Moonshade los ntawm nplej yog ib qho nrov nrov. Nws muaj zog, tab sis tib lub sij hawm muaj lub me me saj, rau qhov no nws yog ris txiaj ntsig los ntawm tus kiv cua ntawm tsev-ua ntsuj plig. Nws qhov loj tshaj plaws yog tias koj yeej paub tias moonshine yog npaj los ntawm cov khoom ntuj tsim, thiab yog li ntawd, nrog kev noj tshuaj, nws yuav tsis ua mob rau kev noj qab haus huv.
Yuav ua cas thiaj moonshine los ntawm nplej?
Moonshine los ntawm nplej nyob rau hauv tsev mus rau ib tug pib ua noj yuav tsis yooj yim. Thiaj li yuav ua rau haus dej haus zoo, nws yog ib qho tsim nyog kom ua raws li ib co kev cai. Qhov no siv rau kev xaiv ntawm cov ntaub ntawv raw, thiab ncaj qha technology ntawm kev ua noj.
- Grain rau moonshine yuav tsum tau xaiv tsuas zoo, tsis muaj rot thiab kev puas tsuaj.
- Yuav ua kom lub hli txaij los ntawm cov nplej ua kom muaj kev vam meej, cov dej siv tau yuav tsum yog zoo, caij nplooj ntoo hlav lossis lim.
- Thaum xaiv cov nplej rau cov kab mob sib kis, nws yuav tsum tau muab suav rau hauv tus account tias cov noob yuav tsum muab tua tsawg kawg 2 lub hlis thiab tsis ntau tshaj ib xyoo dhau los.
- Thaum fermenting on ib lub taub ntim, nruab ib lub cim hydraulic los yog muab tso rau ntawm ib lub hnab looj tes kho mob. Thaum lub gassing nres, cov hnab looj tes yuav poob tawm.
Yuav ua li cas kom loj hlob nplej rau lub hli?
Germination ntawm hom qoob mog rau moonshine yuav muaj kev vam meej thaum tag nrho cov kev mob nyob rau hauv uas grain germinates nyob rau hauv lub ntiaj teb yog tau ntsib. Cov no muaj xws li cov av qeeg, qhov kub, uas yuav tsum muaj txog 14-18 degrees thiab qhov tsis tuaj ntawm tshav ntuj. Txwv tsis pub, qhov kev pheej hmoo ntawm kev puas tsuaj rau cov khoom yog siab heev.
- Cov nplej yog ntxuav, poured rau hauv dej thiab sab laug rau 6 teev nyob rau hauv chav tsev kub.
- Dej yog drained, thiab lub hom qoob mog yog pw ncaj rau ib daim ntawv ci.
- Npog nrog paj rwb ntaub rau saum thiab huv huv hauv chav txias.
- Ob peb zaug ib hnub twg cov noob qoob loo.
- Ib hnub tom qab 3 nplej yuav pib ua cov kab dawb.
Braga los ntawm nplej rau lub hli
Thaum xub thawj nws zoo li tias ib tug nplej brew tsis muaj poov rau moonshine yog npaj dhau lawm ntev thiab nyuaj, tab sis qhov no tsis yog qhov tseeb. Nrog kev ua tiav ntawm kev siv tshuab, nws yuav tag nrho cov ua haujlwm tawm rau cov neeg tshiab. Nyob rau hauv tag nrho, 17 liv ntawm brags yuav tau los ntawm no npaum li cas ntawm cov cheebtsam, yog li ntawd tag nrho cov ntim ntawm fermentation yog tsawg dua, koj tseem peev xwm ncuav dej.
Cov khoom xyaw:
- wade;
- lim dej - 10 liv dej;
- piam thaj - 3,5 kg.
Rau ib lub laj kab:
- lim thiab qhuav grain - 5 kg;
- dej;
- piam thaj - 1,5 kg.
Npaj
- Nplej yog kis hauv ib lub khob, ntim nrog dej kom nws npog cov lis rau 4-6 cm.
- Cov tais diav yog them nrog lub qhov ncauj thiab ntxuav hauv qhov chaw txias.
