-4 pods;
- ntsev - 3 tbsp. diav.
Npaj
Ua ntej qhov kev npaj, muab cov txiv lwg ntxuav kom huv si, muab faib ua kom loj. Txiav cov dilute loj thiab dos. Sib tov cov zaub nrog oregano, txiv ntseej roj, ntxiv tag nrho qej cov hniav thiab sau nws nrog qhuav liab cawu cub. Muab tag nrho pods ntawm kub kua txob. Yog tias koj xav kom txo qhov hnyav, ces xub tshem tawm lub thawv nrog cov noob. Cia qhov sib tov ntawm cov zaub nyob hauv ib qho qhob noom 230 degrees rau 45 feeb, ces cia cov zaub kom txias thiab pib faib cov ntses rau hauv rab phom. Tiav lauj kaub re-boil thiab yob hauv sterile jars, yog tias koj txiav txim siab sau nws rau yav tom ntej siv.
Ntses nrog Bulgarian kua txob, txiv lws suav thiab qej
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav - 1,1 kg;
- dos - 165 g;
- sprigs ntawm basil - 2 pcs .;
- thyme ceg - 3 pcs .;
- Bulgarian kua txob - 440 g;
- qej - 4 cov hniav;
- txiv roj roj - 45 ml.
Npaj
Peeled txiv lws suav yog txiav mus rau hauv loj pieces thiab tawm mus rau boil rau ib teev on tsawg cua sov tau tshem ntawm tshaj kua. Bulgarian peppers thiab dos yog ntxhib txiav thiab cia ua ke nyob rau hauv txiv roj roj kom txog thaum muag muag. Nyob rau thaum xaus ntawm ua noj ua haus, ntxiv qej cloves. Tsho, nrog ib rab hlau, nplawm cov zaub ua ke nrog cov tshuaj ntsuab.