Lagman los ntawm nyuj yog ib qho zaub mov nrov ntawm Uzbek cuisine, qiv los ntawm Suav. Lub ntsiab ntawm cov zaub mov no yog tsev ua cov noodles . Lub lag luam yog muab rau noj nrog rau cov nqaij noj, thiab noj nws tsuas nrog chopsticks. Nyob rau tib lub sijhawm, nws tuaj yeem tau txais kev pabcuam raws li qhov ua haujlwm kub ua ntej thiab kawm kom nkag siab ob. Peb tsis txhob siv sij hawm nyob rau hauv vain thiab kawm nrog koj lub recipes rau ua lag luam los ntawm nqaij nyug.
Uzbekistan nyuj lambman lambman
Cov khoom xyaw:
Rau qhov kev xeem:
- qe - 2 daim;
- dej - 0.5;
- hmoov nplej - 1 kg;
- ntsev - 2 teaspoons.
Rau gravy:
- nqaij - 500 g;
- qos yaj ywm - 3 pcs;
- radish - 1 daim;
- qej - 3 cloves;
- lws suav - 3 pcs.;
- noob - 3 pieces;
- zaub roj - 300 ml;
- cabbage - 300 g;
- Bulgarian kua txob - 2 daim;
- spices.
Npaj
Yog li, los npaj lag lag luam los ntawm nqaij nyug, ua ntej peb tuaj yeem ua nrog koj. Ua li no, peb knead los ntawm cov khoom xyaw ib homogeneous elastic khob cij, cia nws sawv me ntsis, npog sab saum toj nrog phuam. Tom qab li ntawm 15 feeb, peb dov lub khob noom cookie ua ib txheej ob peb millimeters tuab. Tom qab no, nphoo nws nrog hmoov thiab txiav rau hauv nyias ntev strips txog 5 hli dav. Boil lub noodles nyob rau hauv salted dej, ces maj mam noj nws tawm, yaug nws nrog dej txias thiab tawm hauv nws nyob rau hauv ib tug colander, thiaj li hais tias lub khob yog superfluous.
Tsis txhob nkim sij hawm nyob rau hauv vain, peb saib xyuas thaum tab tom ua mov ci. Zaub yog tu, qos yaj ywm raug txiav mus rau hauv me me cubes, dos yog shredded nrog ib ncig, txiv lws suav, kua txob, carrots thiab radish yog txiav mus rau hauv ib daim hlab. Peb tillage cabbage thiab finely shred. Nqaij thiab lard yog ntxuav, txiav rau hauv slices.
Tam sim no peb ncuav zaub roj rau hauv lub lauj kaub, nws sov thiab kis tau cov dos, tom qab nws ntxiv cov nqaij thiab kib nws me ntsis. Tom qab ntawd tus kheej xim av tag nrho lwm cov zaub nyob rau hauv ib lauj kaub - txiv lws suav, carrots, qej thiab Bulgarian kua txob. Tom qab ntawd, sib tov tag nrho zaub, ntxiv nqaij, sib tov, ua noj rau 5 feeb, ces maj mam ncuav nyob rau hauv dej, muab spices thiab ntsev.
Lub xeem nyob rau hauv lub zaub mov peb ntxiv cabbage thiab radish, peb simmer tag nrho nyob rau hauv hluav taws kom txog thaum kev npaj. Nco ntsoov xyuas kom meej tias lub broth yog tsis boiled thiab yog hais tias nws tseem tsawg heev, ces ncuav me ntsis dej ntau. Thaum cov gravy yuav luag npaj, peb rov tau dej cov noodles nrog dej npau npau, nteg nws ntawm zaub mov thiab hliv nws hla lub gravy. Yog hais tias Desired, peb decorate lub lagman nrog tshiab tws tshuaj ntsuab.
Nqaij nyiab hauv cov thoob teb chaws
Cov khoom xyaw:
- qos yaj ywm - 4 pcs.
- nqaij nyug - 650 g;
- noob - 1 daim;
- carrots - 1 daim;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 2 tbsp. dais;
- Bulgarian kua txob - 1 pc .;
- radish daikon - 1 daim;
- qej - 3 cloves;
- ntev noodles - 200 g;
- qus qej - 1 pawg;
- zaub roj - 1 tbsp. diav;
- spices.
Npaj
Peb yuav ntsuam xyuas ib qho kev hloov ntau dua, yuav ua li cas npaj kev lag luam los ntawm nqaij nyug. Yog li, zaub thiab nqaij yog ntxuav, ua tiav, ntxuav thiab txiav mus rau hauv me me pieces. Multivarka nrog rau hauv lub network, teem hom "Frying" lossis "Baking" thiab rov ua dua, tsis txhob kaw lub hau.
Tom qab ntawd ncuav lub zaub roj, nteg tawm cov nqaij thiab Fry, stirring nrog ib tug ntoo diav. Tom ntej, ntxiv carrots, dos, radish, kua txob, qus qej thiab lws suav nrog ib lub caij nyoog ntawm 2 -3 feeb. Tom qab ntawd, peb ua zoo
Thaum kawg, nyem qej los ntawm cov xovxwm thiab sib tov cov tais. Thaum npaj cov kua ntses, koj tuaj yeem ua cov txiv ntoo hauv tsev raws li daim ntawv qhia piav saum toj saud. Tom qab ntawd peb boil nws cais nyob rau hauv salted dej, discarded nyob rau hauv ib tug colander, peb sau nrog boiling dej, thiab ces yaug nrog dej txias. Tam sim no peb kis tau cov noodles rau hauv ib lub phaj, thiab los ntawm sab saum toj peb dej ntau nrog nqaij ntses thiab sprinkle nrog zaub.