- Tom qab ib hnub, ncuav qab zib thiab sib tov.
- Tshem tawm lub khob rau hauv ib qho chaw sov, npog thiab tawm mus rau ib lub lim tiam.
- Lub cev muaj plab yog muab pauv mus rau ib lub thauv loj.
- Qab zib yog yaj nyob rau hauv dej sov thiab poured rau hauv lub ntsiab ntim.
- Cov dej sib tov yog zoo thiab cov dej ntim cov dej.
- Hnub tom qab 3 brags yuav npaj txhij rau distillation.
Moonshine los ntawm sprouted hom qoob mog
Daim ntawv qhia rau moonshine los ntawm hom qoob mog nyob tom tsev, nthuav tawm hauv qab no, qhia txog kev siv cov qoob loo twb tau, nws yuav tsum tau ua ntej yuav qhuav zoo. Ua li no, koj tuaj yeem siv qhov cub los yog qhuav cov qoob loo hauv lub hnub. Npaj brew los ntawm lub tsev-ua cuab yeej yuav skipped ob zaug, tus saj ntawm tiav lawm cov khoom yuav tsuas tau txais txiaj ntsig los ntawm no.
Cov khoom xyaw:
- Sprouted hom qoob mog - 10 kg;
- dej - 30 liv dej;
- poov - 300 g;
- piam thaj - 3 kg.
Npaj
- Prokroschennuyu hom qoob mog yog qhuav thiab grinded.
- Cov dej yog rhuab mus rau 40 degrees, sprinkled nrog piam thaj thiab poov.
- Ncuav hauv av grain thiab do.
- Lub peev xwm raug kaw, qhwv thiab khaws cia sov li 2 lub lis piam.
- Braga hom thiab pib ua kom puas los ntawm cov cuab yeej.
- Tom qab ntawd, moonshine los ntawm sprouted hom qoob mog yog fwj.
Moonshine on nplej nrog poov thiab qab zib
Nplej brew yuav npaj tsis tau tsuas yog los ntawm tag nrho cov nplej, tab sis kuj los ntawm hauv av grain. Yuav kom accelerate lub fermentation txheej txheem, poov yog qhov zoo tshaj plaws diluted nyob rau hauv dej sov. Thaum lub sij hawm fermentation, lub ntim nrog lub loj yuav tsum nyob rau hauv ib qhov chaw sov, qhov twg tsis muaj drafts. Rau ntau dua kev ntseeg nws tseem tuaj yeem muab qhwv rau hauv ib yam dab tsi.
Cov khoom xyaw:
- dej - 15 litres;
- nplej - 4 kg;
- qab zib - 1 kg;
- poov - 100 g.
Npaj
- Grain yog hauv av mus rau ib lub xeev ntawm hmoov, tov nrog qab zib thiab diluted nyob rau hauv dej nrog poov.
- Qhov loj yog tov thiab muab tso rau hauv ib qhov chaw tsaus.
- Tom qab hais txog ib lub lim tiam qhov sib tov yuav npaj txhij rau kev ua tiav.
- Cov kua yog lim thiab ob zaug distilled nyob rau hauv lub cuab yeej.
Samogon los ntawm nplej uas tsis muaj suab thaj
Wheat moonshine tsis muaj suab thaj yog qhov zoo tshaj plaws npaj los ntawm sprouted grain. Nws yog thawj ntxuav zoo, ces poured rau ob peb teev nrog ib tug daws ntawm ib tug qaug zog poov tshuaj permanganate kom tshem tawm tag nrho cov microorganisms, thiab ces germinate. Nplej yuav npaj txhij rau ntxiv ua hauj lwm, thaum tua ncav 5-7 hli.
Cov khoom xyaw:
- nplej - 10 kg;
- qhuav poov - 100 g;
- dej - 20 liv dej.
Npaj
- Nplej yog pre-germinated, thiab ces av nyob rau hauv ib tug nqaij grinder.
- Lub resulting loj yog tau sau nrog dej kub.
- Tom qab txias, ntxiv cov poov thiab do.
- Nruab lub raj mis ntawm lub raj mis thiab rau 10 hnub tso rau hauv qhov chaw sov.
