Ntses kib nyob rau hauv batter, nws hloov tawm tshwj xeeb tshaj yog muaj kua, retains qhov siab tshaj plaws ntawm cov khoom tseem ceeb thiab zoo li appetizing. Ntau zaus rau kev npaj rau hauv xws li ib txoj kev ntses fillet yog siv, uas yog Desired pre-marinated nyob rau hauv spices.
Yuav ua li cas kib ntses fillets nyob rau hauv ib lub batter nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying?
Cov khoom xyaw:
- fillets ntawm ntses - 400 g;
- ntsev - mus saj;
- kua txob - mus saj;
- zaub refined roj;
Rau batter:
- qe - 1 daim;
- mayonnaise - 2 tbsp. dais;
- seasoning rau ntses - mus saj;
- hmoov nplej - 65-90 g;
- ntsev - mus saj.
Npaj
Ua ib lub batter, sib tov lub qe nrog mayonnaise, ntsev thiab seasoning rau ntses. Tom qab ntawd ntxiv ib me ntsis hmoov thiab mix kom txog thaum lub sib xws ntawm mov paj raws li ib tug pancake. Qhov loj yuav tsum homogeneous thiab tsis muaj floury lumps.
Cov ntses fillet yog ntxuav thiab yuav tsum tau qhuav qhuav. Ces txiav rau hauv daim ntawm qhov kev ntshuaj me me, lub caij nrog ntsev thiab kua txob, poob rau hauv cov av nkos yav tas los, thiab kib kom txog thaum siav thiab ruddy nyob rau hauv ib lub lauj kaub tais diav nrog cov roj zaub.
Fried ntses nyob rau hauv npias batter
Cov khoom xyaw:
- fillets ntawm ntses - 600 g;
- ntsev - mus saj;
- av kua txob - mus saj;
- zaub refined roj;
Rau batter:
- qe - 1 daim;
- lub teeb npias - 250 ml;
- seasoning rau ntses - mus saj;
- hmoov nplej - 65-90 g;
- ntsev - mus saj.
Npaj
Ntses fillet ntxuav, zoo qhuav nrog daim ntawv so tes thiab txiav rau hauv slices ntawm Desired duab thiab loj. Tom qab ntawd rub nrog av kua txob thiab mob pes tsawg ntsev.
Rau qhov kev npaj ntawm npias batter mix qe yolk, npias thiab hmoov. Tom qab ntawd tau tuav cov protein nrog ib lub pinch ntawm ntsev rau hauv npaus thiab ntxiv rau hmoov sib tov.
Tua txhua cov ntses hauv cov nqaij ua siav thiab ua rau nws kub ntawm cov roj zaub kom txog thaum zoo nkauj rudeness ntawm ob tog.
Liab ntses kib hauv batter
Cov khoom xyaw:
- fillets ntawm liab ntses - 450 g;
- ntsev - mus saj;
- txiv qaub kua txiv - 1.5 tablespoons. dais;
- tws zaub ntawm dill thiab parsley - 15 g;
- av kua txob - mus saj;
- zaub refined roj;
Rau batter:
- qe - 3 daim;
- mis nyuj los yog dej - 200 ml;
- hmoov nplej - 200 g;
- ntsev - mus saj.
Npaj
Ntxuav liab ntses fillets txiav rau hauv daim duab ntawm qhov xav thiab loj, ntxiv mus rau lub tais, lub caij nrog ntsev,
Lub caij no, peb brew lub hmoov nplej hauv cov mis nyuj sov, ntxiv cov nkaub qe, av nrog ntsev, ib tug tablespoon ntawm cov roj zaub thiab tawm mus rau kaum tsib nas this. Ces nplawm cov proteins rau hauv ib lub npuas dej thiab ntxiv nws zoo rau cov mis thiab hmoov av.
Nyob rau hauv lub lauj kaub frying, ncuav nyob rau hauv cov roj zaub, sov nws zoo nyob rau high heat, thiab Fry lub pieces ntawm liab ntses on nws kom txog thaum uas npaj txhij, tom qab dipping txhua nyob rau hauv lub siav dumed.