Zoo-paub rau peb los ntawm thaum yau, cov kua zaub nyob hauv qee lub teb chaws yog hu ua tsuas - ntses. Yuav ua li cas ua tau kua nplaum nrog nqaij, txhua txhua tus paub ua noj, tab sis txhua tus ua nws txoj kev. Thiab peb yuav qhia rau koj hauv qab no txog ob yam recipes rau nws txoj kev npaj.
Yuav ua li cas npaj ib tug delicious sauce nrog nqaij rau ib tug mash - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- nqaij - 600 g;
- butter - 50 g;
- carrots - 50 g;
- dos - 50 g;
- lws suav puree - 100 g;
- hmoov nplej - 30 g;
- ntsev;
- txuj lom;
- zaub (zaub txhwb qaib los yog celery).
Npaj
Zoo-ntxuav thiab qhuav nqaij txiav rau hauv slices nyob rau hauv pem teb ntawm matchbox. Fry nws yuav tsum nyob rau hauv cov roj kom txog thaum lub tsos ntawm ib yam ntxwv crust. Tab sis tsis txhob overdo, cov nqaij yuav tsum tsis txhob yuav npaj. Qhov yuam kev ntawm ntau yog qhov ua kom ntev tshaj ntawm cov nqaij mus rau ib qho kev ua kom qis ntawd txawm tias lub sij hawm peb xuas moos tsis pab. Tom qab ntawd ntxiv finely tws dos thiab carrots thiab mus txuas ntxiv frying rau 5-10 feeb. Tom qab koj muab cov nqaij thiab zaub rau hauv lub lauj kaub tais diav rau kev tua, ntxiv lws suav puree thiab ncuav 2/3 nrog dej, thiab rau ib tug zoo saj, koj muaj peev xwm ncuav lub broth. Txhua txhua peb lub hlis twg ntawm ib teev nws yog tsim nyog yuav tau do cov nqaij kom nws tsis hlawv thiab tsis lo rau hauv qab. Rau 20 feeb ua ntej qhov kev npaj txhij ntxiv ntxiv spices, ntsev thiab finely tws parsley los yog celery. Los ntawm txoj kev, koj tuaj yeem hloov pauv ntawm cov lws suav, ua daim ntawv qhia rau qhov zoo tagnrho rau koj, thiab tsis txhob hnov qab tias ntxiv rau ntsev koj ib txwm muaj piam thaj hauv koj txhais tes, uas koj tuaj yeem tswj cov saj, nrog rau cov nqaij tais. Tom qab ntawd, ua lub tswv yim. Broth, nyob rau hauv uas nqaij tau stewed, lim, tsis txhob muab dab tsi deb, tab sis cia li ncua nws. Fry lub hmoov nyob rau hauv ib lub lauj kaub qhuav frying thiab maj mam, maj mam nkag mus rau hauv ib lub strained, boiled-up broth. Tom qab ntawd so cov zaub uas koj tau coj los ntawm lub txiv mis nrog kev pab ntawm straining thiab rov txuas nrog broth, boiling rau tsawg kawg yog ib nrab ib teev. Tom qab ntawd ua kom tiav cov nqaij nrog cov qoob loo.
Kev npaj ntawm gravy nrog nqaij thiab nceb
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas plawv - 700 g;
- champignons - 500 g;
- qaub cream - 5 tbsp. dais;
- dill qhuav - ½ tsp;
- parsley qhuav - ½ tsp;
- starch - 1½ tbsp. dais;
- dej - 1 iav;
- zaub roj - 40 g;
- spices hauv pem teb;
- ntsev.
Npaj
Ntxuav lub caj dab kom zoo, tshem tawm cov yeeb yaj kiab tsis zoo thiab qhuav. Yog hais tias loj loj cov roj tuaj hla cov nqaij los rau saum, txiav lawv, koj tsis tas yuav lawv. Txiav lub nape tsis nyob rau hauv loj pieces thiab nteg on ib tug zoo-rhuab frying lauj kaub nrog butter. Chop lub dos finely, tiam sis tsis on ib grater. Thaum twg lub pieces ntawm lub tsho yog kib, ntxiv dos thiab tos kom txog thaum nws ua mos. Tsis txhob coj nws mus rau xim ntsuab lossis xim daj. Los ntawm txoj kev, koj tuaj yeem noj cov nceb ntawm koj qhov kev pom zoo, nws tsis tas yuav yog nceb, qhov tsuas yog yog tias cov nceb yog hav zoov, ces lawv yuav tsum tau muab tais, qhuav, thiab txiav tawm. Mushrooms kuj txiav cov dej.
Yog li ntawd, thaum lub dos yog npaj txhij, muab nceb rau nws thiab Fry rau lwm 10 feeb. Tom qab ntawd, ntsev, ntxiv spices, tab sis tsuas yog hauv av, txo hluav taws, ncuav nyob rau hauv qaub cream thiab sib tov zoo. Nyob rau hauv ib lub khob ntawm boiled, dej sov dissolve