- Ntuav cov brew los ntawm sediment thiab distill los ntawm lub hli.
Wheaten moonshine rau koj
Samogon los ntawm cov nplej nrog cov poov xab koj yog npaj rau tib txoj cai li nrog cov poov xab ntsig. Koji yog ntxiv rau tsis kub, tab sis rau cov kua dej txias. Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm fermentation, ib tsis hnov tsw tsis muaj peev xwm tshwm sim, nws tsis yog txaus ntshai, nyob rau hauv lub tiav lawm cov khoom nws yuav tsis yuav. Ua hauj lwm nrog koj yog zoo dua nrog cov hnab looj tes, thiab nws tsis tuaj yeem saj cov brew thaum lub sij hawm txoj kev fermentation.
Cov khoom xyaw:
- dej - 20 liv dej;
- koj - 50 g;
- nplej - 5 kg.
Npaj
- Hauv av nplej yog poured nrog boiling dej, stirred thiab txias.
- Ntxiv koj, npog lub hau nrog lub hau, nruab ib lub foob dej thiab ntxuav nws hauv qhov chaw sov.
- Thaum twg fermentation nres, braga yuav npaj txhij.
- Yuav kom tau ib lub hli ci los ntawm koj tus kheej thiab nplej, tus kab mob daig ntawm lub hli.
Daim ntawv qhia rau moonshine thiab nplej moonshine
Moonshade thiab nplej yog npaj tsis muaj ntxiv ntawm granulated qab zib. Zib ntab rau cov laj thawj no yuav zoo rau txhua tus neeg, txawm tias ib tug laus laus laus lawm, nws tsis xav noj mov. Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm fermentation nyob rau saum npoo ntawm brew, npaus yuav tsim, nws yuav tsum tau muab tshem tawm. Npaj brew yuav muaj ib qho maj mam zib muam thiab aroma.
Cov khoom xyaw:
- dej - 7 liv dej;
- nplej - 1 kg;
- zib mu - 1.5 kg.
Npaj
- 200 g ntawm zib mu yog stirred nyob rau hauv 1 liter dej.
- Ncuav kua rau hauv ib lub taub ntim uas ntxuav cov nplej.
- Tom qab 4 hnub, ntxiv dej thiab zib ntab.
- Muab cov hnab looj tes yas rau hauv lub hwj.
- Thaum twg tus txheej txheem fermentation tiav, lub kua yog distilled los ntawm cov cuab yeej, lub hli hli yog dispensed rau cov nplej uas tsis muaj poov xab lub ntim.
Pob kws-txhuam moonshine
Daim ntawv qhia rau moonshine los ntawm nplej, nthuav tawm hauv qab no, muaj xws li kev siv cov pob kws thiab barley malt. Hloov ntawm cov hmoov nplej qhuav, koj tuaj yeem noj cov khoom noj tshiab, tabsis tom qab ntawd lawv yuav tsum tau nce mus rau 250 g.
Cov khoom xyaw:
- pob kws paj ntoo - 8 kg;
- dej - 30 liv dej;
- nplej - 1 kg;
- malt barley - 7 kg;
- qhuav poov - 100 g.
Npaj
- Kev tsim cov nplej hauv tsev los ntawm cov cuab yeej hauv tsev pib ntawm qhov tseeb tias cov noob qoob hauv av thiab cov hmoov nplej uas tau cog nrog pob kws groats yog muab nchuav rau hauv dej, thiab ua rau cov dej kub.
- Boil qhov sib tov on tsawg cua sov rau 4 xuab moos.
- Lub lauj kaub raug tshem tawm ntawm qhov hluav taws kub, qhwv hauv ib daim pam thiab sab laug mus li 6 teev.
- Thaum lub ntsuas kub ntawm qhov loj yog 40 degrees, ntxiv malt thiab poov tshuaj diluted nyob rau hauv dej sov.
- Qhov loj yog ua dej, muab dej tso rau hauv lub khob thiab muab tshem tawm kom sov.
- Distill lub brag los ntawm lub cuab yeej, thiab lub hli ua ntsuaj los ntawm cov nplej thiab pob kws fwj.